第368章 美味大爆炸(1/2)
而就在美女妖狐評委震驚的同時,整個賽場內(nèi)外更是一片嘩然。
“好香的味道,這是什么?”
“好奇異的香味,鉆研美食這么多年,我還是第一次嗅到這樣的味道!”
聽到他們震撼地驚嘆,此時站在鍋邊的沈強,嘴角卻露出了一抹笑意。
做為一名職業(yè)廚師的話,沈強是不合格的。
因為任何一個菜系的各種菜,沈強基本上都不會做。
畢竟沈強專精的是藥膳。
而提到藥膳,同樣不能不提的就是關(guān)于各種中藥香料。
在華夏,中藥材香料是無處不在的。
就拿最常見的香料來說吧,十三香隨處可見,幾乎家家都有的調(diào)味品,但真正了解它們的人卻并不多。
其實十三香本身,就是指13種各具特色香味的中草藥物混合在一起之后,制作而成的調(diào)味料。
它的主要成分就是,紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等中草藥物而已。
但在生活當中,沒有人會把十三香當做藥材。
而中草藥,在藥膳的實際操作中,同樣擁有著各種各樣的技巧。
比如,茴香氣味濃烈,用于制作素菜及豆制品最好。
做牛、羊肉用白芷,可去除膻氣增加鮮味,使肉質(zhì)細嫩。
熏肉、煮腸用肉桂,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩。
氽湯用陳皮和木香,可使氣味淡雅而清香。
做魚用三奈和生姜,即能解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢。
熏制雞、鴨、鵝肉,用肉蔻和丁香,可使熏味獨特,嚼時鮮香盈口,滿室芬芳。
這些,都是醫(yī)圣傳承藥膳部分,最淺顯,最基本的知識。
而此時的沈強,正在調(diào)配已經(jīng)異香涌動的湯底,雖然已經(jīng)令在場的所有人震驚,可事實上,這卻只不過是準備工作而已。
因為此時的沈強,早已經(jīng)決定了,他不但要讓呂淑瑤的父親率隊贏得這次比賽,更重要的是,他決不允許,一個法國的廚子,在我們?nèi)A夏的大地上耀武揚威!
“好香的味道呀。”大同江的老板,眼神警惕地看著沈強,微微遲疑了片刻之后,他突然舉手,起身大聲說道:“這不公平,我要求鼎豪代表隊,現(xiàn)在立刻停止制作!”
主持人一愣:“臨時增加一道菜,這是大賽允許的。”
“我知道!”大同江老板急吼吼地說道:“但是你們沒有規(guī)定時間,如果他一只這么熬下去,熬到評委們餓了,那他豈不是贏定了。”
眾人一愣。
這時候坐在評委席上的美女狐妖評委,美目閃亮地看著沈強身前涌動的異香熱氣,偷偷地咽了口口水后,開口道:“有道理,我們不可能無休止的等下去,半小時以內(nèi),如果鼎豪隊的美食不能完成,就認定他們輸。”
“半小時太長了!”大同江老板急道:“十五分鐘,最多十五分鐘。”
幾名評委冷冷地看著他。
這時后臺走上一個中年婦女,對主持人耳語了幾句后。
主持人眼神雪亮滴說道:“為了確保公平,大賽組委會決定,臨時增補菜系的烹飪時間不得超過半小時,現(xiàn)在,開始計時。”
瞬間,大同江老板臉色變得難看了起來,神情也隱隱有些著急。
坐在評委席上的美女狐妖評委,笑看著他,絕美的櫻唇翹起了譏諷般的微笑:“似乎已經(jīng)察覺到鼎豪隊這個年輕人的廚藝非同小可了呢,開始不安了嗎?”
于此同=時,眾多大眾評審的眼神,也變得無比的雪亮。
“大同江不安了,這說明,鼎豪代表隊的這個年輕人,至少擁有著不輸給法國大廚的實力!”
“那當然啊,你們聞一聞這香味,可是比松露牛排更加清香的啊。”
“嘿嘿嘿,那個大同江的老板不是很牛的嗎?還吹噓什么華夏的廚師,只配給他的法國野爹端盤子,現(xiàn)在怎么慌了?”
就在眾多大眾評審們的神情出現(xiàn)了欣喜的同時。
一臉迷茫的法國大廚,脖子伸得很長,點著腳尖往沈強身邊湊。
“快攔住他,別讓他看到小沈的秘方!”呂淑瑤他爹眼神亮得像燈泡。
一聽這話,七八名鼎豪隊員排成人墻,擋得嚴嚴實實,急得法國大廚蹦高,大聲用法語嘶吼著:“我抗議!美食是沒有國界的,這是公平的比賽,你們不可以隱藏制作手法!”
“嘁!你以為我們沙比啊?讓你看了,學去了,再拿來和我們裝比嗎?”一名鼎豪隊員滿眼鄙視地看著法國大廚,雖然聽不懂他說什么,但他想做什么卻不難猜到。
看到法國大廚伸長脖子想看沈強鍋里都放了什么,卻被鼎豪隊員攔在外面,在場眾多的大眾評審,眼神都亮了起來。
“哈哈,就是應(yīng)該這樣,之前他不是很囂張嗎?現(xiàn)在嗅到香味了就想學,簡直就是做夢。”
“就是啊,傻子才會教給他。”
“嗯,這廝不是挺狂的嗎?想學,讓他跪地拜師!”
眾多大眾評審員興奮。
但與此同時,一些真正老道的大眾評審,眼底的憂慮不但沒有絲
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