第185章 價值(1/2)
reax;除了傅詠菡,在這詠記食府里頭,不可能有第二個人還有這樣超絕的手藝
嚴汀雪看見甘映桐的動作,心里驟然升起一股不好的預感,下意識的也夾了塊鐵板牛筋。
將牛筋吃進嘴里的那一刻,嚴汀雪的心徹底沉到了谷底。
這分明是和翡翠豆、宮保雞丁同出一源的一道菜
該死的,那個傅詠菡到底會做多少好吃的啊
她明明就那么年輕,難不成在娘胎里的時候就開始練廚了
就在嚴汀雪黑臉的時候,吃了不少牛筋的甘映桐覺得有些口渴,就舀了半碗鱸魚湯在自己的空碗里。
一口鱸魚湯下肚,甘映桐舒服得閉上了眼睛。
這道鱸魚湯并不是傅詠菡做的,但是在味道方面卻并不差,足以讓甘映桐給它打個高分了。
事實上,這道菜仍然是章海做的。
傅詠菡本來是有心交一些菜給余康寧負責的,只是余康寧接觸廚藝的時間畢竟不長,在各方面都有所欠缺。今天又是詠記食府開業第一天,出不得半點這個差錯,傅詠菡也只能讓余康寧在旁邊打打下手,將做菜的任務更多的交代給章海了。
也是在這個時候,傅詠菡深深的覺得自己收下章海這個徒弟的決定真是沒有做錯。
不然的話,就算廚房里還有別的廚師在,今天她也真的未必能夠忙得過來。
鱸魚湯不是什么復雜的菜,除了在火候方面有所講究之外,對廚師的刀工要求也不低。
傅詠菡只向章海展示過一次處理鱸魚的技巧,就被已經熟悉傅詠菡習慣的章海給牢牢的記了下來。
鱸魚的處理很簡單,將其洗干凈之后,快速的用刀將其片成薄片即可。然后一手按住魚尾,一手拉著魚頭,手一抖,就能將鱸魚體內的魚骨給完整的抽出來。
而且在魚骨抽出來之后,被片成薄片的魚身還能整整齊齊的碼在一起,看起來和完整的魚身根本沒什么區別。
這個過程說起來容易,可要將魚骨抽出后還保持完整的魚身,可就沒那么容易了。更何況,這魚身還是被片過的
傅詠菡能夠用短短十幾秒時間就做到這一點,章??蛇€沒有這個功力。他小心翼翼的片著魚,又小心翼翼的抽著魚骨,生怕哪里出了差錯,影響了整條魚的外觀,到時候擺盤出來可就不好看了。
可就算是這樣,他弄出來的魚片也有幾分凌亂,一看就不是完整的魚身,也就能面粉糊弄住外人罷了。
傅詠菡也沒指望他在這么短的時間內就能夠做到和自己差不多的水準,看了看章海弄出來的魚片之后,也只是擺擺手道:“先就這樣吧,也差不多夠用了。不過你的刀工還是要好好練練,不然的話,還有很多對刀工要求很高的菜,我可就沒辦法教給你了。”
章海從昨天起就跟著傅詠菡在廚房里忙碌了,加起來也才一天多的功夫,傅詠菡教給他的廚藝技藝已經讓他大開眼界,幾乎以為自己之前幾年的廚藝都是白學了。如今聽到傅詠菡說還有更多更好的菜品要教給他,他心里激動極了,忙高聲答應了下來,心里暗暗琢磨著以后每天下班了,他都一定要在家里再好好練練刀工才行
余康寧在一旁看得嫉妒極了。
他倒沒有討厭章海的意思,只是章海在廚藝方面的起點確實比他高了不少,現在就能夠接觸到很多他還沒資格碰的東西,心里難免有些著急了。
余康寧也在心里下定了決心,以后就算是下班回家了,他也一定不能松懈,必須得早點趕上來才行
甘映桐吃得非常開心,直接就把自家表哥忘到了腦后,也沒去和忙碌的傅詠菡打聲招呼,真把自己當成了一個上門吃飯的純粹客人了,甚至都沒顧得上自己的肚子是不是吃得撐得慌。
買單的時候,是甘映桐付的帳,一共花了兩千多塊。
這樣一個數字,在這么一家小店,就算是在明紀商場里頭,看起來似乎也還是有些偏貴了。
但是甘映桐卻覺得很值。
就連嚴汀雪也沒有說什么。
那些美味,完全值得上這個價格。
而且她們點的菜不少,其中還有幾樣材料難得的菜。
事實上,要不是詠記食府的地方太小名氣不顯的話,這些菜放到五星級酒店去,價格起碼也還能再翻上幾倍
想想自己的九鼎香,甘映桐覺得哪怕九鼎香的地盤比詠記食府大了不少,可是但從名聲和賺錢來說的話,只怕九鼎香很快就會被詠記食府給超過了。
好在兩家店的定位根本就不一樣,倒沒什么競爭關系。
不然的話,剛剛為九鼎香生意好轉感到高興的甘映桐,只怕又要頭疼起來了。
詠記食府第一天開業,生意火爆,傅詠菡帶著人在廚房忙到了近三點,午餐時間已經早就過去了,店里的客流量才大幅度的降了下來,她也才好不容易能夠松口氣了。
紀修朗和林予昂在廚房大快朵頤,早就已經吃飽了。
不,是吃撐了。
不過兩人卻沒有走,而是一直在等著傅詠菡忙完。
洗完手的傅詠菡一轉身,就看見紀修朗和林予昂走了過來。
她的臉上并沒有露出什么意外的神
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