菇……
    看的溫柔目瞪口呆。
    當真是廚子不偷，五谷不收！
    溫守正最后又從包裹里掏出一整只光雞來，就見這雞完好無損，周身的雞毛全被褪得干干凈凈，倒是越發顯得雞型油肥。
    “爹，這也是醉仙樓的邊腳料嗎？”溫柔終于忍不住了，伸手拿過光潔的整雞，故意拎起烏黑發亮的雞腳，仔細的瞅了瞅，促狹的笑著問道。
    “恩。”溫守正應了一聲。
    “這么肥的一只雞都當下腳料扔了，難道你們醉仙樓都用雞毛做菜？”溫柔笑嘻嘻，故意又問。
    “滾一邊去！”
    溫守正一愣，隨即聽出了溫柔的取笑，劈手奪過這只雞，微胖白凈的臉上，立時升起一抹黑紅，有些惱羞成怒。
    “爹，我餓了。”溫柔趕緊扮了個鬼臉，輕輕搖晃著溫守正的胳膊，撒起了嬌。
    “等著！”溫守正哼了一聲，從懷里摸出個食盒，描金的牡丹、釉彩的圖畫，很是精致。
    “京城的金絲酥，嘗嘗。”說話間，溫守正已是麻利的打開了食盒，里面整齊碼著一朵朵小巧細致的酥點，狀若金絲芍藥，甚是逼真。
    “好吃！”溫柔品嘗著，入口酥，轉瞬化。
    “那是自然，百年秘方，皇上吃了也是贊不絕口！”溫守正得意道。
    “百年秘方！”溫柔驚嘆不已，卻忽然一怔，口中的金絲酥，融化之際，竟然在腦海中浮現出了糕點師傅悉心烹制的場面……
    或許是錯覺吧，溫柔沒多想，又捏了一塊填進嘴里：“爹，你真好！這么精致的酥點，定是很貴吧？”
    “你傻啊，爹啥時候這大方過，這酥定是從酒樓順的！”溫庭捏了兩塊，一邊往嘴里塞，一邊含混不清道。
    “滾一邊干活去！平時讀書也沒見你這么機靈！”溫守正有些下不來臺，當即飛起一腳。
    溫庭挨了一腳，哼哼唧唧的溜到邊上吃去了。
    這兩個混賬東西，是要活活氣死老子啊！老子不也是為了你們！
    溫守正不理睬兩個小混蛋，低頭擺弄起那只光雞。
    溫柔記得前世在一本食譜中看到過“白切雞”，說它“自是太羹元酒之味”，可見白切雞在食客心目中的地位。
    此刻，溫守正烹制的正是白切雞……
    只見那只光雞被扎在竹架上，已被浸熟，雞肉白中泛黃，絲絲散發著熱氣。
    溫守正打開身邊的一個陶罐，用小勺小心的從陶罐里舀了些油黑發亮的涼鹵水，開始細致的淋到雞身上。
    別看溫守正平日里咋咋呼呼的，可在淋雞的時候，神情卻頗為肅穆，動作緩慢仔細，一小勺一小勺的，鹵水從雞頭一直淋到雞腳，周而復始好幾回，這才收好陶罐。
    溫柔好奇的問：“爹，這鹵水應該有年頭了吧。”
    溫守正得意的道：“好眼力，這罐里可是羊城第一雞‘長樂雞’的鹵水。百年來從未斷過火，哪怕是戰亂動蕩也是如此，是拼了性命也要保住的鹵水。前兒李掌柜托人好容易重金買來一小桶，我正好取了些，研究新菜用。”
    周氏、溫庭、溫柔不禁咂舌！
    溫守正手上不停，運刀如飛，用鋒利的小刀解雞，繼續說：“這一道乃是我親手改制的長樂雞。這雞不用水煮，而是用鹵水浸熟，再用老鹵水過冷橋，使鹵味自然滲入雞肉中。你們嘗嘗看，味醇鮮香，皮脆肉滑。”
    溫柔瞥了一眼鍋，果見方才煮雞之水，絳紅清亮，原來是加了鹵水！
    說話間，整只雞已經片好，擺在盤中，最后淋上蘸料。
    一只雞斬得精致無比，擺盤也無比考究，雞頭正前，左右兩翼分開，似要展翅高飛一般。
    溫柔迫不及待夾了一片放入口中，只感覺皮爽肉滑，清淡鮮美，絲絲入味，最妙是連骨頭都鮮美異常，讓人留連其中，難以自拔。
    “真的太好吃了！”溫庭嘗過之后，連聲驚呼，全無讀書人的風度。
    雞肉做了白斬，雞什也充分利用。
    溫守正將未見天的雞蛋、雞什，與紅棗、枸杞、米酒一起煮了。湯味甘甜，酒香回蕩，口感適度，溫潤暖人。
    周氏喝了一小口，舒服的眼睛都瞇成了月牙。
    溫守正接著又麻利的弄了幾道素菜，手藝果非浪得虛名，一家人吃的自然眉開眼笑，胃脹肚圓！
    “這是……”溫柔貪婪的吮吸了下指尖殘留的老鹵水，猛然間又怔住了，腦中再次浮現出一個場面：某個廚房之中，有位從沒見過的老人在小心制作著一桶鹵水，三十多種配料，一十九道工序，全都清晰無比。
    難道……
    溫柔腦中浮起一個想法，忽然聽到溫庭的聲音響起。
    “話說回來，爹，這老鹵水這么珍貴，你取那么多，不會被李掌柜發現吧？”
    溫柔回過神，偷眼瞥了瞥溫守正，見他額頭青筋浮現，心道哥哥不妙了。
    果不其然，只聽“啪”的一聲，一記清脆利索的耳光，接著溫守正一聲咆哮：“混賬東西，專揭老子的短！”
    歡迎廣大書友光臨閱讀，最新、最快、最火的連載作品盡在！