果然是個聰明的女人，葉開在心里贊嘆了一句，什么和義軍唯葉開馬首之瞻，什么感念葉開的大恩，這都是扯淡！
    李家這幾個人要真還掌控得住和義軍遺孤，何至于被李運才這個家奴爬到頭上去！
    這只是李與薇在拉虎皮扯大旗，她話里真正有用的只有兩句話，一是讓李阿水拜葉開為師傅，二是她自己想到葉開身邊伺候，并為葉開控制和義軍遺孤做一個中間橋梁。
    同時這時候的師徒關系，可不是后世那種老師與學生的關系，這時候的師徒關系是跟父子關系差不多的。
    所謂師傅半個父親，特別是對于李阿水這種死了父親的幼童來說，拜一個師傅那就跟找了個后爹差不多。
    要是葉開答應，李阿水以后的日子就有保障了，因為和義軍不管怎么說都是李才拉起來的武裝，雖然阮福映將他們賜給了葉開，但他們只是葉開的下屬，而不是葉開的奴隸，按照法理阮福映才是他們真正的主公。
    所以李與薇不敢擔保以后葉開會不會看李阿水不順眼，或者覺得李阿水影響到他掌控和義軍遺孤而暗中動手腳。
    這個很聰明的女人非常明白，幾千華人婦人對于葉家這種南洋家族的誘惑有多大，不管從哪方面來說，面前的葉侯爺都有充分的動機把和義軍遺孤捏在自己手里。
    而想要跟在葉開身邊，則更是李與薇為自己想的一步妙棋，這葉侯爺年輕不說，還是擁有如此權勢，絕對是個非常合適的金大腿，是她最理想的投靠對象！
    “侯爺可是看不上我等？那李運才雖然敢欺主犯上，但他還不敢動我，而且侯爺要是需要把這幾千人安排妥當的話，小女子還是可以幫上一些忙的！”李與薇看見葉開一直沒表態，不由得有點急了。
    葉開沉吟了一下，他確實需要一個能幫他把和義軍遺孤牢牢掌控的人。
    因為和義軍遺孤中多是女人，他一個男人不方便親自去掌控，而且就算他想親自去，也總是隔著一層。
    所以必須要一個女性幫手，這個幫手還要在和義軍遺孤中有一定的威信，李與薇正是不二的選擇。
    而且葉開觀察了一下，這個女的看自己的眼神，就像是一個還沒長大的小奶狗看著主人的眼神，有點小害怕，但更多的是躍躍欲試，葉開摸了摸手腕，想來想去，也沒有其他的法子，就把這個女人帶在身邊吧！
    他之所以如此重視這些遺孤，是因為葉開準備把他的第一個金手指用在這些人身上，或者是說需要這些人幫他保住這個金手指的秘密，這個金手指就是白砂糖和冰糖的脫色法。
    糖這個玩意據說是最能讓人感到愉悅的味道，比起中國人，歐洲白皮更不能抵擋甜的誘惑，后世國外那些齁甜齁甜到讓人懷疑人生的甜品，就是證據。
    據說當年的西班牙帝國除了把新大陸的金銀用來當天主孝子以外，很大一部分都用來了買糖。
    而除了自然界的蜂蜜以外，所有的糖都需要人工提煉才會形成，十八世紀末所有的糖都來自甘蔗，甜菜雖然在四十幾年前由德國人發現了它們當中含有蔗糖，但由于含糖量不夠，現在還在進行人工選種。
    世界上的第一座甜菜制糖廠，要等到快三十年后才會出現在德國，大規模的運用還要等上半個世紀甚至更久。
    現在能大量制糖的地方主要還是中國，曾經的制糖大國巴西，已經因為嚴重缺乏勞動力而轉入了咖啡和礦業，歐洲本土的制糖業則基本屬于沒有，因為歐洲沒多少可以種甘蔗的地方，他們要等到甜菜制糖工藝成熟后，才能開始自己制糖并返銷中國。
    而中國的制糖發展則經過了幾個階段，甘蔗制糖最重要的便是提純，最開始中國人用的是耗費昂貴的雞蛋清提純法。
    由于這玩意實在是太貴太費時了，后來又發明了黃泥脫色制糖法，就是用特殊的黃泥巴來達到脫色的目的，這種方法相對簡便又便宜，成了現在制糖的主流方法。
    但它也有著不小的弊端，那就是制出的糖雖然已經被稱為白糖了，但顏色仍然是淡褐色的，顏色和口感離真正的白糖還是差得遠。
    葉開現在要開的金手指就是后世還一直在用的亞硫酸制糖法，簡單的說就是把硫磺加熱成二氧化硫，再讓二氧化硫融入水中來使蔗糖脫色，最后再輔以石灰進行最后一步澄清。
    這種后世還在普遍采用的制糖法，能夠快速的得到質量上乘的白糖，它的色澤比起現在用黃泥脫色制成的白糖，色度要低得多，含糖量更高，出糖也更多，一經推出絕對能吊打這個世界上所有的蔗糖生產者。
    而它的弊端，比如糖中含硫大對身體不好，制作需要大量的人工人力成本高，需要人工加熱硫磺有一定危險性等，在這個時代來說，都不是事。
    葉開現在最不缺的就是人力，最便宜的也是人力，和義軍的遺孤幾千人，管三頓飽飯再給點乞丐般的工資就行，他還有二千多泰國奴隸，甚至連工錢都可以免了！
    至于這種土法制作含硫大，對身體不好，那就更不是事了，吃都吃不飽還有誰關心對身體是不是有害！
    這個時代，沖天的煙霧，滿地的污染，滿河的污水，吸一口就是元素周期表，那才是真正強大