時(shí)光匆匆，很快就來(lái)到7月底，酷暑時(shí)節(jié)。
    天晴的時(shí)候，正午時(shí)分，街上車(chē)輛行人比其它季節(jié)明顯要稀疏不少，上街的車(chē)輛和行人，也都來(lái)去匆匆，想在街頭看見(jiàn)一對(duì)互啃的年輕男女，基本上是不可能的事。
    但是到了晚上，蟄伏一天的男女老少，便紛紛冒出來(lái)。
    于是，銀馬縣的夜市生意想不火爆都難。
    這個(gè)季節(jié)，整條美食街幾乎每一家店、每一個(gè)攤位的生意都好到讓人眼紅。
    只有極少數(shù)，大概是因?yàn)闁|西實(shí)在難吃，依然顯得冷冷清清。
    周安的魚(yú)咬羊狂暴小龍蝦顯然不屬于冷清的行列，這個(gè)時(shí)節(jié)，正是他這龍蝦店大肆吸金的時(shí)候。
    每天傍晚，太陽(yáng)還掛在半空，別說(shuō)4點(diǎn)半的營(yíng)業(yè)時(shí)間，幾乎每天下午4點(diǎn)不到，就有食客搶先過(guò)來(lái)占位子。
    大學(xué)里，上晚自習(xí)之前，拿一本書(shū)或一個(gè)茶杯提前占位的現(xiàn)象，很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
    但去飯店吃飯，也提前占位的現(xiàn)象，見(jiàn)過(guò)的人就不多了吧？
    但今年他店里就出現(xiàn)這種現(xiàn)象了。
    狂暴小龍蝦最近的生意情況，常來(lái)這條街的很多人都了解。
    于是，一些晚上想來(lái)吃飯，又擔(dān)心店內(nèi)爆滿而搶不到座位的人，便想到提前占座這一招。
    對(duì)于這種現(xiàn)象，周安其實(shí)是無(wú)奈的。
    因?yàn)檫@會(huì)影響他店里的翻臺(tái)率，本來(lái)一張桌子一晚上，也許能翻臺(tái)十次八次，但就因?yàn)檫@種提前占座的現(xiàn)象，翻臺(tái)率可能就會(huì)下降一兩次。
    但沒(méi)辦法，即便明知道人家是來(lái)提前占座的，他也不好趕人走，不僅不能趕，還得好好招待。
    畢竟，人家是來(lái)照顧他生意，不是實(shí)在想來(lái)他這里消費(fèi)，誰(shuí)樂(lè)意先派個(gè)人過(guò)來(lái)占座？
    況且，人家占座也是狠有誠(chéng)意的，沒(méi)誰(shuí)喪心病狂到拿一本書(shū)或者一個(gè)茶杯放在那里占座。
    人家會(huì)先派一個(gè)人過(guò)來(lái)，先點(diǎn)幾個(gè)涼菜上桌，其他人隨后慢慢趕到。
    當(dāng)然，這種現(xiàn)象也是有好處的。
    ——這種提前占座的現(xiàn)象出現(xiàn)，并且越演越烈，變成常規(guī)現(xiàn)象之后，這段時(shí)間他店里的生意是越發(fā)火爆了。
    幾乎每天晚上不到6點(diǎn)，店內(nèi)就會(huì)座無(wú)虛席，樓上樓下都處于爆滿狀態(tài)。
    不僅如此，從吧臺(tái)到店門(mén)外很長(zhǎng)一段距離，還都是排隊(duì)等座的顧客。
    這種爆滿狀態(tài)，一般都能持續(xù)到晚上九點(diǎn)以后。
    等午夜十點(diǎn)半以后，店內(nèi)的食客會(huì)再次變多，打麻將散場(chǎng)的；開(kāi)出租車(chē)準(zhǔn)備收工的；娛樂(lè)場(chǎng)所終于下班的小姐和少爺；工廠加班才結(jié)束的……等等，各路人馬也經(jīng)常能在午夜讓他這里再次變得爆滿。
    狂暴小龍蝦的“狂暴”二字，時(shí)隔一年，再次變得名副其實(shí)。
    眼熱他店里生意的人，不知有多少。
    這不，街邊賣(mài)小龍蝦的攤位，短短半個(gè)月時(shí)間，雨后春筍似的，突然多出來(lái)三家。
    并且，周安還聽(tīng)說(shuō)，美食街入口附近一家正在裝修的小店，也準(zhǔn)備打算主打小龍蝦。
    面對(duì)如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，按理說(shuō)，他多少應(yīng)該有點(diǎn)緊張。
    然而并沒(méi)有！
    正所謂：此一時(shí)、彼一時(shí)。
    去年他剛賣(mài)小龍蝦的時(shí)候，還和大黑魚(yú)徐紹勇斗得火花四射，明槍暗箭齊出。
    但今年面對(duì)越來(lái)越多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，他卻淡定無(wú)比。
    不僅淡定無(wú)比，甚至還喜聞樂(lè)見(jiàn)。
    是他變態(tài)了？還是驕傲自滿了？
    答案是：都不是！
    真正原因是：他羽翼已豐，那些新冒出來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其實(shí)根本沒(méi)被他真的當(dāng)作對(duì)手。
    不懼挑戰(zhàn)是一方面，最主要還是他認(rèn)為這些新“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”的出現(xiàn)，實(shí)際會(huì)對(duì)他更有利。
    這看似是一個(gè)悖論。
    怎么多了這么多搶生意的，還反而對(duì)他生意更有利了？
    說(shuō)白了也簡(jiǎn)單。
    四個(gè)字——規(guī)模效應(yīng)！
    古話說(shuō)：一枝獨(dú)秀不是春、百花齊放春滿園。
    他看得很通透，這條街上如果始終只有他一家賣(mài)小龍蝦，那他想把銀馬縣的小龍蝦市場(chǎng)完全做紅火，是幾乎不可能的。
    但如果這條街賣(mài)小龍蝦的越來(lái)越多，會(huì)給第一次來(lái)這條街，或者之前沒(méi)興趣吃小龍蝦的食客一種什么印象呢？
    他前世走南闖北的時(shí)候，有過(guò)這樣的經(jīng)歷：去到一座陌生城市，如果看見(jiàn)哪條街上主打某道菜的店很多，他就會(huì)想：這道菜是不是本地的特色名菜？它應(yīng)該有獨(dú)到之處吧？
    然后，他就很想去嘗嘗，即便當(dāng)時(shí)沒(méi)時(shí)間去，要不了多久，好奇心也會(huì)驅(qū)使他去品嘗。
    并且在品嘗過(guò)之后，他還會(huì)很想打聽(tīng)一下本地做這道菜最有名最地道的是哪家店？然后會(huì)再去那里嘗一次。
    這種心理，他相信很多人都會(huì)有。
    比如去了京城，很多人就會(huì)想去嘗嘗全聚德的烤鴨。
    去了南京，很多人就想去試試那里的鴨血粉絲湯。
    去了天津，就想去試試狗不理包子。
    他的狂暴小龍蝦如今在銀馬縣城已經(jīng)很有名，但他還沒(méi)有自大到縣城所有人都嘗過(guò)了。
    他店里的生意很好，今年比去年更紅火，但