魚是解凍了一些，但是表皮受到的損害還是很明顯的。而且沒有了魚頭，被處理干凈的魚身仍然很難被判斷出魚的種類到底是什么。
    不過，這對有經(jīng)驗(yàn)的廚師們來說，也不算太難。
    就是余康寧，也看出了點(diǎn)不對來。
    “師傅，這好像不是馬面魚啊……”看著盆里那些化開的魚，余康寧有些猶豫的道。
    傅詠菡冷冷一笑：“這當(dāng)然不是馬面魚。你不妨再看看，看能不能看出它到底是什么！”
    在有明確目標(biāo)的情況下，確定一樣?xùn)|西是真是假，還算輕松。可要根據(jù)這沒被毀了形象的實(shí)物來確定它的名字，就比較有難度了。
    余康寧皺著眉頭打量了那魚許久，都沒有什么頭緒。
    他忍不住彎下腰，伸手想要撥開那些魚，再仔細(xì)的看看。
    “別動(dòng)！”
    傅詠菡出聲喝止住了他，語氣非常嚴(yán)厲。
    余康寧被嚇了一跳，忙縮回了手，有些不好意思的看著傅詠菡：“師傅，我看不出這魚的種類。”
    “看不出就看不出，不要隨便什么東西都瞎碰！”傅詠菡的臉色很沉，看起來還挺嚇人的，“你去廚房，讓所有主廚的師傅全都停下手里的事情，或是把他們各自的工作暫時(shí)交給二廚，然后叫他們到這里來集合！”
    這是有大事啊！
    余康寧心里一跳，不敢耽擱，忙應(yīng)了下來，回廚房叫人去了。
    傅詠菡看著盆里的魚，那臉色是越來越黑。
    余康寧辦事的效率還挺高的，不一會(huì)兒的功夫，廚房里該到的人就都到齊了。
    詠記食府的規(guī)模不大不小，能夠獨(dú)立主持灶臺(tái)的主廚也不算多，不算傅詠菡和余康寧，也才八位而已。這八位師傅若是放出去，隨便拎出一個(gè)人來，也能撐得起一家像九鼎香那樣的酒樓。
    而現(xiàn)在，這八位師傅正一字排開的站在傅詠菡面前，老實(shí)規(guī)矩得就如同參加軍訓(xùn)的學(xué)生似的，毫無半點(diǎn)大廚的傲氣。
    他們各自在詠記食府待的時(shí)間都不一樣，但不管是誰，只要來了詠記食府的后廚，在這里待上幾天，那就什么傲氣都會(huì)給磨沒了。
    “你們都看看，有誰能認(rèn)出這是什么魚嗎？”傅詠菡指著面前的盆子道，“誰要是能在最短的時(shí)間內(nèi)認(rèn)出來，工資翻倍。”
    嘩！
    工資翻倍！
    在場的師傅們都被驚住了。
    他們能以大廚的身份待在詠記食府里面工作，就足以證明詠記食府開出的工資不低。
    這要再翻了倍，那可真是沒得說了！
    幾位師傅立馬就激動(dòng)了起來，哪里還顧得上什么規(guī)矩，守著盆就仔細(xì)辨認(rèn)了起來。
    他們還記得余康寧叫他們出來時(shí)吩咐的話，沒有伸手去碰，只是用眼睛看。
    不到一分鐘，就有人驚呼了起來：“這這這、這是河豚啊！”
    全場再次一片嘩然，大家守著魚盆研究了起來。
    河豚肉嫩味美，但它體內(nèi)的毒性，卻是迄今為止自然界中發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的非蛋白質(zhì)之一。而且河豚魚體內(nèi)的毒素分布極廣，主要集中在卵巢、肝臟、血液中，還有眼睛、鰓和皮膚中。甚至，有些魚種的肌肉里，也含有一定量的毒素。
    也就是說，這種魚，一個(gè)不小心，那渾身都是毒，沾點(diǎn)兒就要喪命。
    尤其是河豚魚體內(nèi)毒素的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，經(jīng)過一般的炒、煮、鹽腌和日曬等，都不能很快將其破壞，所以人畜中毒死亡率極高。
    哪怕是到了醫(yī)療條件比較發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，每年也仍然有人因不當(dāng)誤食河豚而死亡。
    也是因?yàn)檫@個(gè)原因，我國有律法明確規(guī)定：河豚魚有劇毒，不得流入市場。而若是捕獲到了有毒魚類，比如河豚魚一類，則應(yīng)該揀出來分開裝箱，專門固定存放。
    所以說，想要在餐廳里吃到河豚，那是根本不可能的事情。就算餐廳的師傅敢做，也不可能有這種魚給師傅做。
    餐廳擅自售賣河豚，甚至是違法的。
    站在傅詠菡身邊的余康寧臉色煞白：“師、師傅，那真的是河豚嗎？”
    師傅肯定早就認(rèn)出來了，要不剛剛也不會(huì)不讓他用手去碰！
    真是好險(xiǎn)，他差一點(diǎn)兒就中毒了！
    傅詠菡點(diǎn)點(diǎn)頭，把剛剛喊破河豚身份的那個(gè)師傅叫了出來：“林毅輝，你過來。”
    老板一發(fā)話，那些師傅們就算對河豚再怎么好奇，此刻也不敢再盯著看了，又都重新站規(guī)矩了。
    林毅輝則從人群中出來，站到了傅詠菡面前。
    林毅輝今年三十二歲，是這些師傅們中最年輕的一個(gè)，模樣也挺規(guī)整。不過，別看他年輕，本事卻不小，不然的話，也不會(huì)被招進(jìn)詠記食府來了。
    而他今天第一個(gè)就認(rèn)出了河豚，也證明了他的實(shí)力。
    “阿寧，你晚點(diǎn)的時(shí)候帶著林師傅去找焦店長，跟他說一聲，從這個(gè)月起，林師傅的工資就加倍。”傅詠菡吩咐道，“至于現(xiàn)在，師傅們可以先回去做事了。這河豚的事情，我來處理。不過，店里多了批這樣的魚，消息可不能走漏了，免得引起食客們的恐慌，以及一些不必要的麻煩。關(guān)于這一點(diǎn)，大家都知道該怎么做吧？”
    傅詠菡的視線從