這位阿姨名叫謝英珍，是小吃街一家賣酸菜魚的小館子里的幫工。謝英珍比何玉要大五歲，看起來卻比吃了太多苦的何玉還要年輕幾分。也虧得是何玉最近在傅詠菡的調養之下臉色變紅潤了許多，人看起來也年輕了不少，不然的話，她和謝英珍之間的差距只怕還要更大
    “謝大姐，我剛過來的時候從你們店門口路過，你們這生意可夠好的啊”何玉一邊淘洗著米一邊低聲道，“可惜小吃街的門面租金實在是太貴了，我想都不敢想”
    謝英珍嘆了口氣，同樣壓低了聲音道：“生意好有什么用那都是老板的事情像我這種打工的，也就只能做點打下手的活兒，工資都是定死了的，漲都漲不上去”
    這話何玉就沒辦法接了。
    其實要換了是她當老板的話，她恐怕也舍不得給自己店里的小工開多高的工資。
    不過謝英珍不一樣。
    謝英珍是有真本事的人。
    她現在在一家主賣酸菜魚的小館子里打工，那小館子說是主賣酸菜魚，自然也會賣些別的，比如水煮魚、火鍋魚以及一些炒菜、面條等。
    只是為了安全著想，場里的小吃街是不允許開明火的，只能用電，這炒菜速度就慢。在飯點兒的時候，要是接了太多的炒菜單子，就很耽誤時間，也耽誤生意。
    所以在整個小吃街里頭，雖然賣炒菜的不少，可是愿意在忙碌的時候接炒菜單子的，卻沒幾家店。
    但是賣酸菜魚就不一樣了。
    這一鍋酸菜魚煮出來，可以分成許多份，一下子就可以打發走好幾批客人。尤其是這魚片被片得薄薄的，下鍋煮個一兩分鐘就能好，速度特別快，味道也不錯，非常討客人喜歡。
    更重要的是，酸菜魚的利潤很高
    最小份的酸菜魚，成本還不到三塊錢，價格卻能夠賣到十二塊，和傅詠菡賣的“天價”酸辣粉也有得一拼了。
    謝英珍在店里幫工，除了要負責煮飯、收拾碗筷、送外賣等，還要負責片魚。
    這片魚，可是地道的技術活兒。
    魚片太厚了不行，既耽誤煮魚的時間，也加大了成本，利潤空間就會變少?？梢囚~片太薄了，煮的時候又容易煮破了，同樣影響賣相。
    如何讓魚片既薄又不容易煮破，這就是其中的關鍵了。
    謝英珍這片魚的功夫就著實不錯，速度還挺快，不知道省了老板多少時間。
    每天經她的手片的魚，那加起來早就數不清了。
    可惜她年紀大了，又不認識幾個字，門路更是沒有，所以即便她有有一手好手藝，在找工作方面卻是難上加難，最后只能淪落到在小吃街的店鋪里打工。
    老板給她開的工資也不高，只有一千八百塊而已，做的事情卻非常的多，實在是很虧，比人家兼職的還不如。
    謝英珍早就想跳槽了，可是以她的年紀和資歷，離開了小吃街，也著實很難找到更好的地方。
    何玉倒是很看好謝英珍，只是她們的小吃攤現在根本就用不上謝英珍。所以不管再怎么看好，何玉也只能在心里惋惜了。
    謝英珍平時倒不是喜歡怨嘆之人，她不過是一時有感而發罷了。如今見何玉面露尷尬，她自己倒是豁達的揮揮手道：“不說這個了。對了，你知不知道，現在小吃街里很多老板都看你們的酸辣粉攤子不順眼，商量著要怎么趕你們走人呢”
    詠府酸辣粉的生意實在是太好了，既搶了小吃街的生意，又搶了小吃街的風頭，如何不讓人心中記恨
    一開始的時候大家不知道傅詠菡的本事，還能夠作壁上觀。
    可是現在眼瞧著這酸辣粉攤子的生意是越來越紅火，半點沒有要衰敗的樣子，許多人頓時就坐不住了。
    再不趕緊把這小攤子給趕走的話，他們小吃街今后的生意還不得受到更大的影響
    要不是因為之前沒想到好辦法，他們早就對傅詠菡的小吃攤出手了
    何玉聽得心里一驚，忙道：“我們就賣幾碗酸辣粉而已，賺的都是小錢，這樣也惹了別人的眼”
    謝英珍瞪了何玉一眼道：“跟我你還不說實話你們是只賣酸辣粉，可是你們這酸辣粉的生意，比我們小吃街任何一個店鋪都要好，還不怎么占地方，怎么可能不讓人眼紅”
    何玉跺腳道：“這可怎么是好你給我透句實話，那些老板都要怎么趕我們走我們可是和商場簽了合同的哪里能說趕就趕”
    謝英珍打量了一下旁邊的情況，確定沒人偷聽她們說話，這才湊近了道：“小吃街的老板都知道你們是跟商場簽了合同的，不然的話哪里還等得到現在，早就托商場的關系趕你們走了不過就算你們有合同也不是沒有辦法，我聽幾個老板商量說你們營業證什么的都沒有，就是一個三無路邊攤，要是找關系讓人來查的話，你們肯定是過不了關的你們那攤子平時擺在路邊也就算了，頂多就是城管來找找你們的麻煩。可是你們現在固定在了商場，又什么手續都沒有，那收拾辦法可就多了”
    何玉心里一跳。
    她還真忘了辦證這事兒
    畢竟一直以來她經營的都是路邊攤，根本就用不上什么證。她平時擺攤也都是在路邊攤聚集的地方，城管都很少會管到