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茼蒿小說 > 魏虎 > 第10章“官”迷心竅

第10章“官”迷心竅(1/2)

    哼,也就是老子個子小,力氣小,要不然非把這些孫子狠狠教訓一頓。呂虎吐了一口血痰說。
    有志氣!沒傷到哪里吧?周郎扶他起來說。
    沒事,多謝兄長搭救,不知兄長如何稱呼?呂虎抱拳說道。
    我是鄉里游徼,姓周,大家都叫我周郎。游徼周郎說道。
    你沒有完整的姓名嗎?呂虎有些吃驚地問。
    我是孤兒,沒有父母!周郎淡淡一笑,但看在呂虎眼里顯得很是傷感落寞。
    我是呂莊呂虎,字子虎,呂伯奢的孫子。呂虎說道。
    原來是呂大善人的孫子,失敬!周郎抱拳說道。
    你認識我阿翁?呂虎奇道。
    賢弟有所不知,你家老頭樂善好施,人稱呂大善人,我呢是個孤兒,多虧你家老頭多次救助,要不然早餓死街頭了。周郎很是感慨地說。
    原來如此!呂虎恍然大悟道。
    他祖父呂伯奢雖然有地有產業,但并不是巧取豪奪之輩,更不曾欺凌鄉里,魚肉百姓,而是樂善好施,經常幫助窮人和落難之人,因此呂伯奢在這成皋地界人品和口碑極好,人稱大善人。
    兄弟我還有事,我先走一步了。游徼周郎抬腿要走。
    等下,把魚帶走。呂虎親手給周郎抓了一條大魚,送到他手上。
    這多不好意思?周郎嘴上推辭,但行動上卻很誠實,伸手接過了呂虎所贈。
    我知道鄉里伙食不好,而且干你們這行三五個月拿不到俸祿也屬正常。呂虎笑著說。
    你怎么知道?周郎有些窘迫地說。
    沒記錯的話,他已經有半年沒拿到工資了,而且至少半個月沒開過葷。
    在周郎眼里,呂虎和他祖父一樣都是大善人!
    多謝,以后有什么難處只管找我。周郎打包票說:不說其他,放眼整個鄉里誰敢不給我面子?
    呂虎等他就是他這句話!
    那一年你真是窘迫!呂虎不由得嘲笑他。
    周郎臉漲得通紅說:打人不打臉嘛,你怎么專門揭人短?
    哈哈!呂虎難得看到周郎吃癟的樣子,一時間心情舒暢。
    來了!周郎聽到門外腳步聲,趕緊迎了出去:老吳啊,這是魚湯么?
    “魚湯好喝,而且補身子。”一個老者跟在周郎后面,二人一同進屋。
    這位是?呂虎看向老者說。
    這是我們舍里庖廚吳師傅,我們都叫他老吳。周郎說道。
    見過吳師傅!呂虎跟老者見禮道。
    看看人家,再看看你,不懂尊老愛幼。吳師傅笑著對呂虎點頭。
    吳師傅我跟你這么熟,用得著那么客套么?周郎半開玩笑地說。
    不說閑話了,魚湯要趁熱喝,趕緊的。吳師傅在旁催促說。
    老吳你不坐下一起吃?周郎邀請吳師傅道。
    不用了,我已經吃過。吳師傅開口拒絕了。
    嘗嘗口味,咸了淡了?吳師傅有些期待,作為掌廚很多年的大師傅,最想知道客人的評價。
    呂虎喝了一口湯,吧唧吧唧嘴,感覺魚湯味道還算醇正,就是用的食鹽好像沒那么理想。
    吳師傅,您煮魚湯用了什么鹽?呂虎又喝了一口,可以確定濃湯里面有點發澀。
    當然是粗鹽了。吳師傅不假思索地說。
    難怪了!呂虎釋然道。
    這個時代所用的鹽都是粗鹽,所謂粗鹽就是指從礦井挖出的鹽塊,經過打碎及過濾等簡單處理后,得到的顆粒較大的鹽粒,俗稱粗鹽。
    這種鹽粒炒菜不僅齁咸,還會帶來苦澀,口感很差,遠不是后世精鹽可比。
    呂虎來到三國有一段時間了,其他的都還能適應,包括語言風俗習慣等,只有飲食這一塊實在受不了,再好的食材沒有好的調料與佐料,做不出那味,也吃不出美味來。
    呂家做的飯菜,雖然齁咸,但澀味很淡,呂虎能夠忍受,可是這位吳師傅做出的魚湯,那真叫一個難吃!
    但礙于年紀大的人特別愛面子,也不好當面說破。
    怎么魚湯不好喝?吳師傅臉色有些不好看。
    還行,吳師傅我教你一個辦法,這樣做出來的菜肴更好吃,也更入味。呂虎說道。
    什么辦法?周郎擔心呂虎會冒犯吳師傅,只好插嘴說道。
    呂虎自顧自地說:用的鹽可以是細鹽,細鹽可比粗鹽好太多了。
    細鹽?吳師傅有些震驚,掌廚這么多年來第一次聽到細鹽這種說法。
    什么細鹽,如何制備細鹽?周郎聽呂虎這么說,頓時來了興趣。
    呂虎便把制備細鹽的方法如實告之:首先將粗鹽用搗藥杵搗碎,研成細粉,燒一鍋沸水,將鹽粉倒入罐中,攪拌讓其溶解,一直燒水直到水燒干,鹽溶液形成結晶,將結晶置于太陽底下暴曬數日,再研磨成粉,此時就得到細鹽。
    細鹽比之粗鹽更容易入味,而且不會有苦澀味。呂虎解釋道。
    好辦法!吳師傅豎起大拇指贊道。
    周郎更是對他刮目相看:小子真有你的!
    周郎是發自內心的感嘆和佩服!
    原以為這小子只會抓魚賣魚,看出來搞發明創造也是一把好手,輕輕松松就解決了很
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