1.36 廚子(2/2)
嘗你的手藝,只是你的頭?”楊時擔心地問道。
“楊老放心,頭不痛了。”蘇淵擼起袖子來,說道:“廚房在哪,擼起袖子抓緊干,不然就餓死了。”
嵩陽書院的廚房。
“小蘇國師,你也是要做雞?”楊時看到桌子上的一只拔了毛的童子雞,問道。
“對,我做的是叫花雞。”
“叫花雞?這名字倒是有點獨特哈。”楊志心中泛起了一絲好奇。
“對了,小蘇國師。說起做雞,老夫突然想到你還沒有說出改良我的烤雞術(shù)的辦法呢?”
蘇淵手沒有閑著,準備各種調(diào)料,嘴上說道:“楊老您的烤雞缺點主要是土腥味過重,所以解決好這一點就可以了。
楊老,您試過用煤炭烤雞嗎?”
“煤炭?那不是用來冶鐵與制瓷的東西,它能用來烤雞?”楊時緊縮眉頭問道。
“煤炭烤雞才是正道。”蘇淵切好蔥姜蒜之后,繼續(xù)說道:“楊老,您幻想一個畫面。
坐在山林之中,我們面前是一個特制的爐火燒烤架,底下放滿了煤炭。
雞子被庖刀分成一塊又一塊,再用鐵簽穿入架放在上面,用刷子再其上抹上一層又一層的豬油與調(diào)料。
聽,肉在火與油的催化下嘶嘶作響,料汁滲透在雞肉中,香氣動人。
我們拿起一支穿著雞翅的鐵簽,輕輕一咬
嘖嘖!滿口油光滿口香!”
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