“這也太漂亮了吧？”
    沉佳悅把特寫拍完，準(zhǔn)備調(diào)整機位拍試吃，魏乾他們走進來，看到漂浮在湯面上的蝴蝶，全都忍不住驚嘆起來。
    他們知道蝴蝶海參，也見過圖片。
    但圖片是靜態(tài)的，根本沒有這種漂浮在湯面上的震撼感。
    朱勇小聲說道：
    “之前那些老師傅都說蝴蝶海參是最不實惠的海參菜品，沒想到這么漂亮，感覺錢都花顏值上了。”
    清澈如同開水一樣的高湯，像是活過來一樣的黑邊大蝴蝶，真的非常有沖擊力。
    林旭對他們說道：
    “馬上要拍試吃環(huán)節(jié)了，拍完就讓我?guī)熜趾驮倧N教你們這道菜的做法，只要手穩(wěn)一點，難度不是很大。”
    普通人做，難度肯定不小。
    但魏乾朱勇莊一舟等人都是釣魚臺和燕京飯店來的，廚藝高超，基本功扎實，這樣的人做蝴蝶海參，上手肯定容易一些。
    別的不說，光刀工什么的，就能把普通人甩開好幾條街。
    聽了這話，大家立馬去了廚房門口，準(zhǔn)備等拍攝結(jié)束再進來。
    今天因為有兩位釣魚臺的總廚在，就不適合讓沉佳悅做點評了，畢竟謝保民和袁德彪的咖位太高，需要專業(yè)人士才能品出菜品的精彩之處和廚師的良苦用心。
    假如只是牛嚼牡丹一樣狂吃一通，然后再夸一句好吃，未免太過暴殄天物。
    今天試吃的人此時已經(jīng)到了，正是耿立山。
    其他人品評老謝和袁德彪的手藝，多少都有些不合適，但耿立山就沒這方面的顧慮了。
    他既是美食家，同時也是文化名人，正適合做點評。
    先不說點評的客觀與否，光他每次品嘗都能說出一大推專業(yè)術(shù)語以及美食典故，就讓人很舒服。
    做菜的廚師心里舒服，看視頻的網(wǎng)友也舒服。
    “路上有點堵車耽擱了……做好了已經(jīng)？那我趕緊開始。”
    耿立山今天沒有去歡樂傳媒，而是跟任崇墨去北大參加了文化圈的一個座談會，結(jié)束后門口圍著的學(xué)生太多，導(dǎo)致他來得有點晚。
    林旭說道：
    “不晚不晚，剛做出來，您來得正好。”
    耿立山走到工作臺前，隨意掃了一眼盤中的蝴蝶，臉上頓時露出了震驚的表情：
    “嚯，這蝴蝶，跟活過來了一樣，三位這手藝，真是讓我大開眼界，就沖這活過來的蝴蝶，今天這一趟跑得也值。”
    蝴蝶海參是一道靠顏值取勝的菜品，可能有很多缺點，但只要賣相好，就是值的。
    就跟跑車一樣，你可以指出一堆缺點，什么底盤低，油耗高，還不能載人拉貨，但只要夠帥氣漂亮，就不缺消費者。
    這是一道讓顧客心甘情愿為顏值買單的菜品。
    假如拋開顏值，這道菜滿是缺點，肉少不實惠，湯淺不夠分，一整份吃下去，甚至還沒半個饅頭有飽腹感。
    但定價的話，高檔飯店至少得三位數(shù)起步，賣到399、499之類的價位也不稀奇。
    雖然覺得不劃算，但愿意掏腰包的卻大有人在。
    沉佳悅都囔道：
    “這道菜跟我一樣，除了長得漂亮，一無是處。”
    林旭：？？？？？？？？
    你這是變著法子夸自己嗎？
    耿立山準(zhǔn)備妥當(dāng)，試吃便開始了。
    “雖然我自詡是美食家，從年輕那會兒一路走來，吃過不少好吃的，但我印象比較深刻的，就是蝴蝶海參了。”
    耿立山?jīng)]有直接試吃，而是看著鏡頭，說著對這道菜的認(rèn)識。
    “第一次吃這道菜的時候，是參加書法協(xié)會的一場活動，當(dāng)時書協(xié)從釣魚臺請來了郭繼昌郭老先生掌勺，菜很多，但現(xiàn)在就記住了一道在湯面上漂浮著的蝴蝶海參，當(dāng)時我像個二傻子一樣，完全想不到海參還能這么吃。”
    這情景，像極了第一次見到跑車的年輕人，就覺得帥了，其它方面的缺點，全都沒放在眼中。
    “后來我有了名氣，也去一些高檔酒樓吃過蝴蝶海參，但都沒有蝴蝶漂浮在水面上的樣子，甚至很多人連蝴蝶都做不到，完全就是個披著塑料布的蟲子……今天重新見識到了這道湯，讓我很激動，多謝林小友、謝總廚和袁總廚，圓了我多年的夢想。”
    耿立山說完，這才拿起勺子，準(zhǔn)備試吃。
    其實對他來說，能見到蝴蝶在水中飛舞的場景，這道菜已經(jīng)算是感受過了，味道什么的，反而是其次的。
    但拍試吃嘛，光看著盤中的菜品各種贊嘆，沒有實實在在的品嘗，這是不行的。
    吃這道菜不能用快子，而是應(yīng)該用勺子，直接舀起一只蝴蝶，整只吃到嘴里。
    海參片很薄，雞肉蓉也很少，這么一口吃下去，反而還能吃到點東西，要是小口小口的吃，那從頭到尾只能吃個寂寞。
    舀起蝴蝶，耿立山先送到嘴邊聞了聞，沖鏡頭說道：
    “高湯吊得很完美，聞起來很舒服，明顯不是濃湯寶勾兌出來的。”
    說完，將勺子的蝴蝶和湯一塊兒送進嘴里。
    到了這一步，耿立山其實是打算再夸兩句就起身的，反正他對這道菜最大的享受是視覺上，味道