第423章 香迷糊了(1/2)
衛霖和另外一個小將士,為了感謝云茯,如今成了云茯和戚寒洲的貼身侍衛。
云茯她們走到哪里,他們就跟到哪里。
看著廚房里拿著菜刀,剁著肉餡的戚寒洲,一陣感慨。
“沒想到,咱們將軍那一手十步之內必取敵人首級的刀法,會用在剁肉餡上。”
“可如今的將軍,好似更開心,比取了敵人首級還要開心。”
……
戚栩也已經燜上了一鍋白米飯。
等待鴨子腌制入味的過程中,云茯又將其它的食材處理了一下。
主打一個不浪費。
用拆下來的豬骨熬個高湯,不管是下面,還是涮菜,都好吃。
云茯看著院子里,趕過來湊熱鬧的程時宴和玄機張,以及探著腦袋往里瞅了好幾次的衛霖和他邊上的那個年輕的小將士,又添了幾個菜。
她忙活的這段功夫,戚寒洲那邊的肉餡也已經按照她的要求剁好了。
“小茯兒,你來看看這肉餡還可以嗎?按照你說的,肥瘦的比例是三七分。”
云茯沖他點了點頭:“可以。”
為了讓獅子頭吃起來,不會太膩,云茯又加入了些藕進去,藕清清爽爽的口感,剛好可以解膩。
緊接著是加入鹽、白糖、胡椒粉、醬油,還有一丟丟的酒給剁好的肉餡調個味。
拌勻后,再倒入蔥姜蒜泡的水。
最后,再加入雞蛋和玉米淀粉。
將調配好的餡料,團成一個個拳頭大小的肉丸子,為了使其成型,不會在燉的時候在鍋中散開,必須在搓肉丸子的時候,再加入調好的淀粉糊。
團好的獅子頭,下鍋油炸。
油溫五成熱,就可以下鍋,炸至表面金黃即可出鍋。
因為人多,再加上氣溫低,做好的獅子頭可以保存個幾日,云茯便多做了一些。
炸好的大肉丸子還不算是成品。
需要放入砂鍋中,和炒香過的蔥姜蒜一起,再用文火燉上一個時辰。
油炸的時候,那肉香就飄滿了整個院子。
引得過來湊熱鬧的玄機張連著吞了好幾次口水。
“七爺,原來您真的會做飯啊!”
玄機張本來是過來看熱鬧的,他想看云茯揮舞著菜刀手忙腳亂,把廚房點著的畫面,沒瞧見。
卻瞧見了云茯有條不紊地將一顆顆圓溜溜的,把人都香迷糊的大肉丸子,放入了砂鍋中。
“那當然了,云姐姐做飯,最好吃了!小念兒一次可以吃三碗飯飯。”云茯還沒回話,幾個小團子就站出來,拍著小胸脯證明她的廚藝。
程清宴倒是沒說話,只是站在那,瞅了瞅廚房里,忙碌著的三人。
他是越來越看不懂了。
這三個,哪一個都不像是會在廚房里出現的人,卻偏偏,此刻全都出現在了這小小的廚房里,動作熟練地忙活著。
程清宴的視線掃過戚栩的時候,在她身上稍稍停留了片刻。
小姑娘正彎著腰洗菜呢。
由于低頭的動作,雪白的脖頸修長,怕濕了袖子,兩邊的袖口都挽起來了,露出兩條白皙的手臂。
這小姑娘雖是庶女出生,可畢竟是戚家人。
怎么干起這些活來這般熟練。
程清宴又想起了之前,戚栩剛入七等區的時候,碰上的那件事。
眸色暗了暗,有那樣的嫡母和爹,怕是沒少受委屈吧。
他記得,那個叫戚大海的男人,還在七等區內茍活著呢。
想到此處,程清宴的眼眸又沉了幾分。
——
這邊,燉獅子頭的功夫,云茯又開始做蒜泥白肉。
將選好的肉,放入鍋中,加入蔥姜等大料。
鹵好的肉放涼,切成薄片。
再將蒜搗成蒜泥,加入醬油、鹽、辣椒油調味。
淋在肉片上,起鍋燒油,油熱后,澆在盤中,激發出蒜香和辣椒香。
最后可以撒上一些小蔥葉子作為點綴。
幾個小團子瘋狂地吞咽口水,可作為戚家出生的禮節刻在了骨子里,只是趴在桌子邊,眼巴巴地盯著那盤濃香四溢的肉看著。
云茯怕他們太小了,不能吃辣,所以,沒敢放太多的辣椒。
用筷子夾出三片,放在小瓷碗里,遞給了戚羽:“一人一片,先解解饞,你們留著肚子,吃其它好吃的。”
玄機張見三個小團子端著裝著肉的小碗出來,視線跟隨著戚羽手里端著的小碗移動。
“老程,你說我現在如果進去張口找七爺要兩塊肉,你一塊我一塊,她會給我嗎?”
程清宴嫌棄地瞥了他一眼:“要丟人,你自己去,別帶上我。”
雖然但是,程清宴也不是毫無反應。
他一向不是很重口腹之欲的人,今日卻沒忍住,喉結滾了好幾下。
……
廚房里,云茯將大鐵鍋清洗干凈,已經開始準備做下一道菜了。
色澤紅亮的回鍋肉出鍋時。
玄機張那腳步已經從外面挪到了廚房里。
干鍋土豆片冒著熱氣,裝盤時。
玄機張已經來到了灶臺邊。
迅速地撿起,灶臺上
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