肉嚼起來很有韌感，上面還涂抹了甜味的醬汁，感覺味道更加出色了。
    聽了小野秀二的介紹才知道，這魚肉是日本菜系中著名的香煎鱒魚，幾乎每一家能夠聞名遠揚的餐廳都會有這道菜的存在，看一家餐廳的廚藝如何，只需要品嘗一下這家廚師做的這道菜就行了。
    看起來簡單異常，可是火候很考驗廚師的功底，如果多一分火候，魚會損失本身的鮮味，少一分會嚼不動。
    另外一道菜，李斯科一直沒有動筷，一直等小野秀二解釋清楚才知道，這是真真確確的豆腐，名字叫味噌豆腐，用竹簽串起，表面煎的金黃。
    李斯科一口就把兩個豆腐吞下，感覺像是在吃芝士蛋糕，松軟不散，味道比較咸香。
    果然，作為懷石料理最出名的階段，燒物是名不虛傳。
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