第116章 廚藝驚人(2)(1/2)
?“這原料就是指鴨子!燒鴨,四成瘦肉三成肥膘。燉鴨,對開。熬鴨,五成瘦肉三成膘?!币仔浅接每曜硬逯绝喸诒娙搜矍盎斡?,詳細地說道:“嘿嘿,至于烤鴨嘛,要四成瘦肉三成膘,太肥會太膩,太瘦又太柴。除此之外,最重要的是配料和火功。他媽的,這可是一門非常大的學問,說了你們也不會明白的!”
易星辰之所以會說的如此頭頭是道,那是因為他在家鄉的時候,因為北京烤鴨實在是太好吃了,便跟著全聚德的師傅學習烤鴨的方法。他對食物方面還挺有天份,很快就完全領悟并完全學會如何制作北京烤鴨。
不僅如此,全國各地方的特色鴨料理他都吃了個遍,也都學了個遍。甚至很多特色小吃他也會做,只要有原料和配料。如果易星辰沒有強大的實力,也沒有牛叉的身份,倒可以做個高級廚師,賺錢絕對不是問題。
啪啦!
鴨三聽到易星辰這一番高談論闊之后,驚訝地手里的盤子都掉在地上摔個粉碎,烤鴨也滾落到一邊去了。
天啊,這人怎么對烤鴨這么有研究,句句都說到了點子上,難道是傳說中的鴨仙?托馬斯也是一臉詫異,還以為自己是在做夢,要不然怎么易星辰說的一句都聽不懂!
“風,你好帥哦!”凱特琳深深地被易星辰給吸引住了,沒想到他還有如此驚人的一面,不由口水直流,問道:“你說的那些鴨子你都吃過?”
易星辰筷子和鴨子一扔,答道:“當然嘍,不但吃過,我還全部都會做呢!”
“鴨神仙啊,就請您在小的面前露一手吧!”鴨三轟然跪在易星辰面前,真誠地乞求道。
“這稱呼怎么聽著怪別扭?算了算了,本大爺就露一手讓你們瞧瞧!琳,今天老公就讓你嘗嘗什么是真正的烤鴨!”易星辰握起雙拳,信誓旦旦地說道:“鴨老板,帶我去廚房!”
廚房非常的寬敞,彼端的墻邊擺著四個深紫色的木制大柜,里面放著各種各樣的廚具和碗具,柜子頂部則擺著一排陳年美酒。
左右兩邊的墻壁都設有窗戶,為的是保持廚房內的空氣流能,靠左邊的窗戶下則砌著一個圓形的一人高的泥磚烤爐,烤爐的底部凹陷下去,里面是堆著火星四濺的木炭,熱力四射。而烤爐頂部則倒置的半環,與烤爐邊緣相接,上面有七、八個鐵鉤,其作用是把鴨子掛在上面烘烤。
靠右邊的窗戶下則是材料區,不僅有殺好的鴨子,還有各種蔬菜,當然還有一張長方形的寬木桌,上面有菜板、各種刀具、調味料。
一個小時之后。
鴨三端著一個托盤興沖沖地進入包房,然后將托盤放在桌上,站在一旁等候。托盤里放著四個小碟子,分別裝著:荷葉餅、甜醬、蒜泥還有黃瓜條。這些都是易星辰親自調制的,散發著淡淡地香味。
凱特琳早已經等得不耐煩了,她現在又躁又餓,不知道易星辰有沒有做好烤鴨。她剛開始就和易星辰去廚房,若不是親眼看著易星辰動手制作烤鴨,她還不相信呢。
“鴨三,怎么還沒好?”凱特琳不耐煩,又滿期待地問道。
“馬上就來,簡直就是世間美味??!”鴨三已經完全陶醉在易星辰剛才烤制鴨子的過程中,不由對他佩服的五身投地,更確定他是鴨神仙。
片刻之后,易星辰微笑著端著一個盤子進入包房,他放下盤子后,說道:“來,都來嘗嘗味道怎么樣?”見眾人疑惑地眼神,他開始現在演示吃法:“呵呵,取一塊荷葉餅,然后涂上甜醬和蒜泥,放上黃瓜條和片好的烤鴨,卷起來吃。”他吃了一口,對自己制作烤鴨很滿意。
凱特琳、托馬斯還有鴨三三人學著易星辰方法吃烤鴨,當他們把卷好的荷葉餅放入嘴里后,臉上露出的陶醉而滿足的表情。真的是太好吃了,世間從來沒有吃過么好的烤鴨,又香又脆又嫩,都快無法用語言形容。
開玩笑,北京烤鴨可是世界聞名,其味道絕對不是吹牛吹出來的,那可是貨真價實的。
眾人都陶醉在易星辰烹制的烤鴨的美味中,由于這里的美食匱乏,他們立刻就被這種超級美味給折服,三下兩除二就把盤子里的烤鴨給消滅的干干凈凈。與此同時,易星辰腦海里立刻生出一個新的撈錢計劃,甚至比最初的那個計劃還要好。而且這個撈錢計劃穩賺不賠,就是開餐館,有了家鄉的各省的招牌小吃坐鎮,保準生意火得一塌糊涂。
“請鴨神仙收小的做徒弟,教我如何烹制作這種絕味烤鴨!”鴨三激動地又跪在易星辰面前,大有若是易星辰不答應他就不起來的趨勢。
凱特琳仍然不滿足,她起身拉著易星辰的手,說道:“老公,你的手藝真是太贊了!人家還想吃嘛,這點怎么夠呢?”此話一出,連托馬斯也不由看著易星辰,他也好想再吃,幾只都沒問題,就是不好意思說。
“小讒貓,廚房烤爐上還掛著好幾只呢,等我辦完一件事,就去弄給你吃!”易星辰笑著伸手在凱特琳的鼻子上刮了一下,然后扶起跪在上的鴨三,說道:“我和你商量個事情,你若是答應,我便把烹制烤鴨的配方寫給你!”
鴨三一愣,驚喜萬分,急忙問道:“什么事情?”
易星辰笑了笑說道:“恐怕這件
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