悶熱的酒坊里，繚繞的煙霧中，木漏斗中涓涓流出的液體，依然一眼就可辨出是清冽的。
    姚歡事先準(zhǔn)備了六個(gè)杯子。
    第一濮清流瀝出時(shí)，趕緊用一個(gè)杯子先接了。待中藥炒鍋中的井水試手變溫時(shí)，用第二個(gè)杯子接一杯清流。然后將炒鍋換上第二鍋冰涼的井水，用第三個(gè)杯子、第四個(gè)杯子分別接取這一鍋井水由冷變溫的過(guò)程中，木漏斗中流出的液體。
    以此類推，一共積累六杯樣品。
    “既然可以收集沉香水蒸后冷凝與琉璃上的露珠，我便想，釀酒時(shí)，是否也可以用這法子，看看能得到什么。”
    姚歡向蘇軾與邵清道。
    她在為自己從上輩子記憶里搜刮出的蒸餾酒工藝嘗試，尋找附和此世經(jīng)歷的由頭。
    蘇軾懂水利、又懂庖廚，觸類旁通，對(duì)于眼前這臨時(shí)搭湊起來(lái)的裝置，很快就想明白了。
    “糧米被蒸出的熱氣，凝結(jié)在裝了井水的鐵鍋底，匯集到中央最低洼之處，滴入漏斗，再流出？”
    邵清點(diǎn)頭：“應(yīng)是如此，故而最上頭的鍋，要不斷換水，讓鍋底始終冰涼。”
    姚歡急切地想“簽收”自己這份嘗試，端起第一杯樣品酒抿了一口，瞬間感覺(jué)一股刀子似的戾氣沖向喉嚨，教她這樣不喝酒的人，登時(shí)憋不住地劇烈咳嗽起來(lái)。
    她邊咳邊吐槽：天，這蒸餾的酒頭，那么烈！
    邵清也駭了一跳，蘇軾適時(shí)地輕聲助攻一句：“去拍拍，你不會(huì)？”
    老人話音未落，邵清已就手舀了一杯井水，遞到姚歡嘴邊。
    另一只應(yīng)該“去拍拍”女子脊背的手，終究還是沒(méi)伸出去。
    蘇軾頗感有趣地咧嘴笑笑，接過(guò)姚歡手中的酒，先聞再嘗，道：“這般辣，且有雜味，但酒氣很濃哇，新奇，新奇。”
    他又將剩下的幾杯蒸餾酒一一嘗了，與林婆婆道：“第二鍋井水瀝下的，甚佳，第三鍋那最后一杯，寡淡又酸澀，就像婆婆你當(dāng)初釀的那些賣不出的米酒。”
    同樣年近花甲的林婆婆，聽(tīng)了蘇軾最后半句，不以為忤，只憨厚地笑笑，應(yīng)承著。這婆婆，年輕時(shí)就在羅浮山釀酒，劣品居多，蘇軾前年來(lái)了以后予以指點(diǎn)，林婆婆對(duì)糧食配比和發(fā)酵時(shí)間等工藝進(jìn)行了改進(jìn)，她家的酒才在惠州聲名大噪。
    林婆婆試了酒，亦對(duì)中間兩杯的口感頗為驚喜：“我老婆子釀了一輩子酒，才曉得酒也可以釀出這個(gè)滋味來(lái)。”
    兩位此世的釀酒行家都作出了相同的評(píng)價(jià)，姚歡一邊把舌頭浸在杯中的井水里，一邊終于松了口氣。
    此前，王參軍的女兒阿纓帶著她熟悉周遭鄉(xiāng)野時(shí)，來(lái)到林婆婆酒坊，她就發(fā)現(xiàn)，原來(lái)蘇軾所說(shuō)的“真一酒”，其中叫“面”的原料，并非麥子，而是高粱。這令她腦洞一開，想起了上輩子做酒廠項(xiàng)目時(shí)，看過(guò)的蒸餾高粱米酒過(guò)程，遂決定付諸實(shí)踐。
    今日試下來(lái)，這歪歪扭扭組裝起來(lái)的蒸酒器，弄出來(lái)的三鍋酒，依次為劣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)、劣質(zhì)，還真是符合酒頭、二鍋、酒尾的蒸餾酒特性。
    姚歡佯作思忖片刻，道：“蘇公，林婆婆，蒸出來(lái)的冷凝瓊漿，已不叫釀了，稱作‘餾’更對(duì)哩，這算蒸餾酒吧？”
    “嗯，這二字恰當(dāng)，”蘇軾笑道，又指著口感最佳的兩杯，問(wèn)道，“不過(guò)，蒸餾，僅表明造法，那么這蒸成入壇的好酒，起個(gè)什么名呢？”
    姚歡正色道：“既是第二鍋井水中蒸餾而出的酒最好，就叫羅浮山二鍋頭吧。”
    她方才憋著咳嗽，現(xiàn)下憋著笑。
    什么宮斗宅斗、封王稱霸的，哪有和蘇軾一起造出北宋時(shí)的“二鍋頭”好玩！
    牛欄山，哦不，羅浮山二鍋頭，聽(tīng)聽(tīng)，多棒。
    蘇軾贊同此名，向林婆婆道：“回頭老夫給你寫個(gè)酒旗，就寫羅浮山二鍋頭五個(gè)大字。不收你潤(rùn)筆，今歲秋熟應(yīng)是豐年之象，你多蒸些好酒，將三鍋分開，第二鍋試試窖藏，若越放越醇，回頭將窖藏的幾壇，送一壇給老夫即可。哎，這二鍋頭，勁道有些大……”
    蘇軾說(shuō)著說(shuō)著，瞇起眼睛，以手捧面，微有眩暈之態(tài)。
    邵清忙上前扶住老人。
    姚歡在蘇宅已住了半月，常見(jiàn)蘇軾與蘇過(guò)對(duì)酌，老人的臉還從未像今日這般，飲酒之后瞬間就紅了。
    蒸餾酒比古法簡(jiǎn)單發(fā)酵的酒，酒精度高上許多。姚歡再是不抗拒在北宋搞些穿越者熟悉的小把戲，也曉得要?jiǎng)裾]飲酒的量。
    她剛想出語(yǔ)提醒，邵清已輕輕執(zhí)了蘇軾的手腕，搭起脈來(lái)。
    “蘇公此刻的脈跳，有急嘶之象，蒸餾酒這般酷烈，晚輩之見(jiàn)，應(yīng)酌量，緩飲。”
    邵清說(shuō)到此處，忽地意識(shí)到自己此言，頗為掃興，忙向姚歡看去。
    姚歡沖他會(huì)心一笑，以接茬來(lái)安撫他：“是太烈了，我只嘗了一口，心跳得像擂鼓，確有不適。”
    蘇軾雖暈乎乎，畢竟沒(méi)醉，老人看看他兩個(gè)，應(yīng)道：“唔，剩下這半杯，老夫不飲了，但要送給一位故人。”
    蘇軾捏著陶盅，示意邵清將他扶到酒坊外。
    正是金烏漸沉之際，站在山腰遠(yuǎn)望，天邊千里緋色，壯麗不凡。
    蘇軾舉杯向天，喃喃道：“王荊公，數(shù)日前，公的祭日，軾只