?我的生日，是三月初一，也是大概清明節(jié)的時(shí)候。()清明節(jié)后，春雨頻繁，春筍也隨著雨水的滋潤(rùn)而一茬一茬的冒出來。
    竹筍的價(jià)錢，是很便宜的。我媽媽有時(shí)候也去山上挖挖竹筍，得來全不費(fèi)工夫。
    登山游樂之際，滿山竹筍遍地皆是，唾手可得。我家的親戚，因?yàn)榭可浇?，也常常去山上挖，挖了就給我們家送來一些。
    這樣一來，一過了生日不久，我就覺得家里老是吃筍。爸爸說：電視上舉辦了一個(gè)知識(shí)競(jìng)賽。
    (.coM)要求參與競(jìng)賽的選手，在雞肉、牛肉、豬肉等等十幾種食物中選擇哪種食物最有營(yíng)養(yǎng)？
    有選雞肉的，有選牛肉的，有選豬肉的等等，就是沒有選擇竹筍的，結(jié)果正確答案，卻正是竹筍。
    從此，我們家千篇一律為竹筍的餐桌上，也就內(nèi)涵豐富多了，竟然有了三樣蔬菜，即竹筍的三種做法：煮的、炒的，以及涼拌的。
    怪就怪在，這東西還真就吃著不膩。今年這時(shí)候吃了，到了明年這時(shí)候，還想吃。
    以季節(jié)的不同分類，竹筍可以分為春筍和冬筍。春筍我吃的多了，只差沒長(zhǎng)成筍模筍樣。
    至于冬筍，我們都不會(huì)挖，賣的價(jià)格也挺高，弄得我直到長(zhǎng)大以后才知道世界上還有冬筍這么一種事物。
    以形體大小分類，竹筍有一種大的，一種小的。那種大的，需要帶上鋤頭才能挖出來，我們可沒有帶鋤頭上山的精力。
    而那種小竹筍，只要用單手一拔，就可以拔出來。上山拔小竹筍，是一件令人特別興奮的事情。
    上山本就是一種讓人高興的事情，上山還有竹筍可拔，就更讓人高興了。
    拔筍比吃筍更令人興奮，拔筍之際清脆而利落的聲響，遠(yuǎn)比嚼筍之際，更為清脆悅耳。
    在臨近竹林的草地里，在竹林間，看到那一茬茬的小小的長(zhǎng)長(zhǎng)短短的竹筍，感覺特別的興奮。
    特別是臨近竹林的黃土地上，還有一種不大常見的肉質(zhì)白嫩的小竹筍。
    這種竹筍，炒熟以后，吃起來又脆又甜，特別的好吃。