回過(guò)頭，傅詠菡繼續(xù)一臉認(rèn)真的拌著自己手底下的餃子餡兒。
    算了，不走就不走吧。大不了自己晚上的時(shí)候多弄點(diǎn)好吃的，也算是犒勞一下對(duì)廚房這么執(zhí)著的紀(jì)修朗了
    魚(yú)肉韭黃餡兒也很好弄，主要是對(duì)魚(yú)肉的處理。
    既然是要做餡兒，最先做的當(dāng)然是要將魚(yú)肉中的骨刺給清理干凈，然后將魚(yú)肉剁成肉泥就可以了。
    這種餡兒除了作為主料的魚(yú)肉和韭黃以及各種配料之外，也是要加入一些豬肉的，而且還是豬肉中的肥膘肉。
    肥膘肉也要被剁得細(xì)細(xì)的，主要是起到一個(gè)調(diào)和的作用，讓魚(yú)肉餡兒吃起來(lái)更爽口細(xì)膩一些。
    至于牛肉餡兒弄起來(lái)也不難，只是除了主料的牛肉之外，還要加入一些輔料，比如蘿卜、洋蔥一類的東西，同樣是為了調(diào)味。。
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