立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
    小時候的江夜不喜歡吃餃子，每到冬至時，江父江母就拿這句話來嚇唬他。直到現在，江夜還清楚的記得這句話。
    想起父母每年冬至都在自己耳邊嘮叨這句話，江夜鼻子不由的酸了起來。眼看，淚滴就要掉進面粉上了，江夜趕緊扭過頭去用手背擦掉。
    聽人說眼淚和進面粉里會讓面粉發苦，冬至吃餃子本來是一件幸福的事情，不應該被眼淚污染了。
    擦干眼淚后，江夜這才開始和面。
    和面用的搪瓷盆是江夜從食堂借來的，一并借來的還有搟面杖，罩笠，蒸籠里的白布，兩個案板，兩個鐵盆，兩套碗筷，還有一個不銹鋼鍋用來煮餃子。
    這些總共花了江夜六十憑票。
    將面粉倒進搪瓷盆里，中間挖了個坑，整的像一個火山口。
    隨后江夜拿著水壺往里面倒了一些水，直到坑里的水距離坑的邊沿還有三分之一高時才停了下來。
    然后江夜就抓起坑旁邊的面粉往坑里填，感覺差不多后，就上手抄。
    開始時，坑里的水會因為擠壓流了出來，在江夜和了幾下后，流出來的水就被面粉吸收的干干凈凈。
    和了幾下，黏在一起的碎面團就粘在手上，還得用手撕下來。
    往里面到一點水后，江夜用力的揉了幾下，將碎面團沾著面粉的表面揉了進去，讓有粘性的露出來，能粘更多的面粉。
    反復揉了幾下后，很快面粉就被揉成了面團。
    待到面團被揉的感覺像是玩橡皮泥后，面團就已經揉好了。
    和好面后，江夜往面團上撒了一些面粉，然后放在搪瓷盆里等了一會兒。
    這個過程叫醒面。
    醒面是為了讓面團變得更軟，更柔韌一些。
    等了二十來分鐘后，江夜就開始準備搟餃子皮。
    搟餃子皮方法有很多種，懶一點的，切下一小塊面團搟成薄片后，直接用小碗一扣，就是一個標準的餃子皮。
    相比這個懶辦法，江夜更喜歡江母交給他的方法。
    從醒好的面團上切下一塊來，搓成一個長條，然后用手掰下一個個大小差不多的小面塊兒。
    往案板上撒一些面粉，把小面塊扔到上面，沾一些面粉。
    然后放在手心上，雙手合起來，順時針搓幾下。小面塊就被搓成了飛碟的樣子。
    “你干嘛要把面塊搓成飛碟的樣子？”安靜在一旁拿起一個小面團，問道。
    “為了好搟皮啊，圓的更容易搟。”江夜邊說邊在安靜的臉蛋上蹭了一下，擦出一條白道子。
    “江夜你真討厭！”安靜噘丨著嘴，踢了江夜小丨腿一腳，擦干凈臉后，噔噔噔的跑回屋子去。
    搓完最后一個小面塊后，剛好韓英和劉輝也來了。
    “拿的什么？”見劉輝拎著袋子，江夜問道。
    “肉，狗肉。”劉輝放下塑料袋子，說道：“有個搜索隊從外面打了幾條狗，狗肉弄回來，我要了點。”
    “這東西貴了吧？”江夜問道。
    “五個彈匣子彈。”劉輝伸出手比劃了一下，接過韓英手里的塑料兜說道：“在教學大樓那兒收的白菜，今晚吃狗肉白菜餡的餃子。”
    “那地方還真是要啥有啥。”江夜笑著說道。
    “好東西都在黑市上，就算沒有只要你憑票多，就能讓人去外面給你找。”劉輝邊說邊拿出狗肉來放到剁肉的案板上。
    哆！哆！哆！
    的開始剁起狗肉餡來。
    另一邊，韓英將白菜洗干凈，放到一邊，開始準備調料。
    “安靜，給火堆里添點柴火。”江夜朝屋子里喊道。
    “好！”安靜回道。
    “冬雪的腳好點了沒？”韓英一邊準備調料一邊問道。
    “嗯，能慢慢走路了。”江夜說道，“不過我都是讓她在床丨上休息，就怕落下什么毛病。”
    “再休息半個月就得讓她下地運動了。別肌肉萎丨縮了。”韓英囑咐道，“腳筋要是固定了，可沒地方拉筋去。”
    “我每天都給她按摩小丨腿的，放心吧。”江夜說道。
    “嗯！”拌好調料后，韓英接過劉輝手里的菜刀，清理了一下案板，開始剁白菜餡來。
    等到白菜剁好后，江夜又拿來白布，配合劉輝將白菜餡放到白布上，然后兩人一人拿著一邊。
    雙手用力的一絞，白菜餡里的水分就被擠了出來。
    白菜是水菜，水分比較多，如果不把水擠掉，一旦放了鹽，里面的水全都出來了。
    到時候跟稀湯似得，根本包不了餃子。
    等到白菜餡擠干凈后，韓英就拿過鐵盆來，把白菜餡和剁碎的狗肉放進盆里，放好調料后開始拌餃子餡來。
    江夜搟餃子皮，劉輝和韓英包餃子，安靜則將餃子擺在案板上，等多了，就放到鐵盆里。
    監獄里沒有壁簾，所以只能放鐵盆或者是白布上。
    “水開了。”屋里冉冬雪喊道。
    “唉，安靜，快去煮餃子！”江夜朝安靜眨了眨眼睛，說道。
    “哼哼。”安靜滿臉羞紅的端著鐵盆朝著屋里走去，韓英擦了擦手拎著白