來介紹這道菜最為合適。”
    “哈哈，那我就獻丑了，茄鲞這菜出自《紅樓夢》第四十一回櫳翠庵茶品梅花雪怡紅院劫遇母蝗蟲。”汪鳴咽下了口中的菜，又閉眼回味了一下，接著當仁不讓的說道。
    “啊？竟然是《紅樓夢》里的菜。”關靈珊掩口驚嘆道。
    “不錯，紅樓夢里描寫到的名菜很多，但唯有這道菜是王熙鳳親口描述過做法的，需把茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時，拿出一碟子來，用炒的雞瓜子一拌就是了。”汪鳴不愧是歷史專家，對《紅樓夢》的章節內容竟然倒背如流。
    “劉姥姥聽了搖頭吐舌道：‘我的佛祖，倒得十來只雞兒來配他，怪道好吃。’”眾人都被汪鳴學劉姥姥說話的樣子逗的哈哈大笑。
    壽宴的主桌周圍，來敬酒的，圍著想來套近乎的人時刻絡繹不絕，關于這道菜的傳說，口口相傳，還有人在汪鳴介紹的時候掏出手機拍了小視頻在微信群里傳播開來，很快賓客們都知道這看似平平無奇的茄子丁，竟然是一道紅樓名菜。
    這些名流巨富們為什么舍得在吃上一擲千金，除了滿足口腹之欲，更是一種炫耀，自然要吃出檔次，吃出逼格。食材的稀有和珍貴，固然是能體現逼格，但毫無疑問，能吃出文化，吃出歷史，就更是逼上加逼，牛逼的不要不要的。
    君看很多富豪喜歡在辦公室里放一堵墻的書架，上面各種莎士比亞全集，四大名著，中外經典，不管他們最后看還是不看，放著就是為了告訴來客，我不光有錢，我還有文化，萬般皆下品，惟有讀書高。
    這道茄鲞如風暴般將已經接近尾聲的壽宴又拉到了一個新的高潮。所有人都在討論這道菜，贊美他的味道，贊嘆他的做法，仿佛吃了一口，就接受了一場紅學的洗禮，蕩去了一身的俗骨。自己不是在星辰酒店，而是置身于大觀園中品味曹雪芹筆下的字字珠璣。誰不說一個妙字。
    俞茂林也重新走上了舞臺，拉著一位穿著雪白廚師服的年輕人。對著麥克風說道：
    “今天特別高興，我請來了一位好朋友想介紹給大家，就是還原了這道紅樓名菜‘茄鲞’的名廚，也是我的忘年交——陳刃。”