水豬肉，餡子剁出來是粘的，可以打水很吃水。等到了后世全往豬肉里注水，剁出來的餡子是水汪汪的，根本打不了水，煮完的餡子是散碎的，不成個兒，吃著跟木頭渣子一樣，跟凍豬肉差不多，也像老母豬肉那么渣子。
    楊柳對肉不是特愛，可她對餃子餡很講究，咬開餃子是一個肉球鮮嫩爽滑，就是這種做法，可惜到了后世是注水豬肉，做不出來這種餡子，那樣的餃子就是難吃，全是肉，就全是木頭渣子，難吃的很，那樣的餃子不抵不吃，吃了就后悔，覺得肉錢是白花了。
    楊柳和許青楓說了一會話，再進廚房，幾個孩子已經包上了餃子，餃子包的很好看，全都是花餃子，擺在了膠合板上是那樣的漂亮。
    三個小丫頭都學會了包餃子，還專門包花的，阿瑩一個人軋劑子，供四個人包。
    楊柳想插手，幾個孩子都不用她，倆面板都占著，她是上不去攤兒，只有袖手旁觀。
    楊柳說：“你們包吧，我燒水煮餃子。”
    有了煤氣，就不燒蜂窩爐子了，煤氣多爽手，電打火的煤氣灶，大火旺，半鍋水一會兒就開，一邊煮，就用蒜缸子搗大蒜，加了青醬香油味精，沾芹菜餃子是最好吃。
    煮熟了一鍋，給許青楓先吃。
    楊柳端了大蒜和餃子，叫許青楓快吃。
    許青楓說：“兩碗一人一碗，吃完了再去煮，還是吃熱乎的好。”
    楊柳說：“你先吃吧，我還開著煤氣，水翻開，還是接著煮吧。”楊柳又去煮了。
    孩子們包完了，楊柳快速的把餃子下鍋，就是幾分鐘一鍋，楊柳說：“你們快洗手，準備吃飯。”
    一鍋撈了三碗，楊柳吩咐：“你們姐仨先去吃。”阿珍想后吃，替媽媽煮餃子，楊柳這樣的活兒可不讓她干，孩子們還太小，熱水燙了怎么辦？下完了餃子攆幾個女兒走：“這樣的活是不能讓你們干的，你們哪有端鍋的力氣？熱水很危險，燙壞了可是要落疤，一輩子的病，趕緊的吃飯去，不讓你們干的活誰也別想干。”幾個人被攆走。
    楊柳又開始撈，吩咐兩個兒子去吃。
    阿瑩說：“媽媽你先吃，我煮。”
    楊柳說道：“不讓你煮，萬一要燙著，媽媽也不餓，再一鍋就煮完，你們倆趕緊去吃。”楊柳命令倆小子走，最后一鍋又煮了三碗，四個孩子和她一人只有一碗就夠，許青楓和阿瑩吃的多點，這家人的飯量都不大，1152
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