如某位名家所說(shuō)，一桌上好的飯菜，買菜的功勞要占四成，炒菜的占六成。
    當(dāng)下面對(duì)名目繁多的食材，似乎有些無(wú)從下手。
    動(dòng)物人工飼料居多，蔬菜常見反季節(jié)。就拿豬肉來(lái)說(shuō)，從前我們吃的幾乎都是一年左右出欄且喂米糠和野菜長(zhǎng)大的豬，其肉質(zhì)自帶味精和香料。
    常常是小飯店炒出來(lái)的回鍋肉之香，飄過(guò)夕陽(yáng)余暉照著的小巷，讓鄰家一屋人突然聞到之后直吞清口水，并自言自語(yǔ)：又是哪家人吃肉了。
    遠(yuǎn)離故土，有時(shí)，面對(duì)桌盤上的食物，閃過(guò)一絲念頭，家鄉(xiāng)的辣椒炒肉，真是棒極了。
    ……
    茅檐長(zhǎng)掃靜無(wú)苔，花木成畦手自栽.
    一水護(hù)田將綠繞，兩山排闥送青來(lái)。
    菜市場(chǎng)入口。
    蘇臨風(fēng)放眼遠(yuǎn)眺，只見各種各樣的蔬菜琳瑯滿目、五顏六色、形態(tài)各異。
    他便想到這首自己頗為喜愛的田園詩(shī)。
    他記得小時(shí)候在冬天大雪紛飛中拔著又白又脆的蘿卜，在夏天菜園里摘著汁滿嫣紅的番茄，在三月的樹丫上摸著細(xì)嫩清香的椿芽……
    還有潺潺溪水中的歡快之魚，一邊走一邊捉蟲子的自由之雞，荷塘陽(yáng)光中的嘎嘎之鴨，第八生產(chǎn)隊(duì)半坡上的放養(yǎng)之牛……
    步入菜市場(chǎng)，這些小時(shí)候記憶在蘇臨風(fēng)腦中流淌了一遍。
    兒時(shí)溫馨的畫面，一晃而過(guò)，人長(zhǎng)大了，似乎少了很多東西。
    各菜攤子上，入眼簾，可見各種各樣的綠色，綠葉中有著大大小小的黃色的花。
    走近一點(diǎn)看，菜攤上蔬菜像是在夾道歡迎：又尖又小的辣椒、又細(xì)又長(zhǎng)的絲瓜、像燈籠一樣鼓鼓的燈籠椒、表面疙疙瘩瘩的苦瓜。
    頂花兒帶刺的黃瓜、小巧玲瓏的圣女果、綠中帶紫的莧菜、開著紫花兒的扁豆……
    這么多的植物擺放在菜攤上，顯得密密麻麻又那么錯(cuò)落有致。
    這時(shí)，他來(lái)到一處光線偏暗的菜攤上，看著面前賣菜的阿姨，蠟黃的面孔，有些許散亂的頭發(fā)。
    心里輕嘆一聲:
    賣菜這行當(dāng)真的不容易，在別人眼里看起來(lái)收入頗為可觀。
    可是其中的辛酸只有做過(guò)才知道，先不談利潤(rùn)多多少少，就單是每天凌晨一兩點(diǎn)起床，特別是在天寒的時(shí)節(jié)，每天這個(gè)點(diǎn)起床得需要多大的毅力和勇氣。
    不下水不知水有多深……
    父親說(shuō)，有時(shí)候他們剩下的菜打特價(jià)都賣不出去，尤其是那些品相不佳的剩菜，給買菜的客人留下非常不好的印象。
    曾經(jīng)記得有個(gè)遠(yuǎn)房親戚第一次嘗試干這行，她擱在那的洋蔥，沒有人買，時(shí)間久了，她又沒有好好檢查就賣出去了，結(jié)果被客人嫌棄了。
    因?yàn)榈谝淮斡龅竭@事，心下一慌不知所措，導(dǎo)致以后那位顧客都不來(lái)她這買菜了。
    其實(shí)是她應(yīng)變能力欠缺，沒有處理好這樣的事，如果當(dāng)時(shí)很有禮貌轉(zhuǎn)移對(duì)方注意力，談?wù)剟e的新鮮菜，順著贊美客人一番，也就不會(huì)如此了。
    當(dāng)時(shí)，她腦筋有點(diǎn)不會(huì)轉(zhuǎn)彎，竟然還把洋蔥的價(jià)格喊得有一些虛高，一下就把對(duì)方嚇到了。
    可想而知，那位客人還會(huì)來(lái)買她的菜嗎？
    這就是經(jīng)驗(yàn)不足，心態(tài)失衡，臨陣手腳忙亂。
    總體來(lái)說(shuō)，這行事很多。
    每天面對(duì)許許多多客人，需要幾分心明眼清。
    賣菜這行當(dāng)，有人賺了，也有人虧了。
    無(wú)論賺虧，對(duì)于蘇臨風(fēng)來(lái)說(shuō)，他今天來(lái)是買菜的，而不是做菜生意。
    這賣菜里面有學(xué)問(wèn)章法，那這買菜里面文章更是深厚。
    就在這時(shí)，他腦中傳來(lái)叮得一聲，是一段提示的文字。
    蔬菜優(yōu)劣辨別:入檔七種蔬菜，三種陸地動(dòng)物食材，二種水產(chǎn)動(dòng)物食材。可選擇，一菜10分。
    他微微輕笑一聲，目光落在菜攤上，左面那一根根黃瓜排列得很整齊，吸引到了他。
    主要原因還是黃瓜在入檔的七種蔬菜之列。
    他心知這些瓜類菜，可經(jīng)不起自己一個(gè)個(gè)摸，尤其是摸了不買，這挺招攤主恨的。
    心念一動(dòng)，掌心御膳界面跳出，低頭看了一下……有了答案，原來(lái)是如此分辨黃瓜的成色。
    一根新鮮的黃瓜，到底如何辨別？
    首先便是看這一根根鮮嫩的黃瓜外形，是不是比較長(zhǎng)而且直，還有它粗細(xì)是否均勻，顏色鮮艷有光澤。
    第二，新鮮的黃瓜表面上有硬挺扎手的刺，再者黃瓜頭上如果有小黃花，那則表明這根黃瓜剛摘下不久，很新鮮。
    蘇臨風(fēng)腦中有了這些信息，手開始動(dòng)了……
    十幾根后，老板帶有幾分一絲意外之色稱斤稱兩，沒好氣報(bào)了個(gè)數(shù)目，他略帶一絲尷尬結(jié)了賬。
    同時(shí)腦中傳來(lái)叮得一聲，經(jīng)驗(yàn)+10分。
    完成一道任務(wù)，蘇臨風(fēng)并不覺得有多么輕松，因?yàn)橛辛诵畔ⅲ梢詤^(qū)分出蔬菜的優(yōu)劣。
    但在選取蔬菜的過(guò)程中，需要心到眼到，他是初次做，所以速度上較慢，有一絲吃力。
    手提著一袋黃瓜，他開始去下一個(gè)攤子買菜，這買菜不能在一個(gè)攤子上買，要多走動(dòng)，俗話說(shuō)，天天在一家飯館吃飯，這家香了火了，那家隔壁飯館的飯