第一百四十章 《味在心超卷饅頭》(2/2)
了,原先的層次感就會被破壞,但卻又產(chǎn)生了另一種全新的層次感。
這種口感肯定特別,一定會給面點增色不少。
但這還不是結束。
赤火將面團重新捏分出一個個小團,這一次卻是將它們用特殊手法拍成長條狀面皮,再將之卷起一捏,就形成了卷饅頭的樣式。
沒錯,赤火這一次所做的就是饅頭,而且還選擇了做卷饅頭。
卷饅頭有各式各樣,而赤火的做法顯然更加復雜。
表面上的卷,內部還有更細微復雜的各種卷起結構,能夠形成比千層餅還要復雜的口感。
“而且,這還不只是如此。這可是――《甜在心饅頭》為基礎做出來的《味在心超卷饅頭》啊?!背嗷鹦闹胁挥上氲?。
沒錯,這就是以《甜在心饅頭》為基礎進行的全新創(chuàng)作。
除了做出這種沒有添加任何其他調料和配菜的白饅頭以外,實際上最主要的一點就是料理之心(調味)。
這一次,赤火又因為歷練至今的料理水平,早就有了全新的嘗試。
料理之心(調味)能夠反應料理制作人的心情,從而顯化出不同的味道。
然而,為何不反過來看呢?
料理人排除了心中的雜念,使料理完全純白,然后讓食客的心情映照入其中,反應出另一種料理之心(調味)的意境。
如果能夠完成的話,料理之心(調味)肯定能夠升到2級。
至于說,料理之心(幻術)嘛,赤火不敢班門弄斧,將這種小道呈現(xiàn)在范星露的面前,這份料理就不會再使用這個。
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