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991.深夜的海邊食堂,燒烤只是一道普通的美味……(2/2)
冰,星刻一邊清理鐵板,準備下一道食材。
前菜用章魚須可以生津、開胃,那么下來就是真正的“海鮮”了。
肥碩的鯛魚只分成了左右兩片,醬料腌制剛剛一刻鐘,根本不會真正的入味。
但是,這就夠了。
清理掉多余的醬料,再將依附在鯛魚片上的醬料抹勻,上網格架后開始低溫烘烤。
這樣出來的烤魚同樣外焦里嫩,并且內部的香嫩魚肉還會保持大部分原始的風味。
配合酥脆且適度焦咸的外皮,實在是絕妙的混合搭配。
而且,比起動不動就需要冷藏腌制很長時間的美食準備過程,僅僅腌制一刻鐘的這種同樣美味、普通的美味。
雖然有些人依舊追求繁瑣,認為那才是所謂的完美和極致。
但是,因繁瑣而美味的料理大概率不會出現在隨性而為的燒烤夜宵上的。
新鮮的食材和正確的烤制手法得出普通的美味,外加及時的滿足面前兩個緊盯著這里的眼神,一切都很簡單。
但這也是【野外燒烤】這種形式的優點和特性。
只待火候到位之時,將四溢著香氣的鯛魚裝盤,放到“小饞貓們”的面前,說一句:
“請品嘗~”
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