竇雯靜吃得很開心，老板這手藝，甚至比老家那些老攤做的都美味。
    林旭全部盛好來到外面，聽到竇雯靜的夸獎笑著說道：
    “這是因為提前把你們的饞蟲給勾起來了，而且我相對更舍得放料，沒有考慮利潤，要是擺攤的話，大概也會斤斤計較。”
    考慮利潤和不考慮利潤是兩碼事。
    不考慮的時候，什么名貴食材都可以往上堆。
    但擺攤做生意，光好吃可不行，還得保證利潤，不然干一天白忙活，誰還愿意擺攤啊，去廠里打螺絲都比這強。
    “這味道真好，原本以為光吃甜的會膩呢，沒想到一大碗下去，居然還想再來點。”
    陳燕舔了下嘴唇上的棗泥，打算等會兒打包一份給任杰送過去，昨晚他夜班，到現在還在忙，來一份甜絲絲的甑糕，肯定管飽又美味。
    沈佳悅原本也覺得會膩，但吃到嘴里才發現，并不會，糯米又香又勁道，但并沒有甜味，需要配著棗泥吃，偶爾吃到中間層的葡萄干或者蜜棗，又是另一番口感。
    總的來說，這就好像是在吃一碗抹了層棗泥的米粥一樣，味道不均勻，每一口都很新奇，所以不會覺得膩。
    “真好吃！等會兒吃完我就去給文清表姐送，她肯定也很喜歡。”
    幸好蒸了一大盆，不然還不一定夠吃呢。
    他盤算著去給親戚們送的時候，林旭已經吃完了手中的大半碗甑糕，這會兒拿著一個剛蒸出來的空心饅頭，將現炸出來的菜角夾進去。
    這種碳水包碳水的吃法看起來很怪異，也很荒誕。
    但真挺美味的。
    咬一口，空心饅頭的喧軟、菜角外皮的香酥，以及里面雞蛋韭菜蝦皮餡兒的鮮美，三種不同的口感和味道匯聚在口腔中，那感覺，就像是冰天雪地走了幾小時，在又冷又餓之際碰到了一鍋涮羊肉。
    一口下去，讓人從腳底板一個勁兒舒服到天靈蓋。
    沈佳悅見到后，也有樣學樣的這么夾了一個，這丫頭此時也不擔心每逢佳節胖三斤的事兒了，而是得意的說道：
    “大口吃碳水就是快樂，饅頭夾菜角是雙倍快樂！這種吃法太過癮了，還有沒有類似的吃法？”
    陳燕說道：
    “煎餅卷油條、白吉饃夾米皮，鍋盔夾涼粉、糯米飯團包油條……吃法多著呢，你可以挨著試試。”
    沈佳悅嘗試過這種碳水包碳水的吃法，覺得還是林旭這個空心饅頭夾菜角的吃法比較經典，三種口感，三種味道，三倍快樂！
    正吃著，耿立山來了。
    他笑著說道：
    “聽曉琪說今天早上有甑糕，我特意走路過來想嘗嘗味道。”
    “歡迎立山先生，我這就給你盛去。”
    林旭起身去廚房里給耿立山盛了一大碗，端出來后他說道：
    “正好上午我打算把酥白肉拍出來，立山先生要是不忙，可以留下來幫我把把關。”
    公司那邊拍節目一般都是下午，因為上午各位廚師會在自己的崗位上忙碌，下午是他們的休息時間。
    所以做探店節目一般都是下午去。
    耿立山一聽要做酥白肉，當即來了精神：
    “我正饞這道菜呢，沒想到林小友居然會做，那沒得說，今天中午我就留在店里嘗嘗味道，彌補一下過年沒吃酥白肉的遺憾。”
    “那你就瞧好吧，今天讓您吃過癮。”
    酥白肉因為是掛糊炸肉再裹糖，做法其實挺多的，可以做成掛霜、琉璃、拔絲三種形態，另外還可以在裹糖后迅速黏上一層炸好的細粉條，口感香酥，味道絕美。
    林旭今天不忙，加上擔心一道酥白肉不一定能判定為高端東北菜，所以他打算把這道菜的幾種形態全都做出來。
    反正身邊一堆吃貨呢，不愁吃不下。
    最重要的一點，連大姨子這個美食節目后臺老板都覺得東北菜只有鐵鍋燉和殺豬菜，那更得推廣一下了。
    讓所有人都見識一下，東北菜的魅力和內涵。
    人家有時候說東北只有鐵鍋燉，那只是自黑而已，但有不少外地人卻當了真，導致現在東北菜風評被害。
    “這甑糕做得可真好吃……林小友想做東北的高端菜嗎？”
    耿立山吃著甑糕，隨意跟林旭聊著。
    “打算給網友們做一波科普，立山先生有什么好推薦嗎？”
    “別說，還真有一些比較高端的東北菜呢，比如玉帶鯉魚、繡球蘿卜、冰糖雪蛤、一品燕菜、蟹粉魚翅、紅扒遼參、清蒸白魚……雖然因為保護動物的緣故，絕大多數高端東北菜已經沒法端上餐桌，但依然還有不少，就是做的人越來越少了。”
    菜不怕少，就怕沒人做。
    一旦飯店里沒有，廚師們不做，雖然沒失傳，但也跟失傳差不到哪去。
    這跟淮揚菜一樣，高端的淮揚菜失傳了嗎？
    沒有，好多大廚師都能做出來。
    但老百姓能吃到嗎？
    不能，很多菜就算多出錢，也不一定有師傅愿意做。
    原因很簡單，麻煩！
    現代社會講究效率，麻煩的菜品飯店不愿上，廚師不愿做，顧客也不愿等。
    這種