第492章:悟到了(1/2)
薙切仙左衛(wèi)門看傻了都,《御飯》食譜你小子可以改,做自己的版本,但有必要這樣從頭到腳,幾乎每一樣食材都以上位的神秘側(cè)取而代之。
實(shí)際上,被夏言開口邀請(qǐng)到貓屋,眾人內(nèi)心或多或少都有所猜測(cè)。
夏言這下是真不留手,毫不留情,要祭出究極大招了。
但預(yù)料歸預(yù)料,當(dāng)看見他短暫出去一趟,就取回滿廚臺(tái)的光怪陸離食材,而且,是群聊小商店全都沒有的,資料一片空白那種。
除開老爺子,其余人也是懵逼的。
幾位女士陪夏言出門一趟,心情不錯(cuò),一個(gè)個(gè)上樓待喂飯去了,離開時(shí)紛紛投向夏言的期許眼神,雙方都心領(lǐng)神會(huì)。
‘我?guī)土嗣Γ獔?bào)酬。’
‘女士,該喂的飯一定不會(huì)少!’
再然后,夏言就開始《御飯》的烹調(diào)工序。
淘米煮飯。
深紫色品質(zhì)的奇幻種米粒,夏言也是第一次上手,但他心態(tài)放得很平,也沒糾結(jié)這糾結(jié)那,這時(shí)候正確的做法,是相信自己處理神秘側(cè)素材的經(jīng)驗(yàn),別的不說,在場(chǎng)的論烹調(diào)神秘側(cè)素材經(jīng)驗(yàn)之豐富,他認(rèn)第二沒人敢當(dāng)?shù)谝弧?
魚籽,像是剛從魚腹取出,有濃濃的腥味。
夏言當(dāng)場(chǎng)自制魚子醬,并沒有使用「百變魚籽」這個(gè)進(jìn)階,就是普通而常見的鹽漬。
三種魚籽都變成鮮美且腥味變淡的魚子醬后,就到了《青花椒煮小魚干》的環(huán)節(jié),值得一說的是,神秘側(cè)的青花椒沒有,夏言拜托女士們尋找時(shí),柱神們齊齊懵逼迷惑臉,當(dāng)夏言無奈拿出樣品,‘綠女士’面露遲疑說,或許有,但需要時(shí)間尋找。
因此,夏言這個(gè)版本的《御飯》,并不能說是全面神秘側(cè)升級(jí)了,只是主要素材的升級(jí)。
可青花椒這類調(diào)味香料跟不上版本了,又該如何是好?
這時(shí)候巨匠「香料不等式」的作用就該顯現(xiàn)出來了。
素材不足的地方,是能靠技藝?yán)饋淼模绕涫歉呱罨鸷虻纳窦?jí)廚技,夏言相信,在他《御飯》食譜的結(jié)構(gòu)中,青花椒等等香辛料公式,絕不會(huì)成為拖后腿那一環(huán)。
“完成——”
當(dāng)米飯微微放涼時(shí),夏言裝進(jìn)缽?fù)耄瑪[上幾種配菜食材。
于是,眾人遇到的情形是——
兩道《御飯》菜品,擺在同一張餐桌。
然而。
目睹兩碗飯,前后上桌。
明明工序幾乎一致。
但……
成菜后,擺在一起,只要還沒瞎,就絕不敢說兩道《御飯》是同一個(gè)模子。
“啊,這。”
愛麗絲、繪里奈姐妹愣住。
薙切宗衛(wèi),薙切真凪,這兩個(gè)老爺子的兒女,也不敢相信,在美食的色香味形中,自己這個(gè)身為食之魔王的老父親,居然會(huì)在‘色’、‘味’乃至‘形’這至少3點(diǎn)上,被一個(gè)在校生的復(fù)刻菜品,完爆了!
哪怕仙左衛(wèi)門本人,都不禁驚嚇一吸氣。
先看向自己這碗。
很標(biāo)準(zhǔn)的日餐和食菜色,擺盤精致,色澤淡雅,氣味也是屬于輕緩清淡的調(diào)調(diào)。
再看夏魔王剛擺上桌這碗。
“這還是《青花椒煮小魚干》???”
仙左衛(wèi)門驚疑。
花椒粒他認(rèn)識(shí),但‘小魚干’,宛如一條條筷子大小的剔透水晶,它們聚攏成團(tuán)擺在米飯上,熱氣蒸騰之中,根本不像是此世的食材。
接著,是幾種魚籽。
“???”
比寶物魚的魚籽,都要光華奪目。
以及,配菜下面偶爾露出一角的白雪皚皚飯山,顆粒和霓虹‘越光米’,截然不同,仿佛是淚滴的晶鉆。
“這又是什么米?淚滴形狀?”
這些,可以說是‘形’和‘色’的鮮明對(duì)比了。
至于味么。
如果說自己這碗,是經(jīng)典的日式料理風(fēng)味,那么仙左衛(wèi)門在夏魔王這碗處嗅到的,怎么形容呢,是一整晚的璀璨和瑰麗。
沒錯(cuò)!
僅僅是一小口味道,宏圖就在腦中展開了,自帶畫面畫風(fēng)的氣息。
仙左衛(wèi)門難免震撼,喃喃地說“大味必淡,大音必希……?”
他開始懷疑這句廚藝人生的感悟了。
大味,真的必淡嗎?
毫無疑問。
夏魔王這碗《御飯》的味,可以冠之大字,甚至不是普通的大。
然而它淡嗎?一縷氣息就帶去璀璨和瑰麗的奇幻樂園。
夏言觀察老爺子的臉色,發(fā)現(xiàn)他反應(yīng)精彩,心中不由地暗笑。
“咳,老爺子,這些食材,你覺得如果可以運(yùn)用它們,那么它們會(huì)被你放在人生食譜中嗎?”
仙左衛(wèi)門不遲疑地說“會(huì),肯定會(huì)!”
“為什么?”
老爺子眼睛一瞪“還為什么?一看就非凡品的素材,傻子才會(huì)棄而不用!”
夏言繼續(xù)暗笑,雙手一攤
“所以,你裝在《御飯》食譜中的人生至理,只是一個(gè)階段廚藝的感悟,并不算最終和真實(shí)。因此什么清淡的食材,更容易營(yíng)造幸福感,什么‘大味必淡’,往后可以不用講了,神秘側(cè)素材的風(fēng)味就不可能淡,但你說在奇幻之外,吃不到幸福感
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