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茼蒿小說 > 都市極品仙廚 > 第一百零三章 再破一關

第一百零三章 再破一關(1/2)

    接下來一連幾天,方瑜的小店變得無比繁忙,每天還沒到用餐時間,門口就排起了長長的隊伍。
    因為面館人手不夠,為了解決排隊秩序和點餐的問題,在林瀟瀟提議和劉振強的幫助下,方渝緊急購買了一個排號機和兩部平板電腦。
    提前來等待用餐的客人可以到門口按一下排號機,取一張序號就去逛街,不必都站在門口排隊等待。
    等正式開業的時候,林瀟瀟根據序號叫人,沒在的號碼通知三次沒有人來就作廢。
    而點餐可以暫時先通過平板電腦的微聊來完成。林瀟瀟在大堂把客人要點的餐點記錄下來,和序號一起發給方渝。
    方渝在廚房里根據林瀟瀟的即時信息制作菜肴,這樣林瀟瀟就不用不斷地在大堂和廚房之間來回跑,可以節省不少時間。
    突然增多的客人給方渝也帶來了不少困擾,以前準備的食材都是只有多沒有少,而現在經常會出現食材不足的情況。
    雖然面館現在用的食材沒有特別珍貴的,但方渝對于食材的品質要求比較高,稍微有一點問題的食材寧可不要也絕對不用。
    不過即使食材受到限制,現在面館每天也要賣出去兩百多份的勾魂面和清湯擔擔面,還有接近八十幾份的雞豆花。
    按這個營業量,一年就能有三百多萬的利潤,一家兩人的小面館比很多小企業的利潤都高。
    方渝面館經營的紅紅火火,廚師培訓的事情也進行得很順利。
    常修德不再代課后,換了一位中年廚師,為人比較實在,上課就是直接傳授考核相關的要點,然后開始練習,一點沒有廢話。
    方渝在培訓班的學徒中算是年齡比較大的,學徒們都叫他大哥,他也從不藏私,在學習中有什么心得就分享給大家,贏得了很多學徒的愛戴。
    方渝這樣做其實還有一點其他想法。
    如果只是為了掙錢,方渝現在倒是已經走上了正軌,只要按部就班的每天做好菜,慢慢擴大經營,干個幾十年就能踏入億萬富翁的行列。
    可方渝志不在此,成為蜀都十大廚師,完成那個神秘的約定,探尋出當年的真相,才是真正得目的。
    即便是要達成階段性的小目標,方渝要補的課還很多,需要大量的時間去學習新的烹飪技藝和理論。
    因此方渝必須要招收新的廚師接替他后廚的一些工作,讓自己獲得更多的自主時間。
    另外,林瀟瀟月底就要回江南省繼續完成學業,面館也不得不招收一些新的人手作為服務人員。
    方渝在蜀都的根基還很淺,雖然黃門有很多出色的廚師,但他的輩分再高,也沒理由逼著自己的師侄們放棄大酒店主廚的位置來小面館掌勺。
    所以這次參加培訓班,方渝就暗中觀察同班的學徒們,看看誰誠實可靠、勤勞肯干。
    能力都是可以培養的,但是心性確很難扭轉。
    目前看來,方渝對錢鐸鐸和齊毅還是挺喜歡的。
    錢鐸鐸性格開朗,思維活躍,齊毅人如其名,性格堅毅,認真勤奮,都是學廚師的好苗子。
    當然,兩人也有自己的性格缺點,錢鐸鐸愛幻想,多少有點好高騖遠,齊毅性子比較直,愛較真。
    好在這些不是什么大毛病,都可以慢慢引導糾正。
    方渝在平時的課余的聊天中,也曾試探的漏了點口風,兩人都對方渝的面館很感興趣。
    方渝考慮著是不是等他們通過考核拿到廚師證,就向他們伸出橄欖枝。
    時間不知不覺又過了一周,雖然網上關于雞豆花的熱度慢慢降了下來,但方渝的小店已經建立起堅實的口碑。
    現在只要登錄旅游網站,蜀都美食推介里基本都少不了方渝的小店。
    所以即使現在每天的人流量不如一開始幾天那么多,但營業額基本保持穩定。
    唯一有變化的就是小店的服務又有升級。
    林瀟瀟請王進榮幫忙物色了一家軟件開發公司,按照自己的構思,讓他們專門給面館制做了一款集網上排號、現場叫號、預約點菜、線上買單等功能于一體的手機應用軟件。
    以后客人們只要通過手機就能網上排號,快到號了還有實時提醒。
    等候的時間也可通過手機進行預約點單和線上支付,一進店不用多久就能直接享用美食。
    這款軟件雖然才剛剛投入測試,就立刻得到了客人們的一致好評,無形中還加提高了面館的上客率,讓后廚的方渝直呼忙不過來。
    這時培訓班的課程已經結束,方渝馬上就要參加初級廚師的職業資格認證考試了。
    由于職業資格認證第一輪是理論考試,所以這幾天除了日常的工作外,方渝大部分的業余時間都用在復習理論知識上,每天都要苦讀好幾個小時。
    本來方渝這段時間生意火爆,事務繁忙,心氣自然有些浮躁。
    這幾天忙里偷閑專心讀書,倒是意外的感到一種內心的充實。
    廚師資格考試前一天晚上,方渝將理論考試內容重新復習了一遍,確定自己已經把所有內容都熟記于心后,放下手中書本,揉了揉眼睛。
    前幾天自己因為突然成為美食圈里的小網紅,每天都被熱
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