第309章想要開大排檔(2/3)
腹誹,愛情如果需要附加條件那還是愛情嗎?
白夢蝶一家三口步行來到了秦園路時已經是晚上七點多了,華燈初上,秦園路還比較熱鬧。
一家三口邊走邊看,大概長五百米的街道有十七八家擺攤賣大排檔的,每個攤位占了至少有十米長的地盤。
這十幾家大排檔全都占據在路口那一段路上,往后走就沒攤位了。
那些食客也就只在路口那一小段路打轉,選一家自己覺得不錯的攤位坐下,高聲嚷著點小吃要酒要飲料。
白夢蝶想,如果他們家要擺攤的話,只能擺在后面,失去了地理優勢,只能靠美食招攬生意。
不過她有信心,她能夠靠美食把大排檔做起來。
田春芳每家大排檔她都很仔細的看了一遍,見各色涼拌、各種糖水、甚至炒粉炒面、臭豆腐啥的這條街全都有賣的。
不禁發愁,對白夢蝶父女兩個道:“我們能想到的品種人家全有,我們擺攤賣啥好?”
白夢蝶道:“可以賣和人家一樣的小吃呀,你沒看見這幾家大排檔賣的小吃全都大同小異。”
田春芳輕嘆了口氣:“賣一樣的……咱們后來的攤位只能擺在最后,前面有賣和咱們一樣的小吃,那些顧客肯多走一步來咱們攤位買嗎?”
田春芳的擔憂不無道理。
顧客大多都是這樣,同樣的商品,同樣的價格,他們是不肯多走一步路買離他遠的,所以說擺攤的地理位置很重要。
白夢蝶走到一家大排檔買了一份臭豆腐,她用竹簽挑起一塊臭豆腐嘗了一口就皺起了眉頭。
這不是真正發酵的臭豆腐,而是用兩種工業添加劑硫化鈉和硫酸亞鐵做的,吃了對身體不好。
她左看右看,想找個垃圾桶把這碗臭豆腐給扔了。
田春芳舍不得,從她手里拿過那碗臭豆腐:“你不想吃也別扔啊,給我和你爸吃。”
白夢蝶想了想,沒攔著。
這種沒良心的臭豆腐只吃一次對身體的危害微乎其微,讓田春芳夫妻倆嘗嘗別人賣的臭豆腐是什么味道也好,自己做起大排檔生意心里會有點底。
白夢蝶接著剛才田春芳的話題道:“媽的話很有道理,那我們盡量賣些和人家錯開的小吃好了。”
田春芳和白愛國各嘗了一塊臭豆腐,交口稱贊人家的味道好。
田春芳聽到白夢蝶的話,問:“那你打算做什么小吃?”
白夢蝶想了想,道:“涼拌菜肯定是有的,鹵菜咱們也上,然后再來個香辣小龍蝦,香辣田螺什么的,做出自己的特色來。”
田春芳愣住:“從沒聽說過誰賣香辣小龍蝦和香辣田螺,咱們賣有人吃嗎?”
白夢蝶笑了:“正是因為別人沒有賣的,所以我們獨家經營肯定能夠賺錢。”
她見田春芳將信將疑,自信滿滿道:“媽,這香辣小龍蝦啊,雖然我們這里還沒有賣的,但在湖南已經賣開了,很快就會傳到我們這里的,我們先下手占先機!”
白夢蝶見田春芳仍舊直瞪瞪的看著她:“媽信不過我呀,那媽我問你,我做的香辣小龍蝦好不好吃?”
田春芳老實的點頭:“好吃!”
白夢蝶雙下巴一揚,勉強變成了單下巴:“那不就得了,媽都覺得好吃,人家肯定也會覺得好吃,既然好吃那些吃貨就會來買。”
田春芳用竹簽又插了一塊臭豆腐塞進嘴里:“我覺得好吃有啥用,人家沒吃過,人家不知道你的香辣小龍蝦好吃,那人家怎么會買?”
“這個簡單呀,可以讓食客免費品嘗一只不就得了,而且我燒小龍蝦的時候那么香,我就不信吸引不來人!”
在白夢蝶后世,一個新品種食物的推廣都是從免費品嘗開始的,所以搞推廣對她而言信手拈來。
白愛國在一旁助攻:“春芳啊,做生意不能前怕狼后怕虎的,得豁出去干!
租一個大排檔的攤位一個月也就一百塊,雜七雜八的本錢加起來不過兩三百。
就算做虧了也不會讓我們現在的生活雪上加霜,那就讓孩子放開膽子試試吧。”
田春芳這才點頭答應了。
一碗臭豆腐夫妻兩個吃得干干凈凈,連里面的香菜都沒留一片,全吃進肚子里了。
白夢蝶看得心酸。
因為白天睡了兩覺,所以白夢蝶精神還不錯,回到家里,坐在房間里琢磨著自家如果真的擺大排檔的話做些什么小吃好。
燒烤可以有。
其實燒烤不需要什么技術含量,只要佐料齊全,燒烤刷醬味道好就可以了。
恰好她會配制味道贊到爆的燒烤刷醬,不怕做出的燒烤沒人光顧。
剛才逛秦園路時,白夢蝶留意到這個年代的燒烤只有單一的烤肉串賣。
其實不光肉類,鯽魚、土豆、茄子、韭菜、玉米、豆角皆可烤。
她們家如果賣燒烤完全可以增加品種,做出自家的特色來。
然后還可以賣鹵菜。
泡椒雞爪、泡椒鴨腸、鹵鴨架、雞架、鹵雞蛋等鹵菜系列,只要味道好,不怕不受歡迎。
如果能弄到牛骨頭,還可以煨牛骨頭湯賣,買不到牛骨頭,那就換成豬骨蘿卜湯。
『加入書簽,方便閱讀』