車子開進了楊家灣，徑直去了養牛的那片山坡腳下。
    接到通知的養牛廠照管員已經牽著兩頭牛在屠宰場里等著了，殺牛的師傅也已經請好了。
    餐廳經理看著那兩頭壯碩的黃牛，對楊老九和周沫說道：“就算你們特地把最肥的牛牽來殺掉取肉，也不可能贏得了我們餐廳的牛排。”
    在他的認知里，Ｍ國來的特優級牛排是世界上最好的牛排，不接受反駁。
    養牛廠的照管員聽了他的話，忍不住說道：“誰說這是我們養牛廠最肥的牛？
    相反，它們是我們養牛廠里長肉最慢的、最瘦弱的。
    長肉快的牛我們還舍不得牽來殺呢，畢竟多養幾天就能多長幾斤肉，多長肉就能多賣錢。”
    餐廳經理不屑地說道：“騙鬼呢？
    黃牛養得再肥，最多也就九百公斤的樣子。
    這兩頭牛個頭這么大，目測也快有九百公斤了。
    我就不信你們養牛廠還能牽得出更肥的牛來。”
    照管員也是個較真的，非要拉著餐廳經理去牛棚里看一看。
    餐廳經理被拽到牛棚里，看著牛棚里那些長得像小山似的黃牛，整個人都傻掉了。
    “你們怎么養的？黃牛怎么能養得這么壯？這起碼得有一千三五百斤了！”
    照管員見到餐廳經理震驚的樣子，心里才舒坦。
    “現在你信了吧，屠宰場那兩頭牛，就是我們養牛廠最瘦的。
    至于怎么養的，那是秘密，我不能告訴你。”
    秘密？
    餐廳經理忍不住四處窺探起來，一會兒看看牛吃的草料，一會兒又看看牛棚里的設備。
    照管員不高興了，這人怕不是在覬覦養牛廠的養牛秘方吧？
    他開始趕人：“好了，你也別在這里逗留了，趕快去屠宰場看殺牛吧。”
    ……
    天擦黑的時候，楊老九和周沫帶著那兩頭牛身上的眼肉、西冷和菲力，回到了西餐廳。
    餐廳經理一臉忐忑地跟在他們身后。
    他已經見到那些牛肉的品質了。
    大理石紋十分漂亮。
    油花豐富、顏色潔白、質地偏硬，并且在整塊瘦肉中均勻分布。
    這樣的牛排，在煎烤時，油花會溶化，使肉變得柔軟多汁，呈現出更多的風味。
    雖然他還是認為Ｍ國的特優級牛排才是最好的，但他心里明白的，這些牛肉也不差。
    誰輸誰贏，還真不一定了。
    不過，比試的地方是在他們西餐廳，煎烤牛排的是他們自家的大廚。
    他可以動動手腳，讓餐廳的勝算再多一些——油花再多的牛排，只要煎烤過度，就會喪失風味，變得干硬難吃……
    想到這里，餐廳經理又昂起了頭。
    可等他邁進餐廳時，他又傻掉了。
    大廳里怎么擺起擂臺來了？
    那幾個眼生的廚師又是從哪里來的？
    他的視線移到擂臺后面坐著的那幾排客人身上，這些人大概就是楊家祖孫二人邀請來的賓客吧。
    越過這些賓客，他看到了自家餐廳的老板托馬斯，那個十天半個月也不見得會來一次餐廳的Ｍ國胖子。
    托馬斯正笑著與他自己請來作評委的賓客說話，察覺到餐廳經理在看他，他抽空給餐廳經理甩了一個臭臉，然后又切回笑臉與賓客繼續說話。
    餐廳經理心里“咯噔”一下，隱約知道餐廳若是輸了，他會有什么樣的下場了。
    但事已至此，不比都不行了。
    ……
    張啟年帶著幾個廚師迎了上來。
    “我聽說楊叔叔要拿自家的牛肉與西餐廳的牛排比一比，為了保證比賽的公平性，我做了一些安排……
    這幾位是咱們自己請來的廚師，您把牛肉交給他們處理就行了。
    楊叔叔，小沫，你們和我一起入座吧。”
    楊老九和周沫把抬來的新鮮牛肉交給廚師，對張啟年笑了笑。
    楊老九說道：“還是你考慮得周到。你先去坐，我和小沫還得去跟那些受邀而來的客人打聲招呼。”
    除了陳景山，其他接到祖孫二人電話通知的客人基本上都到了。
    楊老九與眾人打過招呼，走到托馬斯身邊，道：“不管這場比試誰輸誰贏，你們餐廳因此產生的所有費用，我都會付給你的。”
    他請了那么多客人過來吃牛排，要是一點兒表示也沒有，他自己都過意不去。
    托馬斯雖然是個Ｍ國人，但他聽得懂中文，也會簡單地說幾句。
    “不不不，楊，你不用付錢，張已經付過了，今晚他包場了。”
    他說的張，就是張啟年。
    楊老九點點頭，不再多說什么。
    ……
    不到四十分鐘，在場的所有客人都吃上了雙方廚師做好的牛排。
    每個客人面前都擺著兩塊牛排，一塊是楊家牛肉做的，另一塊是西餐廳的。
    誰輸誰贏根本不用問，只看盤子就知道了。
    楊家牛肉做的牛排一端上來，就被迅速吃光了。西餐廳的牛排卻還剩下了一大半。
    托馬斯請過來的一位客人用英文悄悄地說道：“托馬斯，沒