幾個時辰之后會混合了其他食材的汁液會變成濃稠的深色。
    而李響用的高湯不是純粹的骨頭湯，而是采用了骨頭，配合蟲草、魚干、淮山等十余味材料熬制而成的，從昨日開始這湯就已經在熬制了，原本一大缸子的高湯最后要濃縮到一半左右，其湯比大骨湯要濃稠許多，這味道自然比普通的大骨高湯要好很多。
    李響先處理的是魚翅和鮑魚，鮑魚早已經泡了一天多了，而魚翅也是早已經泡好，要做最好的佛跳墻，這鮑魚本來是要用清水泡上三天三夜放可完全泡開，但是李響沒有這么多時間，只能用沸水隔水先蒸煮了，畢竟這些食材后續還要用文火燉上三個多時辰，所以也無大礙。
    當然，這次不僅有佛跳墻，還有春風樓秘制的蒸餾白酒，當然這些酒還只是普通的白酒，仿制瀘州老窖酒還不是短時間能辦到的，不過即使是普通白酒，也必定會讓所有的賓客大吃一驚。到時春風樓的白酒肯定會一炮打響。。
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