哧冒著聲音，一會兒表面就變得黃色，然后翻轉過來
    如此反復烤了有三四分鐘，開始涂抹上配置的醬料繼續烤，還不時的刷一些脂肪油上去，一直到表皮出現少許焦黑的色澤，葉牧才拿起了在上面撒上孜然、黑胡椒、稍許的花椒和辣椒。最后一道工序，過火，烤熟的牛大排放到火上翻轉一下，把香料的滋味逼出來
    “來嘗嘗，我的手藝退步了沒有。”
    烤的牛大排聞著噴香，顏色也好看，就是不知道入味了沒有。
    不經過腌制，最新鮮的牛肉直接火烤，這是葉牧曾經工作過的燒烤店的特色。這樣考出來的肉香，困難在于是否可以入味。
    “入味了，和老家的彭記燒烤一個味道。嗯，還要更好吃一點”張東升豎起大拇指，夸張的表情道：“這是家鄉的味道，我感動了。”
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