舅舅家的廚房，使用的是土磚堆砌的灶火，這灶火一天到晚不滅，白天的時候，要炒菜和做飯，則加大火候，空閑的時候和晚上的時候，則蓋上一塊中間有個小洞眼的圓形鐵板封閉上面的灶火，下面也將空氣的進入量調到最小。在灶火的旁邊，總是可以見到那個水罐子，是打造磚灶的時候特意砌在旁邊的。無論洗臉泡腳，還是刷洗碗筷都可以隨時可以從中取用熱水。有了爐罐，無論是大火候時候的熱量，還是空閑時候的余熱，都沒有浪費掉，剛好用來加熱爐罐中的水了，算是一種極好的節能的辦法。
    我們家的爐子，旁邊卻沒有爐罐。每次要用熱水的時候，就得提前燒好。在爐子上放一個大大的煮水的鍋子，加大火候煮。感覺實在是浪費而費心費力。
    爐罐挺深，將整只手伸到里面，才能觸摸到罐底。從爐罐的外面，看不到爐罐的底。有一次，我在舅舅家的爐罐中放了一個大紅薯。我心想：剛好用來煮紅薯。結果煮了一天，這紅薯還是硬硬的。十多天以后，舅娘在洗腳的時候，以腳擦腳，卻擦到一塊從被遺忘的紅薯上面掉下的紅薯皮。我這才知道，這紅薯已經熟了。