中國(guó)有句老話叫做“民以食為天”，上古世紀(jì)，人們?nèi)忝嬔菫榱颂铒柖亲?，可是等時(shí)代發(fā)展到了一定程度就開(kāi)始講究詩(shī)詞之美、穿著之麗、飲食割烹之道了。這天朝的平民百姓雖然還在為衣食住行而發(fā)愁，可是這帝王將相之家，對(duì)于烹飪之類(lèi)酺醊之事卻是津津樂(lè)道。
    李小魚(yú)望著廚房里的食材，不由得想出來(lái)好多菜式，最終卻是決定以自己家的私房菜為主，再料理些螃蟹，便好了?，F(xiàn)如今這東籬菊綻，秋風(fēng)颯爽，正是吃螃蟹的好季節(jié)，李小魚(yú)自然不會(huì)錯(cuò)過(guò)了。
    李小魚(yú)的曾祖父是地地道道的北京人，清朝的時(shí)候，是宮中御膳房的廚子，后來(lái)又把手藝傳給了爺爺，李小魚(yú)的爺爺當(dāng)年給袁總統(tǒng)的二兒子，袁寒云當(dāng)家廚。袁二爺江湖輩分高，號(hào)稱“南有黃金榮、杜月笙，北有津北幫主袁寒云“。從小熟讀四書(shū)五經(jīng)，精通書(shū)法繪畫(huà)，喜好詩(shī)詞歌賦，還極喜收藏書(shū)畫(huà)、古玩等。1931年袁二爺在天津病逝后，李小魚(yú)的祖父便跟著幾個(gè)交好的青幫出國(guó)闖蕩，憑借實(shí)打?qū)嵉氖炙囋谶@法國(guó)立了足。
    這些說(shuō)了有些多余，小魚(yú)的爺爺在世的時(shí)候，喜歡吃蟹，平時(shí)還拿著一本宋代傅肱的《蟹譜》看書(shū)解饞。
    有人可能問(wèn)看書(shū)還能“解饞”，這老爺子在海外回味的不是別的，老爺子回味的是故鄉(xiāng)味。爺爺去世后，李小魚(yú)更是曾經(jīng)親自到爺爺所說(shuō)的極富贊譽(yù)的北京前門(mén)肉市的“正陽(yáng)樓”去吃螃蟹，老爺子當(dāng)年告訴他，乾隆爺微服私訪的時(shí)候，便到這正陽(yáng)樓吃過(guò)螃蟹，當(dāng)時(shí)一口氣吃了兩大只，卻是意猶未盡，打算再來(lái)兩只，刻著堂倌卻是告訴乾隆爺，店里的螃蟹賣(mài)沒(méi)了，于是乾隆爺回宮后，便下旨，只要是螃蟹上市以后，這螃蟹任由正陽(yáng)樓挑選。
    李小魚(yú)在正陽(yáng)樓吃過(guò)幾次，熱菜中的小籠蒸蟹、合歡蟹、醬香蟹、糟熘蟹鉗、菊香蟹，都十分不錯(cuò)，但李小魚(yú)最喜歡的還是籠蒸蟹，就這黃酒，蘸著姜醋汁，那味道相當(dāng)鮮美。
    后來(lái)李小魚(yú)專門(mén)分析了為什么這正陽(yáng)樓的蒸蟹如此美味，總結(jié)起來(lái)便有三點(diǎn)。這第一便是食材新鮮，天津港的螃蟹拉過(guò)來(lái)，這正陽(yáng)樓便把最好的蟹挑走了；第二點(diǎn)是手藝，這東西學(xué)不來(lái)，但是李小魚(yú)不認(rèn)為自己比正陽(yáng)樓的大廚差，而這第三點(diǎn)便是火候，這火候是憑經(jīng)驗(yàn)的，李小魚(yú)自然也不差。
    于是挑好了新鮮的蟹，料理了一番，便上小籠清蒸，那擦著灶臺(tái)的司廚看了眼李小魚(yú)倒是有些不屑，這蒸螃蟹確實(shí)不難，可是火候的掌握還是極為關(guān)鍵的。螃蟹蒸上以后，這李小魚(yú)開(kāi)始著手做菜了。
    在俗世的時(shí)候，李小魚(yú)最先接觸的便是仿膳菜，因?yàn)樽约覀鞒械谋闶沁@仿膳料理，而今天李小魚(yú)要做的便是白切油雞、碧綠珊瑚、清蒸瑤柱，最后配上一道醒酒湯，加上蒸著的蟹這也能算得上是四菜一湯了。
    看到那李小魚(yú)走到了外面的雞圈的時(shí)候，這司廚卻笑了，敢情這位大小姐是要?dú)㈦u，殺雞是何等粗鄙的活，他可不信眼前的大小姐能辦得來(lái)，當(dāng)即不懷好意的笑了起來(lái)。
    那墩頭剛想去幫李小魚(yú)抓雞，那司廚卻是使勁瞪了他一眼，那墩頭當(dāng)即往人群里一扎，不敢上前。
    “夫人啊，這圈里的雞可兇得很，你得小心點(diǎn)??！”司廚把這抹布隨手一投，正好掛在院子里晾抹布的架子上，此時(shí)正饒有興趣的看著那遲遲不敢下手的李小魚(yú)。
    李小魚(yú)可不是不敢下手，而是他對(duì)于這雞有些不滿意，李小魚(yú)想挑一只好點(diǎn)的。這白油切記，講究的便是雞必須得好，好的雞，不但是要從小飼養(yǎng)，還得喂一些特殊的飼料，一等的要用一些草藥伴著酒糟喂，二等的便是山野里散養(yǎng)的雞，此等的便是這院子中雞圈的雞。
    雖然王府的雞從農(nóng)戶手里收來(lái)的散養(yǎng)雞，但是這畢竟還不是最好，最好的油雞要養(yǎng)到十六到十八個(gè)月才算適齡，而且雞的胸頸之間有“人”字骨，摸上去彈性十足，這才算是好雞，這樣的做出來(lái)的白油切雞，不但雞肉滑嫩，蘸醬汁的時(shí)候也容易掛住汁。
    “就是你了！”當(dāng)李小魚(yú)動(dòng)手的時(shí)候，這屋子里的下人們也出來(lái)看熱鬧，他們卻是沒(méi)想到這王妃居然輕而易舉的將一只肥碩的母雞制服，而后找了個(gè)碗，把雞脖子一擰，下去就是一刀，這架勢(shì)比他們這些廚房里的老人還要熟練。
    不過(guò)有的人卻是受不了，看到李小魚(yú)殺雞的時(shí)候，青蘿只覺(jué)得心中一寒，而后眼前一黑便暈了過(guò)去。
    “這個(gè)妮子，到底能干啥??？除了哭和嘮叨，每一件事能成的。”她一刀下去后，就聽(tīng)到身邊的青蘿撲通一下倒在了地上，她卻是真沒(méi)想到青蘿居然還暈血。
    “那個(gè)，，，你叫什么名字??？”
    “啊？我嗎？”那剛剛退回到人群中的墩頭，呆呆的指了指自己的鼻子問(wèn)道。
    “沒(méi)錯(cuò)，就是你！”
    “大夫人，俺叫王二牛?！?
    “看你長(zhǎng)得挺壯實(shí)的，扛?jìng)€(gè)人沒(méi)問(wèn)題吧？”
    “夫人，別說(shuō)是一個(gè)人，就是一頭牛，我二牛都能扛起來(lái)?！倍６疹^兩只手在空中胡亂比劃著，那李小魚(yú)指了指地上的青蘿，說(shuō)道“你幫我把這丫頭放到屋里的椅子上，給她喂點(diǎn)糖水?！?
    “行，你瞧好嘞！”
    此時(shí)在這安德王府的正院的書(shū)房，甘寧正侍立在安德