第45章:合攏、折疊(1/2)
“辣醬,榨菜和牛肉泥……”
“餡料,GET!”
夏言感到滿意。
對于怎么搭配組合兩種系統特產,其實最簡單的,莫過于直接抄一盤加榨菜的回鍋肉,那樣的話菜品畫風也不會顯得多怪異。
但如今夏言正在做的菜品,也談不上復雜。
說來說去,無非就是日常面點。
餡料做出來了,下一步,就是對面團再加工。
“醒發還要多久?”夏言目光向長桌掃去,看到了薙切繪里奈在兩個大號調理盆,蒙上了一層透明保鮮膜,而隔著薄薄的膜紙,盛放在盆子里進行“醒面”這一步的面團,已經膨脹變大,體積是原來的兩三倍。
“再等5分鐘。”薙切繪里奈說,然后忍不住地凝視他,“你打算怎么做?”
夏言語氣輕松道:“用搟面杖,搟成面皮啊。”
薙切繪里奈:“……”
“我是問你打算做什么點心!”她胸脯明顯起伏了幾下。
夏言對上少女寫著濃郁好奇心,卻又有些羞惱的眸子,不禁笑了一聲:“餅。”
“所以,還是‘油酥餅’?”
夏言卻直搖頭。
薙切繪里奈覺得夏言表情、言語誠摯,不像是隨口敷衍她,俏臉充滿了懷疑,掉頭看向抱臂站立的遠月總帥:“那為什么爺爺你說他的食譜是‘油酥餅’?”
聞言,薙切仙左衛門嘴角流露一絲罕見的頑皮笑容。
“繪里奈,你要把‘油酥餅’,拆開。”
“油酥是油酥,而餅,是一種很廣泛沒有固定形制的食譜。”
薙切繪里奈眉毛緊蹙。
中華料理,可以說完美擊中她的料理空白。
身為含著金湯匙降生的大小姐,薙切家的公主,從小又被父母以深度開發【神之舌】的理由,喂灌了許多表面“高雅”、“貴重”和“精致”的料理。
這些料理有西餐,傳統的和餐。
但唯獨沒有中華料理。
畢竟,《食戟之靈》世界背景和藍星原貌沒多大區別,西方文化長久主導世界,而中餐發出聲音向世人宣告自己的正面形象,也不過短短幾年十幾年的時間。
見到了堂島銀、久我照紀和新戶緋沙子,對遠月總帥“油酥餅”要拆開看待的言辭,表情間都有了一定的恍然。
他們似乎都讀到了一些食譜的秘密。
見狀。
薙切繪里奈氣得暗暗磨牙:“絕不允許‘中華料理’成為我的弱點,在升學前,我要找緋沙子補課!”
夏言這,恨不得對總帥老爺子豎拇指。
厲害啊。
不愧是活成老妖怪一般的‘食之魔王’!
油酥,油酥餅。
一字之差,卻是完全不同的東西。
其實也不是什么難懂的料理哲學,“油酥”無非就是一種材料,半成品。
換句話,烤餅或烙餅想要酥脆可口,香噴噴的,那“油酥”不僅必不可少,制作時還要認真對待。
而實際上。
夏言的油酥,就是辣油紅油,混合牛汁牛油。
不需要普通油酥配方那些奇奇怪怪的香辛料,比如放什么十三香啊,燒烤粉啊,照他想來風味滿滿的‘牛汁牛油’就足夠了,再放其它香料就會顯得臃腫,累贅。
多一種香料,就相當于多一種難以抑制的風味。
他可不想自己的黑暗辣度,因此遭到其它香料的壓制,變相被削弱了。
辣度被擠占。
不就相當于揮刀自砍【黑暗指數】么,夏言沒那么傻。
五分鐘后,醒面完成。
搟面夏言還是會的,考慮到這一步比較消耗體力,對臂力要求高,夏言也沒好意思叫旁邊的薙切繪里奈一并代勞,自己挽起了袖子,抓取搟面杖就開始工作。
又過了一刻鐘。
終于,兩大坨白皙細膩的面團,被搟成了一張方形的面餅,攤鋪在廚臺上,周圍還散落著些許面粉。
而后,夏言就懷抱油酥碗,提著刷子。
薙切繪里奈目睹他如同粉刷匠,神情認真專注,對著一張薄厚均勻的面餅,反復刷了好幾遍。
結果。
就像一堵墻,噴上了紅色油漆!
亮度很高,一閃一閃。
同時,刺鼻的“油漆味”,迅速溢滿了空氣,并向著還沒關緊的廚房門外泄出去,遠遠的,就聽到了薙切本家仆人們驚慌的咳嗽聲,緊接著這些聲音就迅速遠離并變淡了。
薙切繪里奈:“???”
她已經自行腦補到,一群仆人仿佛受驚的小兔子,蹦蹦跳跳逃離的畫面。
之前就因為被辣到呼吸艱難,所以戴了口罩。
現在呢,薙切繪里奈又一次感到窒息。
空氣更為沉重,因為急劇加濃的黑暗辣味,幾乎停滯下來了。
隱隱約約。
開始被汗液模糊的視野,像是飄滿了紅云。
時而舒展,時而緊縮的云霧,又帶著一絲絲「柴火味」,這些異味此時落在薙切繪里奈的嗅覺里,讓她隱約看見了一條紅色的熔巖之河。
巖漿滾燙。
而炙烤的「柴火味」,像極
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