?佛跳墻。一共有兩個版本，一個是窮人版，一個是豪華版。
    李奇要做的自然是豪華版。
    佛跳墻可比那道開水崧葉可難做多了，光主料就有十八種，配料更是不計其數，水里游的，天上飛的，地上跑的，應有盡有，而且主料全都是渾味，每樣材料的特色又是那么的明顯，想要讓它們互相滲透，卻又不失本身的風味，做到軟嫩肉潤，濃郁渾香，肥而不膩，味中有味，這談何容易。
    至于做法，那更是十分復雜，佛跳墻可不是把十八種主料放在一起煮就行了，必須得先分別烹制，逼出每樣食物原有的味道，煎、炒、煮，炸，十八般廚藝，是一樣都不能少。然后在放到一起煮之。
    等于這一道菜，幾乎得用盡所有烹飪的方法，真是集萬千精華于一身啊。
    即便是在后世，想吃上一道正宗的佛跳墻，也是千金難求。
    試問這樣做出來的一道菜，它能不好吃么？
    也難怪當初那位吃西餐長大的英國女皇都對這道佛跳墻青睞有加。
    李奇對這佛跳墻可是非常有研究，因為這道佛跳墻正是他出師時，以徒弟身份做給他父親吃的最后一道菜，也是最完美的一道菜。
    若果用一道菜，來考量一個廚師的本事，那這道佛跳墻真是再適合不過了，因為你只要一種烹調手法不熟練，或者對其中一種主料的味道不了解的話。那做出來的菜，口味自然也會大幅度的降低。
    像海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇這些比較難處理的材料，自然是李奇親自處理。
    而像雞鴨、火腿、豬蹄等比較簡單的材料，則交給了吳小六等人。
    師徒四人忙的是不亦說乎，手中的菜刀就如同宋徽宗手中的球拍，愛不釋手，李奇臉上也露出了那久違的笑容和汗珠。
    不知不覺中。兩個多時辰過去了，這道佛跳墻也到了最后一步，李奇滿頭大汗的將烹制好的材料。一層一層放進壇子內，用荷葉封口，加蓋。確定連一絲香味也跑不出來后，他才將壇子置于火爐上后，木柴他是選用木制實沉又不冒煙的白炭。長出一口氣，朝著吳小六道：“六子，你今下午什么事也別做，給我看好這火了，記住，旺火煮沸后，再用微火燉上兩三個時辰，千萬別給我搞砸了。”
    吳小六點頭道：“哎。我記住了。”
    李奇又囑咐了他們幾句，然后到樓下請宋徽宗移駕秦府。
    一行人浩浩蕩蕩的來到秦府。
    要是秦家的祖先知道皇帝光臨他們家了，估計真的會從棺材里面跳了出來，這在古代可是莫大的榮耀啊。
    宋徽宗似乎只想了解天下無雙的秘密，并不想招搖過市。所以他來到秦府，連秦夫人都沒有驚動，就直奔酒場而去，即便是對那些下人，宋徽宗也沒有顯露身份。
    當初，李奇為了增加酒量。還擴建過一次酒場，反正秦府是地多人少，如今在酒場里面，有著二十來名酒匠圍著五個蒸餾器作業。
    這二十來名酒匠也就是那些酒保的父母，都是李奇一手培養出來的。
    “哇！好濃的酒香啊！”宋徽宗一進到酒場就聞到一股濃濃的酒香，登時驚呼道。這么濃的酒香，他這輩子還是頭一次聞到。
    那些酒匠見李奇和王仲凌來了，紛紛停了下來，向二人行禮道：“大老爺，李師傅。”
    王仲凌忙道：“你們快快過來拜見趙大官人。”
    宋徽宗忙揮手道：“不必了，你們繼續忙吧，朕---我今日只是想來看看。”
    王仲凌又朝著那些酒匠們道：“你們繼續忙吧。”
    那些酒匠同時瞥向李奇，畢竟他們只聽李奇的。
    待李奇點了下頭，他們這才繼續工作。
    宋徽宗此時就一個如同求知欲極強的小孩，撒開步子就走到了蒸餾器邊上，圍著那由煉丹爐改造出來的蒸餾器，轉悠了幾個圈，左瞧瞧，右瞅瞅，朝著李奇道：“李奇，他們這是在練仙丹么？”
    煉仙丹？
    李奇一愣，苦笑道：“大官人，這不是在練仙丹，而是在釀酒。這家伙名叫蒸餾器，我釀造的那天下無雙又名蒸餾酒。”
    “哦？何為蒸餾酒？”宋徽宗好奇道。
    李奇剛張開口，余光忽然瞟見高俅目光急閃，像極了奸商看到利益的表情。頓了頓，大概的給宋徽宗講解了一遍，他說的只是一些皮毛，核心的東西，他可沒有說，但是即便他說了，估計宋徽宗也聽不懂。
    宋徽宗聽得一知半解，又轉了一個圈，聞香來到冷槽邊上，看到從管子里滴出來的那狀如清水般的液體，好奇道：“這是酒？”
    李奇嗯了一聲。
    “我能嘗嘗么？”
    李奇搖頭道：“大官人，這酒如今還是剛剛從蒸餾器里面出來的，又烈，又辛辣，而且還很容易醉人，大官人最好還是不要嘗。”
    “我不信。”
    宋徽宗搖搖頭，朝著梁師成道：“梁四，你去試試。”
    他和梁師成微服私訪，有人的時候，一般都稱呼梁師成為“梁四。”
    “啊？”
    梁師成一臉錯愕，但馬上就反應了過來，點點頭道：“是，大官人。”心里卻郁悶道，為什么又是我呀。