第5章 康王府的廚子(1/2)
臨近這康王府的街道上,住著的都是一些閑散的武士,這些武士都是來京城尋求生計的,這天朝初建,外有匈奴擾邊,內有藩王割據這個時代正是建功立業的好時代,而尋找一個好主人成為主人的門客,是武士唯一的出路。
這康王府前有四大胡同四大街,這四個胡同住著的就是一些來投奔康王的閑散武士,而這四大街,則是已經成為了康王的門客,離得近了,李小魚就聽見了這外面武士的喧嘩聲。
“小姐,莫怕,這些粗人是故意的,您不用理他!”這王遜說的極為淡定,而這李小魚則輕輕的掀開簾子緩緩的看著那幫衣衫襤褸的武士,而一瞬間便有一個紙團彈到了自己的車廂之中。
李小魚看了一眼王遜,發現王遜卻是絲毫沒有發現這東西,而李小魚再次掃視了那些武士,她也不知道這紙團從何而來,所以她趕忙將紙團攥在手中,隨后吞進了袖子之中。
這王遜將馬車停在了康王府門口,走到正門不經通報,便徑直帶著李小魚二人進入了這康王府,這康王府的仆從卻是極為淡定,并沒有因為這李小魚的到來而停下手中感到工作。
而一進這康王府,走了兩個小門。就看到那康王正端坐在院中看書,這康王沈川臉色蒼白,薄嘴唇,高鼻梁,骨瘦如柴,但是個子卻是很高,他的樣貌還算俊朗只是左眉間有傷,所以顯得左眼看著比右眼要小上一圈。而且這剛剛入秋而已,這康王卻是已經披上了一件狐裘。
“公子怎么出來了?大夫不是囑咐過你了嗎!”這王遜看到這康王在這庭院之中讀書,卻是有些嗔怪的語氣說了一句,而這康王卻好似有些理虧的說道“不礙事的!”
“小毓來了,還沒吃飯吧,我已備好了晚宴。”這康王說完就準備站起身子,而那王遜則是趕忙過去扶起了這康王。
“二哥,不用麻煩了,我就來看看你,稍后我夫君就來接我回去。”這李小魚卻是笑著說了一句,而那康王卻是沒停下腳步,邊走邊說這“我八弟來接你?你也得敢回去啊?”
“不說了,今天在我這住下吧,待會他若是來的話,我再好生勸勸他。”沈川笑著說道,而這李小魚看著這笑的詭異的沈川卻是總有一種被這沈川看透的感覺。
“這四葷四素剛剛出鍋,火候、顏色都是恰到好處,王爺府上的大廚真是厲害啊!”這李小魚看著桌子上面的四菜一湯,這也是配比極佳,荸薺炒蝦仁、涼拌海藻、菊花肴、清蒸鱖魚再加上檳榔花排骨湯,那是相當豐盛。尤其是這道菊花肴,更是對刀工和火候的要求極高。這菊花入膳自然咱們中華料理率先應用的,而日本、法國等國也有不少地方把食用菊當作一種“優質、無蟲害的蔬菜”,用于制做各種美味佳肴。李小魚前世在法國生活的時候,法國一位大廚就是用菊花做出過一道果凍類的甜點讓她印象深刻。
而這桌上的菊花肴的制作難度卻是更高,這菜要是粵菜或者湘菜師傅做出來,一般是由菊花與豬肉、蛇肉。而讓北方師傅做則是選用魚肉和雞肉,此菜葷中有素,補而不膩,清心爽口,但是由于這肉要切薄片,這對廚房師傅的刀工要求極高,而且肉片是同時下鍋,翻炒過程中這火候掌握,更是極高,老了肉片就發干發柴,時間短的話,這肉片上沒菊花的清香味,這菜也不好吃,所以能做出這菜的都是老師傅。
“我這康王府,沒多少仆從,這飯菜也是清淡,哪里比得上安德王府的飯菜。”
“嗯,那我可得好好嘗嘗!”這李小魚自然是知道這康王是在謙虛,可是這她可沒這心思再跟這家伙談什么,她現在更想看看這個世界的廚師做出來的飯菜是什么樣的。
輕輕夾起一片肉片,慢慢的放入口中,這細細咀嚼了兩下,這李小魚卻是微微皺眉,這肉片火候、薄厚正好,唯一美中不足的便是這味道,對于這擁有超靈敏味覺的李小魚來說這菜加了蓽撥,而且加的量實在是太多了。
蓽撥胡椒科,胡椒屬。攀援藤本,長達數米;枝有粗縱棱和溝槽,幼時被極細的粉狀短柔毛,毛很快脫落。莖細如箸,葉似蕺葉,子似桑椹,八月采,果穗可入藥。這東西對于這道菜真的就是可點可不點,這廚師放了這么多,卻是讓這李小魚覺得可惜。
吃了一口這菊花肴,這李小魚就不吃了,夾了一口這涼拌海藻,不由得也是皺了皺眉,這康王府上的大廚是個胡椒控?這李小魚又嘗了其他幾道菜肴,卻是發現,這或多或少都放了一些,胡椒或者是蓽撥。
這李小魚看來一眼這吃的十分儒雅的康王,再看了這桌子上的菜,心中卻是默默的念著“胡椒和蓽撥?檳榔花和荸薺?”
看到這李小魚一副思索的樣子,這沈川卻是頗有興趣的問道“怎么,莫非這飯菜不合口?”
那李小魚看了一眼這沈川卻是笑著說道“這飯菜不合口是其一,這其二是好奇這做飯菜的人跟你到底是什么仇,什么怨,這幾道菜拿出來,擺明是要害死你!”
“嗯?小毓你這是怎么個意思!”
“你這身體明顯是陰寒體虛,氣血不足,可是這菜里胡椒、蓽撥卻是放的極重,而且這無論是這檳榔花、荸薺、海藻還是那菊花都不是應該給你吃的,你常年吃這些東西,
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