No.237、嫁人前的學習(1/3)
秦嘉和曹念一點兒也不知道帝都的任嘉駿遇到了什么糟心事兒,他們倆每天去大秦山采蜜摘花瓣,每天都過得充實而辛苦,等到過年前幾天的時候,秦嘉晚上臨睡前突然心血來潮稱了稱體重,發現這段時間自己居然瘦了四斤。
她驚訝地盯著電子秤上的數字看了一會兒,最終很開心地認下了自己瘦了的事實。她這會兒是穿著厚衣服稱的,如果現在天不冷,她只穿著秋衣,說不準數字會更小。
她心里感慨著這段時間是真的累到了,轉身脫衣服睡覺。
第二天,她沒能去采蜜。
因為秦母說:“到明年,你就是人家的媳婦兒了,過年的這些東西都得你自己擺弄了,趁著現在你還沒出門子,我趕緊教教你。”
無法,秦嘉只好留在了家里,跟著秦母學習。
不過昨天秦嘉就跟曹念說過了,曹念說自己也不去了,她先把蜂箱放到了大棚里,就回家準備聽秦母的召喚了。
今天秦母主要干的活兒是弄餡子。
白雪鎮這里每年年前都會蒸兩種餡兒的饃饃,一種是主要以加上一些肉的白蘿卜餡兒為主的菜饃饃,另一種則是加上一些地瓜、蜜棗的紅豆餡兒,叫棗饃饃,秦嘉小時候,她家里每年也都會包兩種餡兒的,只是這幾年因為她不怎么喜歡吃棗饃饃,所以秦母也跟著偷懶,只包白蘿卜餡兒的菜饃饃。
秦母只包菜饃饃倒也不只是因為偷懶,還因為會浪費。她就算包了棗饃饃,秦嘉不怎么吃,她和秦國良也不怎么吃,放放可不就放壞了。
每年蒸菜饃饃都蒸的比較多,因此餡兒也要多弄,秦母早早地就把白蘿卜扒了許多出來,洗干凈后擦成了絲,往盛著白蘿卜絲的大盆子里加了些鹽,她就招呼秦嘉和自己一起把案板搬到了陽溝旁,她又往案板的兩條腿上各墊了一塊磚,就從屋里把大盆搬了出來。
秦母把一塊洗干凈的籠布鋪到因為一邊墊了磚形成了坡度的案板上,又往上面加了一下子白蘿卜絲,這才用籠布包了起來,她一邊揉著白蘿卜團,一邊跟秦嘉說:“你如果也用白蘿卜,是必須得把蘿卜里頭的水給弄干的。”隨著她的動作,籠布里開始往外留汁水,同時,白蘿卜那股獨特的味道也散發了出來。
秦嘉皺著眉點了點頭。她不太喜歡白蘿卜這股味兒,這會兒離得這么近,她干脆拿手捂住了鼻子。
秦母沒理她,不過見她這副模樣,知道等秦嘉結了婚,十有八九是不會弄白蘿卜餡兒的菜饃饃、餃子了。
秦母揉了大半個上午,才終于把白蘿卜里的水分差不多除干凈了,一看時間差不多要做午飯了,她就先把餡兒放到了一旁,準備做午飯。
母女倆又把案板搬回了廚屋里,秦嘉幫著秦母把蘿卜端回去放著,就趕緊從廚屋里逃了出來。
院子里彌漫著白蘿卜的味道,秦嘉干脆躲進了屋里。
中午吃完飯,秦母收拾好,就坐到了廚屋里當當當地剁肉,她把剁好的肉餡倒進白蘿卜里,加了些調料攪拌好,然后用鍋胚子蓋好放了起來,等著明天開始包菜饃饃。
秦母忙活完,這一天已經過去了大半天,她解下來當圍裙用的倒褂子,跟秦嘉說了一聲就去大棚里了。
秦嘉放開鼠標,趴到了秦國良夫妻倆睡的大床上。
“啊……”她耷拉著臉,有點無聊。
她把手機從口袋里掏出來,想了想點開了淘寶,然后搜索:龍泉青瓷餐具。
雖然現在還用不著吧,她過過眼癮也是好的。
只是她越看,就越想買,最后,只能統統加進購物車,然后退出了淘寶。
……
第二天吃過早飯,秦母就開始和面了,因為要蒸很多菜饃饃,所以她和了滿滿一盆面,然后放到了大鍋里——早飯是用大鍋做的,柴火散熱慢,雖然當時燒好了湯就沒有再添柴火,但剩下的那些即使鍋底下已經沒了明火,但卻還是有溫度的,冬天天冷,面餳的慢,放到溫度較高的大鍋里會餳得快一點兒。
等到10點多的時候,面餳了,秦母一邊收拾案板,一邊喊秦嘉:“嘉嘉,過來包饃饃!”
堂屋里的秦嘉拉長了調子應了一聲,又翻出來一條倒褂子,一邊穿著一邊往廚屋去。
她進了廚屋,秦母已經把面盆放到了案板旁的地上,她問:“你是包還是搟皮兒啊?”
“我搟皮吧,不會捏褶兒。”秦嘉說。她只會包那種放大的餃子,不會包圓的和包子似的,但是菜饃饃雖然他們這兒叫“饃饃”,但其實就是個大包子,這包子褶兒她不會。
“不會才得學啊,等明年你嫁到了曹家,是小曹包還是讓你婆婆包啊。”秦母說著,干脆利落地把干好了一個皮,開始給秦嘉做示范。
她把皮兒放在左手手心,右手拿著勺子往皮兒上倒了一勺子餡兒,然后開始包,她右手從一邊開始往前捏,等手走了一圈,菜饃饃也被包好了,褶兒粘的嚴嚴實實。她拿著菜饃饃沾了點兒面粉,一邊往鍋胚子上方一邊問秦嘉:“看會了沒?”
秦嘉誠實搖頭:“沒。”
秦母又給她做了一次示范,只是這次特意放慢了速度,完了,她又問:“這回呢?”
秦嘉抓抓頭發,皺
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