第107章 他竟嫌棄(1/2)
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做鯽魚湯的時候煎了四條差不多有巴掌大的鯽魚,沒有豆腐,燉湯的時候便加了兩把熱水泡漲的黃豆。
加了姜片和蔥段的鯽魚湯,呈奶白色,熱氣騰騰,鮮香撲鼻。蘇錦用瓦罐裝了兩條魚和大半罐子湯,裝在籃子里,拿去宋嬸家。
鯽魚湯對于哺乳的母親來說是很好的湯。
若是余氏愛喝的話,回頭便將鯽魚送大半過去,教她們如何做。
其實之前聽余氏說喝雞湯豬蹄湯排骨湯等等都有點兒膩味了的時候,蘇錦便想著去弄些鯽魚了。
魚湯做的好,也是很鮮美的。
來到宋家,余氏宋嬸余氏聞到這湯味兒都不由得精神一振,余氏吸了吸鼻子笑問道:“這是什么湯?聞起來好香啊!”
聽蘇錦笑說是鯽魚湯,宋嬸和余氏都不太相信。
嘗了之后卻是大贊。
余氏笑道:“原來魚還能做出這么好喝的湯啊,真是沒想到!嫂子就是手巧!”
宋嬸也笑道:“可不是,阿錦你教教我怎么做的,回頭我也做做!”
雖說買雞買肉花得起這個錢,可一天天的花下來,宋嬸還是有些心疼的,鄉下人家畢竟簡樸慣了,哪有哪個人家天天這么吃的?
若是魚湯就不用心疼了,只管往河里、山溝里逮去!
蘇錦笑道:“我正要告訴呢!這是鯽魚湯,奶孩子喝這個湯最好不過了!”
蘇錦便細細的告訴宋嬸余氏,這魚湯要如何做。又說并不是所有的魚都適合做湯,鯽魚最好,鱔魚、黃辣丁、黑魚也不錯,鯉魚、草魚就不太合適了。
宋嬸一一記下了,煎魚的時候雖然費油,但總比買一只雞要劃算多了。
蘇錦說起今日和秦朗去逮魚了,便笑道等會兒給她們送些過來。
宋嬸、余氏自然感激不盡。
說著說著,說到最后索性晚飯蘇錦和秦朗又過來吃,帶一些魚過來,蘇錦下廚,給大伙兒做一桌魚燒的菜。
回到家跟秦朗一說,秦朗自然沒有意見。
蘇錦想了想又道:“要不要給爹娘送些魚蝦過去?老人家多吃魚蝦對身體也有好處的!”
秦朗略遲疑,搖搖頭道:“別送了,送了兄嫂只怕未必肯收,還要說咱們送這沒人要的東西給他們!況且,他們也舍不得用油,做出來的只怕也沒法吃。”
若是魚好做,村里人怎么可能不愛吃?
蘇錦想想也是,便笑道:“嗯,要不明天中午請爹娘過來吃頓飯?”
秦朗覺得他家媳婦兒雖然有脾氣,但是總體來說脾氣還是太好、人也太單純了點,不過想了想,他也沒拒絕,點頭笑應。
兩人吃午飯。
魚湯很鮮美,干干癟癟的小河蝦沒想到炒起來居然也這么美味。還有那清蒸的桂魚,同樣鮮美細嫩。
秦朗笑著贊道:“阿錦的手藝真好,把魚做得這么好吃!”
蘇錦笑道:“我本來還以為你會不肯嘗這清蒸桂魚呢,沒想到你不嫌棄!”
秦朗一愣。
清蒸魚要的就是原汁原味的鮮美,所以做得比較清淡,調味料也少,看起來就不那么好看了。尤其是不慣吃魚的人,一眼望過去,總會覺得這清蒸的魚必定腥味撲鼻,不會輕易下筷子。
蘇錦原本還以為秦朗也會這樣,本打算熱情的招呼他嘗嘗呢。誰知秦朗下筷子的第一道菜就是這清蒸桂魚。
所以蘇錦才覺得意外了。
她又哪里知曉?魚湯、小炒韭菜河蝦秦朗沒吃過,但是這清蒸魚,上輩子在許多宴席上他卻是吃過的。
當然,他吃過的清蒸魚個頭比眼前這一條要大得多也珍貴的多,擺盤也十分講究,至于滋味,他不太記得了,他只知道不難吃、沒腥味。
所以看到這道菜,下意識便下筷子了。
聽蘇錦這么一說,想起自己第一次見到清蒸魚的時候似乎也是嫌棄以為有腥味的。
秦朗一笑,“自然不會嫌棄,阿錦做的,一定都很好吃!”
蘇錦臉上一熱心里一甜,那點兒意外也就煙消云散了,笑吟吟道:“你喜歡便多吃些,以后我經常做!”
“好。”秦朗笑笑,盛了碗鯽魚湯推到蘇錦眼前:“這湯瞧著不錯,趁熱喝。”
“嗯,你也喝!”蘇錦甜甜一笑。
下午翻看了一遍攤曬的麥冬,將近傍晚的時候,兩人便撈了十條不大不小的鯽魚、所有的大小不等的五條黃鱔,以及今晚要做菜的魚去宋家。
鯽魚和黃鱔是讓他們留著給余氏燉湯的。其他的魚今晚吃。
清蒸桂魚、紅燒黃辣丁、燉燒鯰魚段、小河蝦炒辣椒韭菜,可惜沒有豆腐,紅燒、燉燒魚加上豆腐會更加美味。
一頓晚飯大家吃的都很開心,說是沒想到魚竟然有這么多的做法,做起來這么好吃,宋嬸更細問了做法,以后就能常做了。
對那清蒸桂魚,宋嬸他們的反應才是正常的,一開始都特別嫌棄,看一眼都覺得腥的那種嫌棄。嘗了之后又大贊不已,這原汁原味的鮮美細嫩,與紅燒的比起來,又是另一種誘惑的滋味了。
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