?舅舅家的爐灶，是自家用土磚堆砌的，燒的是煤塊和摻水拌勻之后不成形的煤炭。()
    我們家里用來煮飯和炒菜的煤球爐，是市場上買來的。煤球爐的最上面是爐盤，爐盤所包圍的中心部分，是一個空空如也向上敞開的爐膛。黑色的蜂窩煤，就是用鐵打的火筷子夾著，從爐膛放進去的，燒成淡褐色以后，再從爐膛夾出來。整個煤球爐，大概就大人的膝蓋那么高，跟大人的大腿差不多粗細，但卻挺沉的，我需要一雙手才能提起。其中間一長段，呈圓筒狀，其側面的下部，有一個圓形的爐門，爐門蓋為圓餅狀，可手動左右旋轉，以便調節火候。(.coM)
    爐門蓋的側面上有三個小小的圓圓的洞洞，將這三個小洞洞全部對準煤球爐上結合爐門蓋處的三個同樣大小的小洞洞，令其開放，可調節至旋轉調節所能達到的最大火候。如果三個小洞洞全部都沒對準，全部被封閉，則爐內燃燒所需氧氣不能從下邊進入煤球爐，火候為最小，長時間如此，還會將爐火徹底滅掉。當然，也可以通過旋轉調節而開放一個小洞洞，或者兩個小洞洞。吃過晚飯以后，不再燒水，媽媽就在煤球爐的最上面放上一個黑色的煤球，并將爐門旋轉調節而開放一個小洞洞。
    炒菜的時候，是需要最大火候的時候，旋轉爐門可滿足不了需要，必須將爐門拔下，將爐門完全敞開。
    煤球爐里燒的，是使用煤炭加黃土做成的一個個形狀規則的黑色煤球。一個煤球爐中，需要三至四個煤球同時燒。當最下邊的煤球充分燒掉，則依次夾出全部煤球，將最下邊的煤球夾走，剩下的煤球再依次放回，最后再蓋上一個黑色的煤球的在最上邊。這樣的過程，叫做換煤，每天通常需要四到五次。
    由于有時候一天的用火量過大或者過小，或者有時候換煤不夠及時，而導致爐火徹底滅掉。
    爐火徹底滅掉的時候，是很麻煩的。
    小時候，我還是有點小聰明的。
    有一回，家里的爐火滅了。媽媽叫我們兄弟倆輪流吹爐門，加大氧氣流入量，方便她重新燃起爐火。
    先是我哥哥吹，他趴在地上，半邊臉緊貼地面，鼓起嘴巴對著完全敞開的爐門。他使勁的賣力的吹啊，弄的滿頭滿臉的爐灰。
    輪到我，我拿來家里給自行車打氣的氣筒，輕輕松松對著爐門打氣，沒多久火就重新燃起來了。