第五十六章《包餑餑》(1/2)
忙碌充實的日子總是過得很快,天氣越來越冷了,樹上的葉子早就掉光了,只剩下光禿禿的枝條,隨著北風搖擺。河面上已經(jīng)結(jié)了冰,家里的人也已經(jīng)換上了過冬的棉衣。
今天早上,安靜一起來就發(fā)現(xiàn)外面陰沉沉的。拉開厚實的窗簾,透過琉璃窗看向外面,天空中正往下飄著雪花,一會兒的功夫,整個地面就鋪上了厚厚的一層。
這是今年的第一場大雪,比往年的時候來的早了一些,昨天安靜弄了粘面,今天要包餑餑。
包餑餑。是現(xiàn)代時北方農(nóng)村的一項頂頂重要的事,與殺年豬同樣重要。餑餑也就是指粘豆包。
這里的人是不做這個的,前世的時候安靜喜歡吃,有時心血來潮,自己也會動手做。前兩天讓童峰去村子口磨了些新的玉米面,又在村里買了大黃米面,小米面,還買了紅小豆和花飯豆。
吃過早飯,一家人齊上陣。和面這個活計交給了童峰,這和面可是個累人的活兒,沒幾把子力氣可活不動。這面活得硬一些,放在熱炕頭上發(fā)一宿,第二天再包豆包,那才叫好吃呢,又筋道又粘。
安靜指揮著童嫂子等人烀豆子
,做豆餡兒。小嘉悅對這包豆包兒充滿了好奇,屋里屋外的來回跑著,看著。
因為家里人多,吃的也就多,所以做的也得多。東廂房的炕上擺了一溜大瓦盆子,這是用來和面的。2二百斤的黃米面,一百斤的玉米面,再摻上五十斤的小米面,攪拌均勻,用開水打好芡,把攪好的干面一點點地揉進去,這面就算是和好了。
十大盆子的面,饒是童峰力氣大,面和好后也是累的夠嗆。打發(fā)童峰下去休息,安靜幾個人開始剁豆餡。
剁豆餡就是把呼好的豆子,用菜刀剁的碎碎的。撒上白糖,然后用手攥成小小的,圓圓的,緊實的豆餡。
豆餡兒經(jīng)準備了兩種,一種花豆餡兒,一種紅豆餡兒。幾個人坐在東廂房的大炕上,一起攥著豆餡,有說有笑的。人多干活快,將近晌午的時候豆餡就做好了,整整六籮筐。童嫂子幾個人把豆餡兒抬到屋外房檐下,上面用布單子蓋好。這豆餡攥好后,放在外面凍上一宿,明天包豆包的時候才不容易散開。
中午大家簡單的吃了一口。晚上應安靜的要求,童嫂子做了白面饅頭配酸菜湯。現(xiàn)在屋外的溫度已經(jīng)達到零下十幾度了,熱乎乎的酸菜湯下肚,渾身都暖洋洋的。
吃了飯,姐妹三人照例的練上半個時辰的字。現(xiàn)在練字的隊伍里還多了春蘭,夏荷,冷秋,冷月四個小丫頭。安靜說了,幾個小丫頭名字叫的這么文雅,總不能不識字吧?所以,在安靜的要求下,四個小丫頭也開始了識字練字。
第二天主仆幾個起了一個大早。黃面已經(jīng)發(fā)好了,把盆上的蓋簾子都拱了起來。幾個人洗了手,開始在安靜的示范下包豆包。畢竟是女人的活計,包了幾個就都上手了,沒一會兒就包滿了一簾屜,拿到灶房上鍋開始蒸,這第一鍋豆包蒸出來,眾人便都住了手準備吃早飯。
新出鍋的豆包,一個個黃亮亮的,還冒著熱氣。用手撕去墊在下面的玉米葉子,沾上白糖一口咬下去,別提多好吃了。糯糯香香的黃米面皮兒,甜軟軟的豆餡,讓人吃了還想吃。眾人連大帶小的,一頓飯竟吃了大半簾兒的粘豆包。
所有的黃面全部包完,蒸好。已經(jīng)日落西山了,蒸好的豆包放在外面凍好。一對兒一對兒的撿起來裝進大缸里,用木板蓋好壓上石頭,能吃一冬天呢。
夜里的風雪更大了,安靜躺在炕上翻來覆去的睡不著。
“姐,怎么還不睡呢?都累了一天了。”安心見安靜沒睡便開口輕聲地詢問著。
“沒什么,就是睡不著,也不知這雪什么時候能停下來。”安靜沉聲地說著。
“是啊,也不知道什么時候才能停啊,今年的冬天真如姐說的一樣,格外的冷啊!幸虧咱們住上了新房子,否則非凍死在茅草屋里不可。”想到以前的日子,安心有些感慨。
安靜輕笑“傻丫頭,那茅草屋早都塌了,哪里還能住到現(xiàn)在呀?”
“呵呵,也對,瞧我竟是說些傻話。姐,我們能有你,咱家能有你,真好!”
“心兒,你說錯了,是我能有你們真好!”是啊,有了這幾個孩子的陪伴,自己從未孤單。生活中的那些苦與累,在安靜看來,不過是她生活中的調(diào)味品罷了。這幾個孩子才是她生活中不可或缺的主料。
安靜的話,讓安心露出幸福的笑容。她一直都知道大姐很愛很愛他們,甚至比爹爹和娘親都要愛。
“對了大姐,明天是槐花姐添妝的日子,你想好要送什么了嗎?這些年槐花姐沒少給咱們搗弄吃的,咱們的禮應該重一些。”
“放心吧,大姐心里都有數(shù),我都已經(jīng)準備好了。”
安心想了半天,還是把壓在心里的話問出了口“大姐,其實青山哥人挺好的,長的也不賴,身體也好,又踏實肯干的。最主要的是他喜歡大姐,而且栓子叔和嬸子為人也好,家里人口又簡單,大姐真的不考慮考慮嗎?如果大姐是因為我們,那完全沒有必要。咱家現(xiàn)在有房子,有地,家里還有仆人,我們幾個完全可以生活。再說就算是大姐嫁了,離得又不遠,大姐也
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