第六十九章 兵糧丸牌雞尾酒(2/2)
二種,那就是分別釀制,然后再以雞尾酒的方式最后混合成為一種酒。
赤火現(xiàn)在沒有選擇,他對(duì)于釀酒還是外行,連簡(jiǎn)單的都未必能夠順利,更不要說是立即就自行研制全新的酒方。
所以,他也只能先選擇第二種,沒有其他辦法。
分別釀制七種不同的酒,對(duì)于他來說,卻也是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。
因?yàn)槠渲心承┚撇⒉皇菃为?dú)存在的,還需要加入其他材料,所以就能夠初步對(duì)混合材料釀酒有個(gè)領(lǐng)悟。
事實(shí)上,釀酒主要工藝還是差不多的,主要區(qū)別就在于做酒釀?lì)愋枰l(fā)酵的食品,然后就是發(fā)酵環(huán)境所造成的影響。
最主要就是溫度、濕度和雜菌的影響,這些影響會(huì)直接造成酒的不同。
雜菌自然都要避免,這是肯定的事情。
然后,不同酒所需要的溫度和濕度根本不同,所以想要將不同釀酒材料混合,本來就不是一件簡(jiǎn)單的事。
赤火已經(jīng)暗自研究了不同酒的釀酒工藝,總結(jié)出了它們大致相同的地方。
一般釀酒材料都要進(jìn)行清洗,以及用水浸泡。
一般釀酒材料都要進(jìn)行煮熟,所采用的是用蒸鍋進(jìn)行蒸煮的方式,然后再進(jìn)行散熱。
釀酒的器具必須要經(jīng)過高溫,使用的水也要是純凈水,以此進(jìn)行去除雜菌。
將釀酒材料和酒曲放置在釀酒器具中混合攪拌,然后根據(jù)不同酒的方式,進(jìn)行不同方式的發(fā)酵處理。
有一些酒需要使用到蒸餾。
還有一些酒釀完后,需要密封安置,放的時(shí)候越長(zhǎng)就越醇。
大概就是這樣,赤火只要把握住主體部分,再各自精研不同酒方的細(xì)節(jié),就可以完成釀酒。
當(dāng)他釀酒完成之后,只需要進(jìn)行不同比例的雞尾酒式調(diào)配后,就會(huì)形成“兵糧丸牌雞尾酒”。
至于,這到底有用沒用,到底是不是會(huì)好,只有親自實(shí)驗(yàn)后,才能夠明白了。手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀,更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。
『加入書簽,方便閱讀』