墨蘭皮厚也不怕被笑話，能逗得家人開心是好事，她自己也笑了一會，說道：“不管，娘您這是答應(yīng)我了，明個晌午吃春餅，可不能說話不算數(shù)啊。本書最新免費章節(jié)請訪問。我可等著了。”
    邱氏抬手點了墨蘭的額頭一下，嗔道：“中，依你。你可真是俺的饞閨女。”
    墨蘭等大家又笑了一會才說道：“其實不光這兩個，我準(zhǔn)備把肉皮凍的方子也送到京城去。”
    王氏聽了這話皺了下眉頭，看著墨蘭說道：“丫頭，這皮凍的方子不是給薛家了嗎？咱們再做這樣不好吧。”
    王氏的話說到了眾人的心里，都點點頭看著墨蘭，覺得不能因為一道菜和而和薛家鬧僵了。
    墨蘭心內(nèi)有成算，她解釋道：“奶，這我知道，可咱們給薛家的方子是雙sè皮凍，一個是透明的皮凍，一個是暗紅的，就是里面加入了醬油的，兩樣切了擺盤，裝一起叫雙sè皮凍，可我這次要弄的是三sè皮凍，是一個凍本身就有三種顏sè，出來可是好看的緊，比那個雙sè的強多了。這樣也不算和他們一樣。”
    王氏聽了墨蘭的話，眼神一閃，道：“是像那個三sè蒸蛋一樣嗎？說起來那個三sè蒸蛋是真好看，行，我看這三sè皮凍行。”王氏吃過三sè的蒸蛋，立馬就想到了這個，她連連點了頭。
    “蘭兒，啥三sè蒸蛋啊？娘咋沒吃過？聽你說的這么玄，咱家有肉皮，你晚上就開始弄吧，讓娘看看一個凍三個顏sè是啥樣的，娘還沒有見過呢。”邱氏被她們說動了心，想見識下。
    墨蘭一聽，臉上lu出了不好意思的笑，她心里雖然有了想法，可她還沒有試驗?zāi)兀澳铮駛€就不弄了，等我試驗幾次，弄成了再給您嘗啊。”
    邱氏噗嗤笑了，好笑的說道：“感情你這丫頭還沒有弄成過啊。這就出來顯擺了。要是弄不成我看你到時間咋辦。”
    眾人也都大笑了起來，知道邱氏只是開玩笑，她們都相信墨蘭，只要她說了出來，就定能做成功的。
    墨蘭也不覺得不好意思了，也跟著笑了起來，一時間屋內(nèi)充滿了歡聲笑語。
    第二日一早墨全和墨金帶著兩個人去參加族長召開的大會了。墨蘭則開始試驗怎么做三sè的皮凍，現(xiàn)在的氣溫做皮凍并不是最好的時間，因為還不夠冷。可墨蘭只需要弄汁和看凍成的顏sè就行。所以也就不挑氣溫了。
    按熬制豬皮凍的程序把皮凍熬好了，墨蘭這次備了兩個顏sè，紅sè和綠sè。
    紅sè她用的是紅蘿卜弄成的汁，綠sè的則是用的菠菜，等凍熬好后，她把兩樣顏sè分別倒了進去攪拌均勻，然后把兩盆加了蔬菜汁的凍讓人端到了山里河邊，因為山里的氣溫比她們莊子低多了，比較容易成型。
    這邊邱氏她們蒸好了包子，把炒菜備好，就開始著手弄春餅了。
    春餅的面，要一半用熱水燙好，一半用涼水和，然后兩樣參在一起，光涼水的話會太硬不好吃，光燙面的話，又太軟，所以兩參是最好的。
    合好面后，用盆子扣上醒一小會兒，然后揉好開始揪面團，面團都不大，一個人揪，幾個人就揉面團，把面團輕微的揉勻后，捏起面團，往油里一沾，在拿起另一個面團，兩下一合，放在那里醒。
    這邊則在準(zhǔn)備春餅需要的菜，有豆芽，干豆角絲，土豆絲，蔥絲，酸菜絲，蘿卜絲。到烙餅的時間就可以炒菜了。
    面團醒好后，邱氏搟了起來，均勻的撒點布面，把兩個面團按一下，搟的薄薄的，有一個盤子那么圓。等她搟幾張后，就把搟好的餅放在蓋簾子上端到灶屋去，灶屋內(nèi)的爐子上已經(jīng)燒熱了平底鍋。
    鍋內(nèi)放了少許的油，把餅放進去，大概半分鐘翻個個，翻兩下后，餅就開始鼓個大泡，這樣就表示熟了，快速翻兩個面就鏟出來，這翻餅的事是墨蘭做的，她弄餅也很有經(jīng)驗。
    旁邊白婆子看墨蘭把餅產(chǎn)出來放進了盆子內(nèi)，她用洗干凈的手，拿起餅，找到縫，輕輕一揭，餅就分開了，變成了兩張，她把兩張餅又放回了盆子里，蓋上蓋子，是為了不讓餅變涼。
    其實揭餅這事應(yīng)該是墨蘭一手做的，她忙的過來，但是她不愿意做，因為剛出鍋的餅特別的燙，她的手皮薄，受不起熱。所以就讓白婆子幫忙了。白婆子也很樂意，在旁邊看著墨蘭弄餅，又時不時的和墨蘭嘮兩句，覺得很愜意。
    餅烙了好幾盆子，是雙開烙的，張婆子也在另口鍋上烙。要不然太慢，會供不應(yīng)吃的。
    等餅都好了后大家好都上桌吃飯了。丫鬟婆子也在另一張桌子上吃，這樣熱鬧，氣氛好。各自拿起了餅，有的一次拿一張，有的一次會拿兩張，覺得一張?zhí)。砥饋聿贿^癮。
    墨蘭把餅放在平底的盤子里，開始往里面放東西，先是雞蛋醬，接著放蔥絲，一筷子豆芽，一筷子土豆絲，一筷子干豆角炒肉絲，一筷子酸菜粉，又放了兩塊豬頭肉，餅就卷不起來了，她勉強合上，張大嘴開始吃了起來，吃的時間要接著盤子，要不會滴菜汁。
    “你這丫頭，咱們都是一次卷一樣菜吃，吃完這樣，下張餅在吃另一樣，你可好，每樣都放，弄這么大，咋吃啊？”邱氏睜大眼睛看著閨女，嘴內(nèi)嘮叨著。