第62章:炸面筋(1/2)
見到顏先脫下了外衣,夏言沒料到自己的盤算如此順利,心臟跳動的頻率驀地加快了。
對比‘五虎星’其他四個人,關鍵之處,在于顏先從沒展現過廚藝!
原著中,世人都說他廚藝恐怖,哪怕爆炎廚師亞刊都感嘆說,他才是‘五虎星’實力最強的那一位。
亞刊有《天雄炙青魚》、《一統七國炒面》這些名篇。
密拉有“鏡子”一樣的能力,復制模仿過解魯和雷恩的菜式。
首領凱由更是有《破魔八陣》的黑暗界至高經典。
“都說顏先擅長煮和炸的烹調技法,現在終于有機會在一個真實的世界,驗證傳言是真是假了。”
夏言正要去后廚搬一袋面粉過來,這時就聽顏先問他:“有面粉嗎?”
“我思來想去,深夜的話以現有的食材情況看,也只能做一些面食類的小食小吃了。”
擦,這是要撞車?
巧了。
他也要做一道面點面食來著。
“有——”
于是夏言搬了一大袋面粉出來,倒出小半,指著白色的面山說:“你需要多少?”
顏先洗干凈了雙手,把袖子挽上去,手臂如刀揮了下去,把面山的三分之一劈開,然后撇到自己面前。
他動作很是干凈迅速,面粉沒一絲一毫的揚起倒也罷了,手臂將面山一分為二,中間隔開的楚河漢界,竟然也干干凈凈不見白色粉塵的殘留。
“可惜,是普通的面粉,不是高筋粉。”
顏先抓起一把粉塵,搖搖頭說,轉身去后面的水缸取水去了。
夏言趁顏先背過身去,心中對著某個道具,默念了一聲“使用”。
叮。
【獲得「超視覺」(密拉之眼)狀態,持續2個小時】。
廚房擠進了第二個主廚,而且,接下來的情景讓唐穎、陳致遠等人,面面相覷。
兩個人,都在和面、揉面!
“都是用溫水和面。”
“咦,你看另一邊,只用鹽就開始攪拌面粉了,完全看不到發酵的東西。”
從和面,到揉面的工序。
陳致遠目光閃爍,在顏先、夏店長之間,認認真真觀察,不愿意錯漏任何一個細節動作。
夏店長手上拿了一根搟面杖,白案的基本功,起碼在陳致遠的視角看來沒大狀況,有板有眼,流暢自然,簡直是教科書般的和面工序。
而對比之下,顏先似乎太寫意灑脫了,沒借助任何工具,就用一雙肉掌,反復揉捏拍打漸漸成形的面胚。
過一會,兩人的面團,都進入了“醒面”環節。
到此,儼然就是食譜的分界線。
“嗞嗞嗞……”
一瓶又一瓶紅色醬料被投到中華鍋子里翻炒,顏先饒有興趣的站立觀看,也不介意身旁就是高溫爐灶,但不管是嗆鼻的辣味和蒸桑拿一樣的熱浪都沒影響到他分毫。
目睹夏言翻炒了辣醬,又去煎牛肉,把牛肉剁碎剁泥后得到的‘牛汁牛油’,與一碗熱燙的紅油混合了,顏先不由地驚詫自語:“這是,油酥嗎?”
瞥一眼醒發中的面團,再看了看一碗調和均勻的“油酥”。
顏先發出原來如此的笑容:“油酥餅!”
但下一刻,他笑容就僵住了。
也沒理會近處的一雙眼睛,還有吧臺外側幾名玩家的視線,夏言咔噠一聲打開櫥柜,取出大罐的‘特產榨菜’,持握雙刀,就對著擺在案板上的榨菜根,一陣揮刀如雨,自然而然的散發出多年刀功老師傅一般的氣場,“梆梆梆梆梆……”
一絲絲清爽、鮮脆的滋味。
宛如點點的綠色墨汁,在濃郁的辣味紅云中,渲染傳來了。
氣氛突然就安靜下來。
本來在嘀嘀咕咕交流的玩家也沒聲了。
“是個人商店里的那種‘榨菜’?握草,夏店長是在親身演示怎么合理使用這兩樣特級食材哇!”
陳致遠摒住了呼吸,與同樣解鎖了商店的唐穎,對了一個灼熱的眼神,便一瞬不瞬只盯著這位夏店長,‘五虎星’之一的顏先慘遭冷遇。
片刻,一陣沖洗的聲音,才打破了沉默。
玩家們看到了顏先,把醒發的面團,丟在一個裝滿水的銅盆里,使勁的揉搓,那樣子儼然在洗衣服。
夏言剛把“折疊”、“合攏”的面胚,放到了灶臺之上的蒸籠,聽到唰唰揉洗的聲音,也轉過了身,臉色怪異的望去。
顏先沒發現,陳致遠這些樂園玩家也未察覺到。
此時,年輕主廚的眼瞳,悄然泛著一層金光。
視網膜,猶如一層鏡面。
清晰倒映著顏先這位‘五虎星’的一舉一動!
卻說顏先這,換了幾盆水,反復揉洗了幾遍,原本大大一坨的面團,體型居然大為縮水,并且形態變成了黏糊糊的慘白色泥團。
“面筋!”
唐穎、陳致遠低呼。
于是這些泥團進入到下一個環節的“二次醒面”,接下來的烹調,更變得一目了然。
起油鍋。
面筋纏繞在筷子上。
只見顏先把筷子提到熱油鍋的上空,輕輕一抖,唰啦,一
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