333 石烹(1/2)
溫庭依舊像往日一般,讀書至深夜,雖然已是高中廩生,但是松濤先生的叮囑卻是不敢有絲毫的懈怠,充分準備,靜待秋試于殿堂之上。
溫柔不停的翻了幾下身,左右也是睡不著,前世的仇人再次出現,自己離皇宮只有一步之遙,從未有過的沖動,從未有過如此期盼一場比賽的到來,因為她知道,在那之后,溫守正便可以堂而皇之的入宮行廚,而今生她要做的,就是隨爹爹一起入宮!
女大廚?女御廚?
溫柔自己想想都覺得好笑,從未有過的創舉,簡直天方夜譚,聞所未聞。
但是,她要嘗試,且她一定要成功!
溫家的小廚房里,蔡米窸窸窣窣的在摩挲著,不時有奇異的氣味陣陣傳出。
“師父,今晚上教我做什么好吃的?”溫柔靈巧的身子如期而至的閃了進來。
這幾個月以來,每每入夜時分,和蔡米一起出現在廚房里,看菜、聽菜、學菜,已經成了溫柔的一種習慣,倘若哪天蔡米什么都沒教,溫柔便像丟了魂一樣,胡思亂想。
“比賽選拔在即,今天為師教你一道奇招硬菜——石烹!”蔡米閃開了身子,手邊是一口大鍋,鍋內烹煮的不是美味的食材,而是滿滿的一大鍋——石頭!
“還真是硬菜——煮石頭啊!難不成這石頭在師父的手中,也是可以吃的食材?!”溫柔滿心好奇了起來。
“你這丫頭,你雖是個學廚的好材料,可對于廚藝的史料,知道的還是太少!”蔡米頓了頓,繼續道:“‘石烹’這種烹制方法可追溯至幾千年前。相傳‘神農時,民食谷。釋米加燒石上而食之。’”
蔡米說完,伸手示意溫柔湊近前來,仔細觀看。
一邊是滿鍋的石塊。一邊是切得極薄的豬肉和雞肉。
滿鍋的石頭,撲的擺在桌上。很是吸引溫柔的眼睛,溫柔探頭仔細看了又看,只見那一鍋子不是普通的石頭,而是悉數油黑锃亮的鵝卵石,估計是在油鍋里高溫烹過,一股熱氣撲面而來。
旁邊一只盤里整齊的碼著片得極薄的生鮮的豬肉和雞肉片,絲絲分明的云石紋理紅白相間,溫柔只一眼就看得出這些肉的肉質是極好的。
蔡米抬手把那些肉撥進盆中。在石頭中翻轉起來,一下子熱氣騰騰,“呲呲”聲不絕于耳。
石頭溫度極高,片刻間肉色就由紅變白,肉脂的香氣彌漫在狹小的空間里,讓人無法回避,沉溺其中。
“來,嘗嘗看,小心別燙著!”蔡米瞇著眼睛咽了口口水招呼道。
溫柔小心翼翼的拈起一片豬肉放入口中,豬肉一下子就化開了。只留下那種特有的鮮美口感。
石頭溫度很均勻,在翻轉的過程中讓肉片在較低的溫度均勻受熱,分外的細嫩。
這和平時的任何烹制手法所贏得的肉質的口感都不相同。
溫柔吃得興奮。驚奇的問蔡米道:“師父,這個石頭菜是誰發明的阿?不用火,只在石頭上烤一烤,既好吃,又好玩,真有新意。”
蔡米哪里還顧得上給她解釋,面對美食,別的都是廢話,只有吃才是正道。此刻他正呼呼的吹著筷子上的肉片,答道:“沒見過吧?這種石烹的做法。大概是人類最古老最原始的烹調方法了。說起來,打你爺爺的爺爺的爺爺。就會玩這個玩意兒了。不過要是論起來,這‘石烹’可是“儒家食法”,講究的是回歸自然。這種烹制方法可追溯至幾千年前,不過現在會的人不多了……”說到這里,蔡米頓了一頓,又抄起筷子伸向鮮美可口的雞肉,唏噓著吹著、吃著,很是享受。
大概是吃了好一陣子,蔡米許是要喘息片刻,又開始了對溫柔的教導,“丫頭,你可知道在古代,皇帝就有服食玉石粉以求長生不老的嗜好。”
“那不是仙丹嗎?為的是長生不老!”溫柔嘴里滿是香肉,含糊不清的應了一句。
“嘿嘿,長生不老誰也沒見過,不過這石頭可是好東西,里含的各種天然物質,經過高溫烹制,悉數散盡食物中,食之能助人身體康健、有助于祛病保健,延年益壽……”
一鍋石頭,一盤肉,師徒二人你來我往,吃著說著,笑著學著,一鍋肉頃刻間就被吃了個干干凈凈。
臨了溫柔還夾了個石頭在嘴里含著,光滑溫熱的石頭,包裹著肉的味道,非常舒服。
“師父,這石烹別的也可以烤嗎?”吃罷,溫柔試探性的指了指一旁的鰻魚。
蔡米摸了摸漲的鼓鼓的腸胃,微微點了點頭,切片的鰻魚,裹了生粉,被倒入石頭中,溫柔一口吃下去,只覺得又香又滑,同那豬肉、雞肉有異曲同工之妙,入口即化。
魚肉的腥味很淡,而獨有的甘甜口感卻都留住了。
鰻魚特別適合烤食,這種石烹的做法又很特別,溫柔一連吃了好多,刁著的味覺還是做了比較,水中鮮自然是要美過地上跑,自然還是覺得比那豬肉、雞肉要更好吃一些,更加入味。
這一夜,又是美味在腸胃,吃飽喝足,所有放煩惱悉數拋開,美美的睡上一覺,不知不覺已是天明。
收拾妥當,正在想著今日的安排……
“當當當。”急促的敲門聲。
周氏前去開門,卻發現
『加入書簽,方便閱讀』