第一百四十四章 開連鎖烤肉鋪(1/2)
?大棚的事情就交給福伯全盤處理,魚兒只等著棚子搭好了,過去知道種菜就可以了。這兩日,便在院子里哪也沒去。偶爾心血來潮,便和著肖熠二人往前頭酒樓大堂里坐了,點上飯菜,慢慢坐著吃了,大堂里人多,熱鬧,吃起飯來也是格外的香,大冷天的,就二人在房里吃著,實在清冷。
這在大堂吃過幾次,魚兒便發現了,這每桌上必點烤肉串,一來就是一二十串,酒樓里的肉串比著魚兒當初在邊界小鎮上賣的要大多了,福伯說著這肉串小了,客人嫌吃起來不過癮,須得大塊了才行,這大塊也能入味,提前一日將著羊肉洗凈了,切成塊腌制了,待得都入味了,這才用鐵釬子串了,放在通風處晾干些,有客人點時,放在炭火上烤了。熱乎乎油油的肉串一端上,必是每桌上最快被消滅的食物。
魚兒這又起了心思,這酒樓里的烤肉串只是當著配菜用,如果將烤肉單獨分了出去,開上烤肉鋪,人家上門可就是專為著吃烤肉的,那這烤肉的銷量肯定是翻了好些倍的,再配上烈酒,這肯定很受歡迎。這元國,女子在外吃飯也是常見,如果將著娘以前做的米酒也在這做出,米酒配著烤肉,應該也會受女子的歡迎吧。
這次,魚兒沒有直接去找福伯,而是先找著肖熠,二人細細商量了,如果這烤肉鋪能好好的開起來,這肖熠到時候回去,當然也就有了功課可交,這烤肉鋪就自己和肖熠二人合伙開,至于蔬菜大棚,就是自己和福伯的了網游之無雙教皇。肖熠是見識過小鎮上的烤肉鋪,那生意好得不得了。見著魚兒想在這元國的都城開烤肉鋪,自己又可以入伙,那當然是雙手贊成的。二人這便尋了空,帶上書陌和阿曼,往城里去找合適的鋪子,也算是二人好運,倒被二人找到一處地理位置極好,正在出售的鋪子,這鋪子是位老人家開的,生意也是不錯。只是老人年老無力再繼續經營,便想賣了鋪子回家養老,這才貼出出售的告示。就被魚兒和肖熠見到了,一番暢談,價錢也公道,二人也不再談價,直接買下了。送走了老人家。四人就在鋪子里轉開了。
“這里圍了做小廚房,以后里頭可以炒個米飯,做個面食什么的,還可以做些涼菜,咱們主賣烤肉,不過可以搭配著一些涼菜。飯食之類的”這當然是魚兒的聲音了,“這擺上十來張桌子,長條形的桌子。這樣可以坐更多的人”這是肖熠的,事關自己利益,也是出謀劃策。“魚兒姐,我覺得這烤肉的鐵匣子可以放在鋪子門口,這樣。煙就熏不到里面來了”阿曼說的自是在理,魚兒本就打算著羊肉串就在外頭烤。一來香氣四溢。路過的人聞了都想進來嘗一嘗,二來,里頭坐著的客人也不會被煙熏了。
只是魚兒現在最大的擔心就是,這花椒和辣椒粉都是給了福伯,自己這里可是再沒有了,這羊肉串少了花椒可以,可要少了辣椒就會失了好多味道,這沒了辣味,倒是有些可惜了。這樣一來,自己只得再好好琢磨了腌制羊肉的作料,這烤好后的肉串,也須得好好做種醬料來抹制才成。
鋪子買下有了一天時間了,肖熠帶著書陌和阿曼外出定制桌子椅子還有燒烤用的長條形的鐵匣子及鐵鉗子去了,魚兒就待在屋里,琢磨著這腌制羊肉的作料及烤醬的制作之法。冥思苦想了整整一日,紙上寫了好些個搭配之法,到得最后,終是選定了一種,不過,這還需要試驗了才可以。到得第二日,肖熠頭日定制的東西都送到了鋪子,魚兒就讓著書陌和阿曼在外頭燃起了木炭,今日不對外營業,魚兒今日只是想試驗一番,如果自己等人覺得味道好了,這才對外開始營業。
魚兒昨晚就將著羊肉腌制好了,一大早起來,就和阿曼將肉串串好,待得拿到鋪子里,水份都晾干的差不多了。小廚房里本就有先前鋪子主人留下的鍋灶,魚兒將著自己準備好的作料一一下鍋炒制,第一道烤肉醬出來了,外頭的羊肉串也烤上了,抹上些醬繼續再烤制一下,幾人嘗了,肖熠等人感覺不錯,只有魚兒覺得還是不好,這醬的味道蓋過羊肉本身的味道了。再行下鍋,重新再制烤肉醬。一連三次,這才勉強達到了魚兒的要求。
萬事俱備,就等著明日開工正是營業了,明日魚兒只打算了一只羊的分量,就在鋪子里將著羊肉腌制,烤肉醬也做好,明日一早來,只要將著羊肉撈出晾干水分,切小塊串好,到得快中午時,點起炭火烤制就可以了。至于考肉鋪的名字,魚兒就隨便了,上面只用著元國文字寫上考肉鋪三字就可以了。鋪子里也備得了烈酒,米酒沒那么快能好,魚兒今日只是蒸好了糯米,放了酒曲下去,用布細細的將口封了,待得四五日后才能開封品嘗。
第二日,四人上午一番忙碌,這一只羊要串成小小的肉串,可是需要不少工夫,到了近中午,阿曼和書陌就在外頭燒起了旺旺的炭火,將著肉串一串串的架在鐵匣子上烤了,還拿著個扇子使勁扇著,是打算著這香味能扇多遠是多遠,這聞的人多了,吃的人也就多了。眾人的努力沒有白費,這吃烤肉的人是慢慢多了起來。盡是中午,這一只羊就去了小半只了,到得晚飯十分,這羊就有些供應不上了,最后,只得對著還想吃的客人道歉,說著今日準備下的肉串不多,明日必定多多的準備,望著客人見諒,這才算是關
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