食之味遂:酸梅湯(1/2)
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蘇氏的心思紛紛,夏希猜不到。
臨近中午的時候,一群人都下了馬車,男人們是去打野,夏希跟蘇氏去采野菜,好在這路邊的野菜還是挺多的,因為這幾天頓頓吃肉的原因,她對肉產生了恐懼,而看到那群大男人們天天都狂吃肉她很佩服,他們都吃不膩的嗎?
若是她這些心思讓其他人知道的話,恐怕他們真的要笑死了,如果夏希不能吃肉的話,他們不介意吃多點兒,可惜他們不知道。
采完野菜回來蘇氏把野菜拿去洗了,而她則是開始煮飯,中午做的飯很簡單,因為人多的原因,她還是弄了竹筒飯,這樣吃起來方便快捷一點。
把竹子洗好后裝了米,等火起后就丟進去烤。
等了好一會兒他們還沒回來,夏希有些無聊,她回馬車上拿了香包出來繡了起來。
繡了一會兒后她聽到了孟軻他們的聲音:“好家伙,今天又口服了。”前面傳來孟軻的聲音。
夏希一愣,把手中的繡品放下,往孟軻那邊看去。
然后她就看到孟軻后背上背著的那一大坨東西,仔細一看,那是一頭鹿。
“獵到了一頭鹿,今天就吃鹿肉了。”袁飛興奮的拍了拍那頭鹿的屁股。
“夏姑娘,這頭鹿你打算怎么做啊?這么大一塊,不若今天我們吃石板烤肉吧?”想到那天石板烤肉的滋味兒他就忍不住流口水,可惜這陣子夏希都沒有這么做了。
“好,可以啊。”不僅僅可以烤肉,她還能把這鹿肉用來熬湯,恰好她的鹵肉都吃完了,再用鹿肉再鹵一點好了,鹿肉啊,她都還沒吃過鹿肉呢,想到這兒她忍不住吞了吞口水,也來了性質。
夏希的力氣有點小,殺鹿之類的她做不了,只得讓孟軻來,待他把肉分成一塊塊,他切之前自然又問夏希要切肉片嗎?切多厚,夏希說了個度之后他便按照著她說的揮刀了,孟軻雖然看起來塊頭大,會慢手慢腳的,其實他的速度很快,一點都不像是‘傻大個’,他的刀工很不錯,把肉切成一片片大小一樣的肉片,速度之快簡直叫她嘆為觀止。
夏希看著一眨眼已經被切了一大半的鹿肉夸贊道:“孟大哥,你的刀工好厲害哦,你這樣都可以去廚房打下手了。”
孟軻被夸贊的有些不好意思,他摸了摸自己的腦袋:“呵呵,我對廚房這種事不是很擅長,我最擅長的就是切人腦袋,一個切一個準。”
他這話一出,空氣很奇異的安靜了三秒鐘,然后他就聽到了夏希的尬笑:“呵呵呵。”
這笑一出夏希更加尷尬了,笑完她連忙把鹿肉放在水里泡著,鹿肉味兒比較腥,得放進清水里面泡著一段時間把里面的血水給擠出來,幸好她們出行的時候買了生姜跟酒可以去腥。
泡著鹿肉的時候,她順手把火也給放了,石板洗了洗后架在上邊,石板受熱還要好一會兒,她把竹筒丟進去煮著,弄好這一切后她又回去看鹿肉,鹿肉里面的血水已經出來了大半,她把鹿肉撈起來洗了洗,又用酒,醬油之類的腌制著,然后又在鍋里放水,開火燒水,把鹿骨頭丟進去瀝過一邊放在一邊待用。
鍋里重新放水,然后她把瀝干水的鹿骨頭丟進去,讓蘇氏幫她看火,再用香菇泡水,香菇是干的香菇,故此她是用熱水泡的,泡了大概五分鐘這樣已經有些融化了,她再又用冷水泡著,等鹿湯鍋那里已經滾了之后,她把里面浮起來的雜質撈出丟在地上。
最后直接把香菇倒在上面,還放了幾個姜片,大火燒開后小火悶著,湯這里她暫時不用管交給了蘇氏,而后她來到了烤肉區這兒,石板此時已經燒的很滾燙了,她在石板上刷了一層油,油在石板上發出滋啦啦的聲音,很響亮。
等油在上面滋滋滋的冒泡后她把鹿肉放在上面,更加響亮的滋滋聲響起。
一股濃郁的香味兒從石板上發了出來,在烤著的時候她把竹筒飯翻出來,讓袁飛幫忙把竹子破開。
袁飛把竹子破開后里面的米飯出現在他們的面前,那是純白的米飯,他們一人拿著一節米飯筷子坐在夏希的跟前看著夏希烤肉,夏希烤好肉之后負責把肉分給他們,鹿肉是高級野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多,口感上更接近牛肉,但是比牛肉好吃。鹿肉的肉質吃起來會更鮮嫩,有點甜甜的味道。
再加上夏希絕頂般享受的烹飪,真的很好吃,一群男人們大快朵頤,除了吃飯他們還開了壇酒喝,大口大口的吃肉,大口大口的喝酒,那生活別提有多快活了。
吃飽后夏希跟蘇氏兩人一起去清理東西,剩下的幾個大男人們都捂著自己的肚子躺在地上嗚呼哀哉。
“都吃撐了吧,真厲害,把一頭鹿都給吃掉了。”
“夏姑娘有所不知,這段時間在趕路我們也不過吃了七分飽,現在則是吃個十分飽,再者,明天咱們就要分別了,就再也吃不到夏姑娘的手藝了。”袁飛首先開口對夏希說。
夏希笑著搖頭,“我給你們弄個酸梅湯。”
“那好叻,謝謝夏姑娘。”
因為天氣有些悶熱,再加上他們都比較喜歡吃她煮的菜,在采購的時候她自
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