于處理這種食材有了一個比較簡便的工具，那就是打碎機，打碎機能夠成功的把這些肉類的纖維全部切斷，成功的塑造成任何你想讓它成為的樣子。
    而在李斯科家的廚房，打碎機這個東西自然也是存在的，直接拿出早就清洗好的機器放在自己的面前，然后把魚肉切割成小塊的模樣，按照批次放入到打碎機里面按壓開關之后，隔著那種透明的玻璃就能夠看到所有在機器里面的肉塊在旋轉刀刃的切割下變得十分的細致，等確定全部都切碎了之后，又倒到另外一個盤子里面等待著下一步的工序。
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