與老板的交流過程之中，也了解了許多天南海北的奇聞異事，也有人受老板的啟發，開了新式的酒館，也誕生了全新的調和果汁與烈酒的新飲品，很受女士的喜愛，甚至因此搭上了縣官老爺，調酒這個行業也逐漸的興起。
    沒有燃氣爐，沒有烤箱，沒有任何現代廚具，白夜的烹飪一開始還鬧過不少笑話，而現代與古達的調料差距，也一度讓他改易菜譜。
    就像是各大菜系的區別，也有一部分是因為食材的不同一樣，因地制宜是廚師們應該學會的基礎技能。一種食材，不同的部位，可以蒸、炒、煮、焗、煎、炸、燜、燉、烤，甚至腌制、發酵、釀造后再加工。而食材之間的組合更是不用多說。這個地方沒有什么食材，那就換當地有的。
    像西餐那樣傲慢的行為，在本土上，要么是商務，要么是儀式，反正正經吃飯，奔著吃飽吃好的那種，是不會去的。當然，類似仿膳、狗不理之類的大牌子也差不多。