等傅詠菡將所有的準備工作都做好了之后，旁邊的豬蹄也都已經照她的吩咐煮好了。
    傅詠菡重新架上炒鍋，開大火將鍋燒熱之后，她直接就將自己之前調制好的醬汁倒了下去熬煮。待醬汁被熬得滾燙之后，傅詠菡就將撈出來瀝干了的豬蹄給扔了下去，還扔了不少整粒的大蒜和姜片等物，時不時的還翻炒一下，讓醬汁可以更好的入味。
    在醬汁的包裹下，原本白生生的豬蹄早已經變了顏色，被裹上了一層厚厚的醬色，看起來油光發亮的，十分好看。
    煮到差不多的時候，就可以將香葉等輔料加進去，一起熬煮，繼續給豬蹄添加別樣的味道。
    在做醬豬蹄的時候，也可以選擇先放香料等輔料，后放醬汁。這兩種方法各有各的好處，主要還是看掌勺的廚師如何掌握火候。只要火候掌握得好，不管先放哪樣東西，都不會出錯。
    豬蹄熬煮的時間比較長，豬皮變軟糯后很容易黏鍋底。想要讓豬皮保持完整不被破壞，就要時時給豬蹄翻個身。這里頭的火候和竅門，就沒有那么好掌握了。
    待豬蹄煮好之后，還要加入冰糖和鹽調味，多煮幾分鐘。
    這份醬豬蹄最后出鍋的時候，傅詠菡剛把蓋子揭開，一股濃香便從鍋中揮散出來，布滿了周身整個空間。
    章海和余康寧被這股香氣刺激得腦海一震，差點兒就當場失態！
    怎么會有這么香的醬豬蹄？！
    光是聞一下，他們就已經快要受不了了！
    不只是他們兩個，這股香氣還飄散到了周圍其他的灶臺，連別人灶臺上的美食香氣都給遮掩了不少，引來了不少人的注目和警惕。
    傅詠菡將醬豬蹄收汁裝盤，在盤子底部鋪了一層碧綠的生菜葉，盤子邊緣還擺了一圈黃瓜片，再在豬蹄上撒上一層零碎的蔥花，看起來更吸引人了。
    她抬頭一看，這才發現自己竟然是第一個完成比賽的。
    傅詠菡按下灶臺左邊的鈴鐺，很快就有身材高挑穿著旗袍的美麗女服務生過來，將這份醬豬蹄給端走了。
    章海和余康寧一陣懊惱。
    這要不是在比賽場上，他們說什么也要求師傅留下一塊醬豬蹄來！
    這下好了，總共就四只豬蹄，全都被端走了。他們這些給師傅打下手的，只能在這里眼巴巴的看著，什么也撈不著。
    章海和余康寧不知道的是，端著醬豬蹄的女服務員此刻心中的糾結絲毫不比他們少。
    雖然這盤醬豬蹄上蓋著蓋子，但卻根本就遮不住里頭那股濃香。就盤子邊緣隱隱約約泄露出來的香氣，就已經讓她很承受不住了！
    要不是因為自己是專業的服務生，她恐怕早就抱著這盤子跑出去了！
    一想到自己越來越岌岌可危的自控能力，女服務生不敢再多想，腳下的步伐都快了不少，就想著趕緊把這盤東西送出去才好。
    醬豬蹄很快就被送到了評委們面前的桌子上。
    “喲，沒想到詠記食府的動作這么快。”姜英彥看了一眼旁邊的蔡博明，戲謔的道。
    蔡博明笑了笑沒說話。
    林河從旁邊探出頭：“行了，說那么多干什么，我們還是先看看菜吧！這香味兒刺激得我都快忍不住了！”
    其他的評委們紛紛點頭。
    兩個女評委之一的楊嫻看了一眼大家，伸手揭開了蓋子。
    下一秒，所有的評委都被震撼住了。
    “這么香的醬豬蹄？！”林河忍不住脫口而出道。
    傅詠菡在賽場上的動作，他們坐在臺上都看得清清楚楚，早就已經知道她做的是什么菜。
    事實上，在猜出傅詠菡做的是什么菜之后，大家幾乎就已經將傅詠菡的奪冠可能性直接判分為零了。
    畢竟，相比起其他廚師正在做的大菜來說，更像是家常菜的醬豬蹄想要奪冠，難度也實在是太高了點。
    只是傅詠菡第一個完成了比賽，還沒有嘗到其他菜色味道的評委們，對這道菜還是有些興趣的。
    而在他們終于見識到從傅詠菡手里出來的醬豬蹄之后，幾人齊齊變色。
    現在，他們終于知道傅詠菡為什么會拿一道這么簡單的菜，作為自己的拿手菜來參加比賽了。
    就憑這香味兒，這幾只豬蹄完全有這樣的資格！
    大家呆呆的看著擺在面前的那四只豬蹄，突然間就失去了所有的反應。
    資歷最老的評委代表蔣治突然拿起了一雙筷子，朝豬蹄伸了過去。
    他夾住了一塊豬皮，筷子輕輕一動，被夾住的那塊豬皮就輕輕松松從豬蹄上滑落了下來，
    蔣治將豬皮吃在嘴里，一股無可比擬的柔滑在他的唇舌間蕩漾，原本聞起來香氣四溢的豬皮吃在嘴里卻沒有那么香，但那份淡淡的香氣卻始終縈繞在口腔中經久不散，讓人吃上一口，就能失神許久許久。
    他呆在了自己的座位上，好半響都沒有下一步反應。
    見蔣治已經動手開吃了，其他人也沒能忍住，齊齊拿起了筷子。
    很快，所有的評委都呆住了。
    不過，短短幾十秒之后，評委們就終于回過神來。他們瘋了一樣的搶著豬蹄，就連兩個女評委也毫不示弱，只一會兒