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茼蒿小說 > 重生女御廚 > 第117章 差距

第117章 差距(1/2)

    甘映桐雖然不會做菜,卻很會吃。糯米排骨這種酒樓里的常見菜,她自然是吃過不少的,也看得出幾分來。
    石杰和朱良臺聞聲也都豎起了耳朵。
    “這是熗排骨。”傅詠菡笑著解釋了幾句,“做法和尋常的糯米排骨是有些不太一樣,味道也有些不同。映桐姐你要是有興趣的話,不妨吃吃看。”
    甘映桐早就等著傅詠菡的這句話了,聞言哪里還有半點猶豫,拿在手里一直沒放下的筷子干脆利落的就夾住了一塊糯米排骨,飛快的往自個兒嘴里塞去。
    她的動作實在是太快,以至于就站在她身邊的傅詠菡竟然也沒來得及阻止,只得無奈的干看著。
    下一秒,甘映桐就猛的跳起了腳。
    “燙燙燙!”
    甘映桐一邊兒以手作扇使勁兒的在嘴邊扇著,嘴里也不住的大口出氣,卻楞是舍不得把嘴里那塊糯米排骨吐出來,以至于場面看起來尤為的滑稽。
    傅詠菡真是哭笑不得。
    為了這一口吃的,甘映桐這下子也算是受了不小的罪了。
    好一會兒之后,甘映桐嘴里的糯米排骨終于沒有那么燙了,她才終于安下心來細細品嘗其中的味道。
    和普通的糯米排骨比起來,傅詠菡做的這道嗆排骨因為有了山藥的加入,顯得更軟更綿。而在放了辣椒熗炒之后,肉香更是顯得鮮美無比,讓人欲罷不能!
    外殼酥脆的山藥和滋味濃郁的排骨肉相輔相成,兩者組合在一起,就成了一道看似家常實則滋味兒獨到的絕世美味!
    嘗到其中美味的甘映桐完全停不下來!
    石杰和朱良臺的糯米排骨也相繼出鍋了,可是兩人如今的心神全都已經放在了傅詠菡的那道熗排骨身上,哪里還記得自己親手做出來的食物。
    傅詠菡走過去打量起兩人的成品來。
    石杰和朱良臺顯然是經過系統的廚師培訓的,做出來的菜規規矩矩的,每一個步驟和細節都像是用尺子刻劃過似的,非常標準。雖然這兩道菜是經過不同的手做出來的,但是從擺盤來看,兩者之間的差別并不大。
    若是不仔細看的話,就是把這兩道菜當成是同一個人做的也是很正常的。
    還沒有品嘗,傅詠菡已經對這兩道菜搖了頭。
    原因無他,光是這糯米排骨的外表,兩人就都沒有做到過關。
    糯米是包裹在排骨外面的,擺盤上桌的時候,大家先看到的也是糯米的顏色,而非其中的肉質。糯米的顏色要是沒有做好的話,是很容易影響菜色的賣相,以及客人的食欲的。
    石杰和朱良臺做出來的這兩道糯米排骨,糯米的顏色就偏深了一些,讓整道菜的光彩看起來黯淡了不少,更讓人連下筷子的沖動都沒有幾分。
    夾了兩塊糯米排骨入口,傅詠菡的臉色一如既往的平靜。
    這兩人做的菜雖然賣相一般,不過味道卻還算可以。就是拿到九鼎香這樣的酒樓,基本上也能有資格上桌了。
    不過缺點卻也不是沒有,而且還頗為明顯。
    比較關鍵一點的,就是兩人對排骨的處理并沒有做好,傅詠菡甚至還吃到了斷掉的肉條。只是因為肉條都被包裹在糯米里面,所以外表根本就看不出來而已。
    但這樣的失誤,對廚師來說已經很嚴重了。
    其中石杰還把肉條上的醬汁抹得有些過多了,而朱良臺蒸的糯米又有些偏硬顯得粗糙。
    哎!
    傅詠菡默默的在心里嘆了口氣。
    幸虧她沒想過收這兩人做徒弟,不然的話,見到自己手底下的人犯這么粗淺的錯誤,她還不知道得氣成什么樣子呢!
    叫過石杰和朱良臺二人,傅詠菡并沒有對他們做的菜發表什么評價,只是讓兩人吃吃他們自己做的菜,再嘗嘗她做的熗排骨。
    就這么一會兒功夫,傅詠菡做出來的那一盤子熗排骨,竟然就被甘映桐一個人吃到只剩下了一半!
    傅詠菡沒想到甘映桐這么能吃,忙一把拉住了她,道:“映桐姐,這東西就是再好吃,你也稍微克制點,一口氣吃太多并不好。你要是喜歡吃,反正現在也開著九鼎香,等石杰和朱良臺學會了,抽空讓他們慢慢做給你吃就是了。”
    甘映桐也知道自己一下子吃了這么多東西有些丟臉了,訕訕的笑了笑,老老實實的避到了一邊。
    可是她人雖然走了,心卻沒有還沒有走,兩只水靈靈的大眼睛仍然依依不舍的盯著案板上的那半盤子熗排骨,嘴唇一動一動的,顯然還是沒有吃夠,卻又不好意思再守著吃了。
    石杰和朱良臺這才走了過來,一人夾了一塊熗排骨。
    這一吃,兩人就知道自己的排骨和傅詠菡做出來的排骨,差距到底有多遠了!
    他們倆就是拍著馬屁去追,短時間內也不可能追得上啊!
    這個短時間指的可不是一天兩天,也不是一個月兩個月,而是一年兩年!
    傅詠菡見兩人眉宇間的神色更加慎重了,也沒有賣關子,直接就把熗排骨和普通的糯米排骨之間的差別講給了兩人聽。
    石杰和朱良臺畢竟都是學廚的,一下子就聽明白了傅詠菡講的關鍵處,心中恍然,卻仍然聽得十分認真。聽到重要的地方,兩
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