“你師兄可真……”
    郭衛(wèi)東搖搖頭，有種無(wú)力吐槽的感覺(jué)。
    從認(rèn)識(shí)謝保民開(kāi)始，這家伙就喜歡搶了東西就跑，幸好現(xiàn)在是和平年代，要是戰(zhàn)亂時(shí)期，這狗東西絕對(duì)第一個(gè)上山當(dāng)土匪。
    林旭也有些無(wú)語(yǔ)，只得拼命給師兄找補(bǔ)：
    “我?guī)熜质莻€(gè)比較……比較有童趣的人?！?
    郭衛(wèi)東點(diǎn)了點(diǎn)頭：
    “對(duì)，跟那些熊孩子一樣，適合吊在梁上用皮帶抽?！?
    林旭：“……”
    郭總廚你這教育孩子的方式有點(diǎn)不對(duì)啊。
    不過(guò)一想到師兄被吊起來(lái)用皮帶抽的畫(huà)面……
    嘿，還挺帶感的！
    “不提你師兄了，林師傅，趁熱嘗嘗，這烤乳豬得趕緊吃，要是涼了，不管味道還是口感都會(huì)差很多。”
    郭衛(wèi)東拿起菜刀，卡卡卡將剩下那一半烤乳豬給切成了小塊。
    烤乳豬這道菜吃的就是脆皮，所以切的時(shí)候跟烤鴨一樣，每一塊都要帶著皮。
    把乳豬切好裝盤(pán)后，郭衛(wèi)東又端來(lái)了一些蘸料：
    “快嘗嘗，在嶺南地區(qū)，烤乳豬是跟魚(yú)翅燕窩同一級(jí)別的大菜，不管什么規(guī)格的宴席上，只要烤乳豬上桌，絕對(duì)是壓軸菜?！?
    說(shuō)起粵菜，郭衛(wèi)東滿臉的自豪。
    長(zhǎng)這么大，林旭就吃過(guò)一次烤乳豬，還是二舅風(fēng)光時(shí)拉著全家人去省城的粵菜飯店品嘗的，味道早已經(jīng)忘了，只記得需要蘸著白糖吃。
    他見(jiàn)郭衛(wèi)東準(zhǔn)備的蘸料中有白砂糖，便夾起一塊帶皮肉在白糖中蘸一下送進(jìn)了嘴里。
    豬皮稍稍有些燙嘴。
    吃進(jìn)去的時(shí)候，能明顯品嘗出那種油潤(rùn)和豐腴的口感。
    咬一口，“卡察”一聲脆響，彷佛是摁下了大腦中控制著愉悅情緒的開(kāi)關(guān)一樣，整個(gè)人都沉浸在了這酥脆的口感中。
    顆粒分明的白砂糖，不僅讓口感更加多元，同時(shí)在味道上也有了一種小清新的感覺(jué)。
    就彷佛中學(xué)時(shí)萌發(fā)的愛(ài)情一樣。
    羞澀、甜蜜、清新、陽(yáng)光……
    這感覺(jué)實(shí)在美妙，完全無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)形容。
    “哇，這烤乳豬，真是太棒了郭總廚，第一次吃這么讓人愉悅的美食?！?
    從業(yè)以來(lái)，林旭吃過(guò)的完美級(jí)美食也不算少了。
    但今天第一次被這酥脆的豬皮和白砂糖整出了愉悅感。
    “林師傅這吃法夠傳統(tǒng)的啊?！?
    郭衛(wèi)東笑著說(shuō)了一句，隨即夾起一片豬肉放在碟子里，再拿個(gè)小勺子往上面舀一點(diǎn)黑色的小顆粒遞了過(guò)來(lái)：
    “試試現(xiàn)在我們十號(hào)樓比較流行的吃法——烤乳豬配魚(yú)子醬。”
    魚(yú)子醬？
    烤乳豬還能搭配這玩意兒吃呢？
    林旭接過(guò)碟子，捏起里面那塊放了魚(yú)子醬的豬皮，小心送到嘴里。
    咬一口，依然酥脆。
    但這次的口感越完全不同了。
    因?yàn)槟切┫条r中還帶著微微發(fā)Q的魚(yú)子醬，讓酥脆的豬皮有了異域風(fēng)味。
    蘸白糖的吃法是清新的校園初戀，配上魚(yú)子醬，就成了熱情奔放身材妙曼的異域美女，讓人忍不住就想再?lài)L一口。
    鮮味、咸味、配上豬皮的酥脆，再加上魚(yú)子咬破后的那種微微發(fā)黏的質(zhì)感……我的媽呀，還是有錢(qián)人會(huì)吃啊。
    “烤乳豬的吃法有很多，除了白砂糖、魚(yú)子醬之外，還有蘸著黃芥末醬、酸梅醬、或者甜面醬等吃法，林師傅可以一樣一樣的試，不著急的。”
    嗯，謝保民這個(gè)狗東西已經(jīng)跑了。
    學(xué)清水芙蓉的希望全都寄托在了林旭身上。
    所以這回兒要讓他吃好喝好，這樣做清水芙蓉的時(shí)候，才會(huì)把需要用到的技法毫不保留的展示出來(lái)。
    “謝謝郭總廚，你也吃啊，我一個(gè)人吃不了太多的。”
    吃了一些酥脆的乳豬皮之后，林旭又夾了塊白生生的乳豬肉嘗了嘗。
    原本他以為這肉沒(méi)有味兒應(yīng)該蘸著甜面醬吃的，但吃到嘴里后才發(fā)現(xiàn)，腌料的味道居然很濃郁。
    肉很香，纖維很細(xì)，吃到嘴里甚至有種粉粉的感覺(jué)。
    想想也是，雖然乳豬跟香豬很相似。
    但香豬只是長(zhǎng)不大而已，實(shí)際上已經(jīng)成年，所以豬肉肥瘦分明，肌肉紋理清晰可見(jiàn)。
    而乳豬只是出生一個(gè)多月的小豬。
    豬肉稚嫩，肌肉的纖維甚至還沒(méi)開(kāi)始生長(zhǎng)，那細(xì)嫩多汁的肉質(zhì)配上豐腴的口感，簡(jiǎn)直絕了。
    剛才郭衛(wèi)東說(shuō)烤乳豬跟燕窩魚(yú)翅同一檔次，林旭還覺(jué)得有點(diǎn)夸張。
    吃完之后才發(fā)現(xiàn)，人家說(shuō)得真是一點(diǎn)不夸張，這玩意兒是真好吃，皮好吃肉好吃，甚至連豬耳朵豬尾巴甚至豬蹄的口感，也別有風(fēng)味。
    真是太棒了！
    吃完乳豬，林旭又嘗了嘗十號(hào)樓比較有名的臘腸煲仔飯。
    美味的廣式臘腸配著米飯蒸出來(lái)，再淋上一勺特制的醬汁，米飯粒粒分明，臘腸濃香馥郁，醬汁鮮味十足，三種食材配在一起，說(shuō)不出的美妙和諧。
    當(dāng)然了，最美妙的還是鍋底的那層鍋巴。
    那香中帶酥的口感，簡(jiǎn)直讓人陶醉。
    今天先吃了烤乳豬，又吃了煲仔飯，吃到鍋巴的時(shí)候林旭其實(shí)已經(jīng)