【評點本052】二章 蒜姜蔥(2/4)
只顧搗蒜的常思豪十分粗野了,隆慶按手讓他不必多禮,趕快歸座,
常思豪卻沒事人般,笑道:“有什么不敢當的,依我看閣老一個人就是梁、就是柱,有梁有柱,就把這房子撐起來了,閣老,您這身體可得注意,您得了病,那就等于梁柱生了蟲子,您這一倒下去,咱大明不也得跟著塌么?!?
徐階屁股剛沾上椅子,忙又欠了身道:“侯爺,可不敢這么說,這朝廷之內豈是老夫一人之……”不等他說完,常思豪把研盅搗得叭嘰嘰直響,笑道:“哈哈,閣老就別謙虛啦?!笔掷锊煌?,又把臉扭到一邊,像聊閑話兒似地道:“皇上,您說這做菜,為什么總要擱蔥姜蒜呢。”
隆慶倒被他問住了,搖頭道:“這朕倒沒細想過?!?
常思豪笑道:“我以前也沒想過,前陣子坐船時倒從朋友那兒聽了一耳朵【嫻墨:大花兒這會兒干嘛呢,多半正拉著“咱老婆”吃瓜納涼呢,】,他說咱們吃的這些菜啊,雖然外形各異,其實里面都是水【嫻墨:誰教你的,大花這么說了嗎,滿嘴跑火車,】,屬陰,所以寒性居多,蔥姜蒜則屬陽,能發熱、能祛除菜里的寒氣,因此做出來陰陽平衡,好吃又不得病,【嫻墨:阿月是真懂烹飪人,食物配伍很講究,故中國傳統菜系定下來的配比做法都已成型,改動不得,改就不好吃,和藥配得不對就不起作用一理,現在人們相信金屬泡酸中能除銹,卻不相信食物也能通過配比火候調節化學變化變得更好吃,這就是不能貫通,學什么太死板了,其實做菜也是實驗,只是要求不高,精度不夠罷了,真要求高時,美食家和化學家區別真不大,有些人連紅酒品牌都分不清,就說人家品酒師嘗一口辨葡萄出產地和日照、土壤狀況是偽科學,拉倒了精英,仿佛自己就能高大了,不知是何心態,武俠無人寫,中醫成天罵,幸而這點口頭福還沒被憤青們想起來,哪天連傳統飲食文化也要批,全盤搞西餐,那中國可是真沒救了,】”
隆慶道:“哦,這個說法倒也新鮮,閣老,您是飽學通家【嫻墨:聽他小年宴上自言儒者兼參佛道以治國,故有此話】,不知云中侯此說,可有道理。”
徐階道:“回皇上,俗話說民以食為天,其實不僅僅在說溫飽的重要,而是說飲食之中,自有天道,順其道而行,食則養身,逆其道而行,則病從口入,當年孔圣人說君子遠庖廚,但他對飲食卻極為講究,曾有食不厭精,膾不厭細之語,三餐色味不佳,不食,果蔬肉類切割不得當,不食,烹飪制做的方法不對,也不食,侯爺方才所說,便是做法的講究了,萬物皆有陰陽,也都有其偏性,古人調鼎講究配伍得當,糾偏取中,正與侯爺那位朋友的說法相合。”
隆慶笑道:“做菜也講配伍,倒有點像配藥了。”
常思豪笑道:“對啊,誰說藥不是菜,菜不是藥,其實都是地上長的,性子太偏,不宜常吃的就是藥,比較溫和,常吃不得病的,就是菜,也不必分得那么清楚吧?!闭f著大手一伸,把徐階的酒杯抄過來,把研盅里那些搗碎的姜沫、蔥汁蒜泥都撥在里面,口里說道:“這三樣東西最趕寒氣,閣老這病喝了不說全好,也得好上一半。”又笑吟吟把杯往隆慶面前一探:“皇上,這杯酒可得您來斟了,借您圣天子的手,這也是一道仙藥啊?!?
隆慶哈哈大笑,親自執壺將酒杯斟滿,常思豪站起來雙手托著,恭恭敬敬遞到徐階面前:“閣老,您來吧?!?
徐階瞅著這酒杯,里面黃膩膩粘搭搭仿佛盛的是一杯小米糊,稠稠辣氣直沖鼻孔,這才明白自己被繞兌進去了,眼睛又斜向常思豪,顴角邊皮肉皺了幾皺,露出笑容,伸掌略推道:“侯爺,老夫飲酒生咳,只恐失禮沖撞了皇上,這酒不喝也罷?!?
“哎、哎?!背K己理樦耐苿萆硗笱?,忙使手護住杯子,打了兩晃好容易站穩,抹著腦門道:“好險好險,這酒可是皇上親手斟的,別說喝不喝的事,就是碰灑了,我也擔當不起啊?!彼闹w動作表演起來極真【嫻墨:和老梁學過“眼中出神,骨頭說話”,能不真乎,越發地真成大戲子了,】,連隆慶瞧著都像是徐階想故意將酒撥灑一樣,臉上便有些不好看,
徐階瞧出皇上不悅,只得雙手將酒杯接過,先謝過皇恩,又在常思豪臉上盯了片刻,舉杯一仰頭干了下去,常思豪笑瞇瞇地瞅著,一見杯底,鼓掌大聲叫好,這杯酒下肚,徐階只覺從心窩到嘴邊燃起了一條火,整個舌頭連著口腔都在發熱發麻,常思豪適時舀了兩勺羊湯【嫻墨:羊肉屬溫熱,上狗肉湯就更可樂了,可惜皇家不吃狗肉,】,孝子賢孫似地【嫻墨:陳佩斯飾,】端遞過來,他顧不得許多,接過來咕咕喝下,一時臉上汗珠在皺紋里亂竄,滴滴嗒嗒順胡須尖往下淌,頭上的白布帶已被汗塌得透了,
常思豪滿意地歸座,笑道:“皇上,您看怎么樣,俗話說養精蓄銳,精要養,汗不能養,這汗一出來風邪自消,閣老這病啊,算是到頭兒啦?!?
汗是不能養,閣老養汗【漢】成什么了,而且病好不說病好,只說到頭,病到頭不就是個死嗎,馮保在旁聽了也不敢樂,徐階緩過點勁來,臉上卻是一副受用之極的樣子【嫻墨:忍性大,真高手,】,笑道:“呵呵呵呵,借侯爺
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